Orientador: José Chaud Netto / Banca: Valter Vieira Alves Júnior / Banca: Júlio Valentim Betioli / Resumo: No presente estudo avaliou-se o efeito do macerado floral e de extratos folhares de L. camara em operárias de Apis mellifera. Abelhas africanizadas recém-emergidas foram coletadas e marcadas, sendo posteriormente introduzidas em um núcleo contendo 3 favos cobertos por abelhas adultas e apresentando boa quantidade de mel e pólen. Dois desses favos possuíam um grande número de operárias em diferentes fases de desenvolvimento. Sete dias após a marcação as abelhas foram transferidas para caixas de laboratório mantidas em estufa bacteriológica a 34° C l 1° C e umidade relativa de 60 l 5%. Nas primeiras séries de bioensaios, em que foi testado o macerado floral, os grupos experimentais receberam pasta-cândi acrescida do macerado em concentrações variadas (30%, 10%, 7,5%, 5% e 2,5%), enquanto as abelhas dos grupos-controle receberam somente cândi. Os resultados das análises de sobrevivência indicaram que as abelhas alimentadas com cândi acrescido do macerado floral a 30%, 10% e 7.5% apresentaram uma menor longevidade (P < 0,0001), em relação às operárias dos grupos-controle. Estes resultados sugerem a existência de alguma substância tóxica no macerado floral de L. camara capaz de diminuir a longevidade das operárias. Na segunda série de bioensaios, as operárias receberam, por meio de aplicação tópica na região do pronoto, 2æL do extrato metanólico das folhas de L. camara nas concentrações de 0,0888 mg/abelha, 0,0444 mg/abelha e 0,0222 mg/abelha, enquanto que as abelhas do grupo controle receberam somente metanol. As análises de sobrevivência revelaram que os extratos de L. camara não interferiram na longevidade das operárias / Abstract: In this study the effect of the floral crushed and foliage extracts of L. camara in Apis mellifera workers was evaluated. Newly-emerged Africanized honeybee workers were collected and marked, being later introduced in a beehive containing three frames covered with bees and presenting good amount of honey, pollen and a great number of workers in different phases of development. Seven days after, the bees were transferred to laboratory boxes maintained in a bacteriological stove at 34° C l 1° C and relative humidity of 60 l 5%. In the first series of bioassays the honeybee workers of the experimental groups received candy plus floral crushed of L. camara in variable concentrations (30%, 10%, 7.5%, 5% and 2.5%), while the bees of the control groups were fed only with candy. The survival analyses indicated that bees fed with candy plus the floral crushed at 30%, 10% and 7.5% have a shorter life time (P <0,0001), in relation to the workers of the control groups. These results suggest the presence of some toxic substance in the floral crushed of L. camara, able to diminish the life time of adult workers. In the second series of bioassays the honeybee workers received, by topical application on the pronotum, 2æL of methanolic extracts of L. camara leaves in the concentrations of 0,0888 mg/bee, 0,0444 mg/bee and 0,0222 mg/bee, while the workers of the control groups received only methanol. The survival analyses revealed that the extracts of L. camara did not affect the worker's longevity / Mestre

Orientador: Ricardo de Oliveira Orsi / Banca: Ana Silvia Alves Meira Tavares Moura / Banca: Nabor Veiga / Banca: Lídia Maria Ruv Carelli Barreto / Banca: Claudemir de Carvalho / Resumo: Quando se fala em qualidade para a indústria de alimentos, o aspecto segurança do produto é sempre um fator determinante, pois qualquer problema pode comprometer a saúde do consumidor. Na indústria brasileira de alimentos, este processo encontra-se em franca expansão. Assim, observa-se a importância de se estabelecer práticas no campo, funcionando como estratégia para tornar o Brasil capaz de inserir-se na cadeia apícola mundial com competitividade. Por esta razão, há a enorme importância de efetuar trabalhos que envolvam as Boas Práticas Apícolas (BPA) no Campo. Nesse sentido, o presente trabalho teve como objetivo avaliar a aplicação das BPA entre os apicultores do município de Monteiro Lobato, Estado de São Paulo. Participaram do projeto dez apicultores, sendo a pesquisa realizada por meio de questionário, discriminando-se o local de instalação do apiário; indumentária apícola; utensílios e local para o armazenamento dos equipamentos, no período de novembro e dezembro de 2008, bem como por captura das demais informações por meio do sistema Internet, e levantamento de dados in loco, ou seja, no próprio apiário, percorrendo uma área de 100km2. Pelos resultados obtidos conclui-se que somente com a adoção de técnicas de apicultura racional e conhecimento de técnicas de Boas Práticas Apícolas no Campo será possível garantir maior ganho no final do ciclo do manejo, que é a colheita do mel; e a resistência dos apicultores em adotar estas técnicas baseia-se na questão socioeconômica. / Abstract: When it is said in quality for the food industry, the aspect security of the product is always a determinative factor; therefore any problem can compromise the health of the consumer. In the Brazilian food industry, this process meets in frank expansion. Thus, observe the importance of if also establishing practical in the field, functioning as strategy to become Brazil capable to insert itself in world-wide the apicultural chain with competitiveness. For this reason, it has the enormous importance to effect works that involve Good Practical the Apicultural ones in the Field (BPA). In this direction, the present work had as objective main to evaluate the application of the BPA between the beekeepers of the county of Monteiro Lobato, São Paulo State. 10 beekeepers had participated of the project that had filled a spread sheet in the proper apiary, discriminating themselves the place of installation of the apiary; apicultural clothes; utensils and place for the storage of the equipment, in the period of November and December of 2008, in an area of approximately 100km2. For the gotten results one concludes that only with adoption of techniques of rational beekeeping and knowledge of BPA techniques they will guarantee a bigger profit in the end of the cycle of the handling, that is the harvest of the honey; e the resistance of the beekeepers in adopting these techniques is based on the socioeconomic question. / Doutor