A busca por novos materiais de embalagem com o propÃsito de manter ou melhorar a qualidade dos alimentos e, ao mesmo tempo, reduzir a geraÃÃo de lixo nÃo biodegradÃvel, temVencorajado a exploraÃÃo de materiais comestÃveis e/ou biodegradÃveis à base de recursos renovÃveis. A formaÃÃo de filmes exige a presenÃa de um material que forme uma matriz contÃnua e coesa. O amido possui tal propriedade e, por ser abundante e de baixo custo, à uma matÃria-prima interessante para produÃÃo dos filmes. A goma de cajueiro à um polissacarÃdeo complexo, de propriedades filmogÃnicas ainda pouco exploradas. PolissacarÃdeos, como amido e goma de cajueiro, por sua alta polaridade, tÃm boa barreira a oxigÃnio (O2) e diÃxido de carbono (CO2), mas tÃm alta permeabilidade a vapor de Ãgua. A incorporaÃÃo de componentes hidrofÃbicos, como ceras, a filmes de polissacarÃdeos melhora a barreira ao vapor de Ãgua. O principal objetivo do estudo foi desenvolver filmes comestÃveis compÃsitos à base de amido, goma de cajueiro e cera de carnaÃba. Foram obtidos 10 tratamentos por meio de um delineamento de misturas (centroide simplex) com as seguintes proporÃÃes mÃssicas: amido, 15 - 30%; goma de cajueiro, 75 - 85%; e cera de carnaÃba, 0 - 15%. Com intuito de verificar se a temperatura utilizada seria suficiente para que ocorresse a gelatinizaÃÃo do amido, uma anÃlise de difraÃÃo de raio - x (DR-X) foi realizada. A caracterizaÃÃo dos filmes foi realizada por meio das seguintes anÃlises; propriedades mecÃnicas (resistÃncia à traÃÃo - TR, elongaÃÃo na ruptura - ER, mÃdulo elÃstico - ME), opacidade (OP), solubilidade em Ãgua (SOL), permeabilidade ao vapor de Ãgua (PVA) e temperatura de transiÃÃo vÃtrea (Tg). A DR-X comprovou que a temperatura de gelatinizaÃÃo utilizada foi suficiente para provocar a ruptura dos grÃnulos de amido. As proporÃÃes relativas de amido e goma de cajueiro nÃo afetaram muito as propriedades dos filmes formados. A incorporaÃÃo de cera de carnaÃba, por minimizar o teor hidrofÃlico da matriz filmogÃnica, reduziu a solubilidade em Ãgua e a permeabilidade ao vapor de Ãgua. Por outro lado, a cera de carnaÃba aumentou a opacidade dos filmes, e reduziu a resistÃncia à traÃÃo e o mÃdulo elÃstico. Para a elongaÃÃo na ruptura o comportamento foi oposto, ou seja, a cera de carnaÃba favoreceu a elongaÃÃo. A presenÃa de cera nos filmes promoveu o aparecimento de picos endotÃrmicos na curva de fluxo de calor. Entretanto, nos filmes, sem o conteÃdo hidrofÃbico, picos endotÃrmicos nÃo foram observados, com isto pode-se concluir que houve uma interaÃÃo entre os materiais utilizados. / The search for new packaging materials to keep or even improve food quality, at the same time reducing generation of nonbiodegradable waste, has motivated the exploitation of edible and/or biodegradable materials based on renewable resources. Film formation requires the presence of a component which forms a continuous and cohesive matrix. Starch has such a property and, being abundant and relatively cheap, is an interesting material for film formation. Cashew tree gum is a complex polysaccharide whose film forming properties are still poorly exploited. Polysaccharides such as starch and cashew tree gum, due to their high polarity, have good barrier to oxygen (O2) and carbon dioxide (CO2), but high water vapor permeability. The incorporation of hydrophobic components such as waxes to polysaccharide-based films improves their barrier to water vapor. The main objective of this study was to develop composite edible films based on starch, cashew tree gum and carnauba wax. A mixture (simplex centroid) design generated 10 treatments with the following proportions (on a weight basis): starch, 15 to 30%; cashew tree gum, 75 to 85%; and carnauba wax, 0 to 15%. In order to check the temperature used is sufficient had occurred to starch gelatinization, one ray diffraction analysis - x (X-DR) were performed. The film characterization was based on the following analyses: tensile properties (tensile strength - TS, elongation at break - EB, elastic modulus- EM), opacity (OP), water solubility (SOL), water vapor permeability (WVP) and glass transition temperature (Tg). The relative starch:cashew tree gum proportions did not significantly affect the overall film properties. Incorporation of carnauba wax reduced water solubility and water vapor permeability, since it decreased the hydrophilic content of the films. On the other hand, carnauba wax increased the film opacity and reduced their tensile strength and elastic modulus. For elongation at break, the influence of carnauba wax was the opposite, i.e., the property was favored by the wax. The presence of wax in the film promoted the onset of endothermic peaks in the curve of heat flow. However, the films without hydrophobic content, endothermic peaks were not observed, thus we can conclude that there was an interaction between the materials used.