Dans cette thèse, j'analyse des observations spectropolarimétriques d'étoiles froides évoluées dans tous les paramètres de Stokes ($I$, $Q$, $U$ et $V$).L'étude des spectres polarisés circulairement de trois étoiles supergéantes rouges (RSG) m'a permis de détecter un faible champ magnétique (de l'ordre de 1 Gauss) à leur surface ainsi que de mettre en évidence l'influence de la forte polarisation linéaire de ces étoiles sur la mesure du champ magnétique.Cette forte polarisation linéaire est d'origine non magnétique et est reliée à la polarisation du continu dont l'observabilité résulte de la présence de structures brisants la symétrie cylindrique du disque stellaire.Après une analyse en profondeur de la polarisation du continu des étoiles RSG, j'utilise un modèle analytique spectropolarimétrique permettant de remonter à la position sur le disque de ces structures, en bon accord avec des observations interférométriques.Les étoiles variables pulsantes montrent elles aussi des signaux polarisés linéairement intenses dont l'origine est la polarisation intrinsèque (où de résonance) associée à certaines raies spectrales.Pour ces étoiles, les gradients de vitesses, introduits par les ondes de chocs se propageants dans leur atmosphère, amplifient la polarisation intrinsèque des raies, un mécanisme d'éclaircissement Doppler, bien connu dans le cas du Soleil, qui offre de nouvelles perspectives dans l'étude de ces objets. / In this thesis work, full Stokes ($I$, $Q$, $U$ et $V$) spectropolarimetric observations of cool evolved stars have been analysed.I have measured a weak magnetic field at the surface of three well known red supergiant stars. Furthermore, I have shown that the strong level of linear polarisation, measured for these stars, can lead to some ambiguity in the measurement of magnetic fields.This strong, unmagnetic, linear polarisation originate from depolarisation of the continuum which, in turn, is only detectable because of symmetry-breaking effects on the stellar disk.I study in some details the continuum polarisation of RSG stars and I present a way of mapping symmetry-breaking strucutres through the mean of a spectropolarimetric model. Good agreement with interferometric observations is reached.From their side, pulsating variable stars also show strong linearly polarised features in their spectra. These features are indeed due to resonant scattering polarisation associated to metallic lines, a phenomenon reminiscent of the second solar spectrum.For these stars, the velocity gradients, pertaining to the shock waves propagating through their atmosphere, enhance the intrinsic polarisation of the lines. This Doppler brightening effect, well known in the solar case, offer a new innovative method for the analysis of these stars.

Les chercheurs au travers de plusieurs domaines essaient de fournir des solutions pour intégrer les objets et les systèmes dans l’internet des objets (IdO ou IoT pour Internet of Things en anglais). Il y a deux domaines parmi les domaines les plus importants d’IdO. Le premier est de tester et évaluer l’IdO. Plusieurs milliards d’objets sont déjà connectés à l’internet. Ces objets peuvent communiquer entre eux directement sans intervention humaine. Les entreprises et les développeurs doivent être capable de tester et d’évaluer des scénarios différents dans plusieurs environnements. Ces environnements doivent être capable d’échanger des services entre eux. Nous présentons notre architecture IoTaaS (Internet of Things Testing As A Service). IoTaaS est un environnement distribué pour tester et évaluer l’IdO. Nous présentons aussi la première mise en oeuvre expérimentale qui est appelée CEMAT (Cloud Environment for Mobile Application Testing) qui permet de tester les applications mobiles et les objets connectés. Le deuxième domaine correspond aux méthodes de communication. Nous présentons notre conception de communications COLDE (Connectionless Data Exchange) pour échanger une petite quantité de données publiques entre les clients Wi-Fi et les points d’accès sans qu’ils aient besoin d’être associés. Alors que COLDE présente la méthode nécessaire pour échanger ces données, le concept de services Lightweight décrit les données échangées en utilisant le protocole COLDE. / Researchers across many domains are working to provide solutions that enable integration of objectsand systems into the Internet of Things (IoT). There are two domains which are among the mostimportant ones in IoT. First domain is IoT testing and evaluation. The billions of objects whichare connected to IoT would intercommunicate without any human intervention. Enterprises anddevelopers should be able to test and evaluate different operational scenarios of their systems indifferent environments. Testing environments should be able to exchange services. We present ourarchitecture IoTaaS (Internet of Things Testing As A Service). IoTaaS is a hierarchy of a distributedcloud for testing and evaluating IoT. We also present the pilot implementation of IoTaaS under thecode name CEMAT (Cloud Environment for Mobile Application Testing) which focuses on mobiledevices and their connected objects. The second domain is about communication methods andtechniques. Several IoT applications depend on public data exchange. We present our design toexchange small amount of public data on wireless network without establishing a connection. COLDE(Connectionless Data Exchange) is our extension to protocol the IEEE 802.11. COLDE utilizesthe management frames to allow Wi-Fi devices and access points to exchange small amounts ofdata without having any association. COLDE describes how we can exchange data without beingconnected. Lightweight services concept explains which data could be transferred using COLDE.Simulation experiments and real world implementation are presented along with their results.