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ESTUDO DA ESPECTROSCOPIA DIEL?TRICA DA MANGA TOMMY NA FAIXA DE MICRO-ONDASAndrade, Everson? 05 June 2018 (has links)
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Previous issue date: 2018-06-05 / A assinatura diel?trica da manga Tommy Atkins pelo m?todo da sonda coaxial,
com compara??o da constante diel?trica e a tangente de perda em diversos est?dios de
matura??o de frutos de um mesmo lote, produzidos na regi?o de Petrolina-PE ?
apresentada neste trabalho. ? verificado a varia??o dos par?metros diel?tricos da fruta
em diversas frequ?ncias, durante o processo de matura??o, considerando as
transforma??es fisiol?gicas para a taxa de respira??o, forma??o de etileno, do amido,
dos a??cares e ?cidos sol?veis titul?veis. Os resultados mostram uma grande correla??o
entre os par?metros diel?tricos e o est?dio de matura??o da manga, quando se verifica a
varia??o di?ria da constante diel?trica e fator de perdas. A assinatura diel?trica obtida
permite identificar o pico de matura??o, que, para o manejo da amostra utilizada, ocorre
aproximadamente no sexto dia ap?s a colheita. Os resultados tamb?m sugerem que os
par?metros diel?tricos podem ser importantes indicadores na an?lise da manga Tommy
Atkins, principalmente pela possibilidade de efetuar medidas externas, n?o destrutivas,
o que pode se tornar uma ferramenta imprescind?vel para os produtores.
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