Made available in DSpace on 2015-04-14T13:53:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 384583.pdf: 934897 bytes, checksum: 14dab304dea4ef300098f764ee2ee804 (MD5) Previous issue date: 2006-09-26 / Introdu??o: O envelhecimento ? um processo biol?gico caracter?stico de todos os organismos vivos e, inevitavelmente, leva ? redu??o na fun??o m?xima e na reserva da capacidade em todos os sistemas org?nicos. No Brasil 27% das mortes s?o causadas por doen?as cardiovasculares. No Rio Grande do Sul, este valor aumenta para 33,7%, elegendo a doen?a como maior causadora de mortalidade por doen?a no estado. Objetivo: Verificar a rela??o existente entre a ingest?o de suco de uva e a varia??o dos n?veis de colesterol e press?o arterial sist?mica em idosos, para a preven??o das doen?as cardiovasculares. Metodologia: O presente estudo caracterizou-se como Ensaio Cl?nico Randomizado Controlado. A amostra inicial constitu?a-se de 38 idosos, os quais ap?s a avalia??o dos crit?rios de inclus?o e exclus?o totalizaram n 32 idosos, sendo 6 homens e 26 mulheres, sendo formado dois grupos com a mesma quantidade de participantes 16 no grupo controle e 16 no grupo de interven??o. O grupo interven??o ingeriu 200 ml de suco de uva duas vezes ao dia, enquanto o grupo controle n?o teve nenhuma altera??o na dieta. A an?lise estat?stica foi realizada. As vari?veis quantitativas foram descritas atrav?s de m?dia e desvio padr?o, enquanto que as qualitativas, por freq??ncias absolutas e relativas. As vari?veis Peso, IMC, Circunfer?ncia Abdominal, Colesterol Total, HDL, LDL, Triglicer?dios, Press?o Sist?lica e Press?o Diast?lica foram analisadas atrav?s da compara??o das avalia??es inicial e final conforme o grupo. Foi utilizada a An?lise de Vari?ncia (ANOVA) para medidas repetidas two-way com dois fatores: grupo e tempo. Em rela??o ?s mesmas vari?veis, para comparar as avalia??es iniciais e os deltas (subtra??o entre os valores finais e iniciais) em rela??o aos grupos, foi utilizado o teste-t de Student para amostras independentes. Para analiar as associa??es entre as vari?veis qualitativas e o grupo o teste Qui-quadrado de Pearson foi aplicado, e para avaliar as associa??es entre os deltas e o valor cal?rico total a Correla??o de Pearson foi utilizada. O n?vel de signific?ncia adotado foi de 5% e as an?lises foram realizadas no programa Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) vers?o 10.0. Resultados: A ingest?o do suco de uva n?o alterou os n?veis de colesterol sang??neos. Os idosos que ingeriram o suco de uva tiveram um aumento significativo no peso e na circunfer?ncia da cintura, com p=0,02 em rela??o aos que n?o ingeriram, por?m tiveram uma redu??o significativa na press?o sang??nea tanto na sist?lica p=0,02 como na diast?lica p=0,001. Conclus?o: O suco de uva pode prevenir as doen?as cardiovasculares, por?m deve ser considerado que ? um alimento cal?rico. A partir deste estudo, p?de-se observar que o suco de uva reduziu a press?o arterial sang??nea significativamente. Todavia. precisa-se de outros estudos, com exames complementares, para poder verificar a agrega??o plaquet?ria e a redu??o de placas de aterosclerose.