Une alimentation et une nutrition appropriée sont indispensables pour préserver la santé physique et le bien-être de l'être humain. En effet, l'intégration de divers aliments dans le régime alimentaire de l'individu garantit non seulement un apport nutritionnel adéquat, mais procure également le plaisir de manger afin de prolonger ou de maintenir le vieillissement en santé. Le but de cette étude était de faire d'une part une évaluation de l'adéquation nutritionnelle de certaines catégories d'aliments qui sont les plus susceptibles d'être consommées en repas principal par les personnes âgées de plus de 65 ans et leurs besoins nutritionnels; d'autre part d'étudier l'association qualité/coût de ces catégories. Ainsi, des analyses statistiques ont été effectuées sur les données disponibles au Québec pour les repas surgelés (n=386) et des soupes prêtes-a-servir (n=249). Ces données ont été tirées des études sectorielles réalisées par l'Observatoire de la qualité de l'offre alimentaire. Les critères retenus pour l'analyse de ces catégories d'aliments sont : critère nutritionnel (teneur en protéines, fibres, sodium, calcium) et critère économique (prix). Les résultats de cette étude révèlent que la majorité des repas surgelés respecte au moins un critère d'adéquation nutritionnelle, mais aucun ne respecte tous les critères. De même, la plupart des soupes prêtes-a-servir respectent un critère, mais aucune ne respecte tous les critères. De plus, il existe une corrélation positive entre le coût et le nombre de critères respecté. En effet, les différences de prix sont significatives en fonction du nombre de critères nutritionnels respectés pour les deux catégories. Ces résultats nous amènent à conclure que l'offre actuellement disponible au Québec serait inadéquate quant aux besoins nutritionnels des personnes âgées de plus de 65 ans et que des mesures doivent être prises pour l'améliorer. En parallèle, il serait pertinent de circonscrire la consommation réelle des personnes âgées et de mener des études longitudinales sur les besoins spécifiques des personnes âgées et leur évolution dans le temps. / Proper diet and nutrition are essential for maintaining physical health and well-being. Indeed, including various foods in an individual's diet not only ensures adequate nutritional intake but also pleasures of eating to extend or maintain healthy aging. This study aimed firstly to assess the nutritional adequacy of certain food categories that are most likely to be consumed as a main meal by people aged over 65 and their dietary requirements; secondly to examine the quality/cost correlation of these categories. Statistical analyses were carried out on the data available in Quebec for frozen meals (n=386) and ready-to-serve soups (n=249), which were drawn from sector studies carried out by the Food Quality Observatory. The criteria to analyze these food categories were nutritional (protein, fiber, sodium, calcium content) and economic (price). The results of this study showed that most frozen meals met at least one nutritional suitability criterion, but none met all of them. Similarly, most ready-to-serve soups met one criterion, but none met all of them. In addition, there is a positive correlation between cost and the number of nutritional criteria met. In fact, price differences are significant depending on the number of nutritional criteria met for both categories. These results indicate that the food supply currently available in Quebec is insufficient to meet the dietary needs of people over 65 and that measures must be taken to improve it. At the same time, it would be useful to define the actual consumption of the elderly and to conduct longitudinal studies on the specific needs of the elderly and their evolution over time.