Orientador: Maria José Tavares Ranzani de Paiva / Banca: Claudinei da Cruz / Banca: Luciana Posele / Banca: Elisabeth Romagosa / Banca: Leonardo Tachibana / Resumo: Anestésicos são utilizados para anestesiar peixes para facilitar o manejo, evitar ferimentos e reduzir o estresse desses animais. Sabendo-se que a aplicação de eugenol em peixes resulta em baixos tempos de indução anestésica, objetivou-se, avaliar diferentes concentrações do fármaco e sua ação sucessiva sobre os estágios anestésicos; testar a eficácia do produto como mitigador dos parâmetros hematológicos, em alta concentração (aplicada para anestesia profunda) e em pequenas concentrações (aplicadas no transporte de peixes); otimizar e validar um método determinação de resíduos de eugenol em músculo, fígado e plasma; e avaliar os resíduos anestésicos dos peixes submetidos à concentrações de anestesia profunda e de transporte, ao longo de 24 horas de depuração. Para isso, utilizaram-se exemplares de tilápia do Nilo Oreochromis niloticus, provenientes do Pólo Regional da APTA do Vale do Ribeira, município de Pariquera-Açu/SP. A concentração de eugenol, considerada mínima necessária para produzir anestesia profunda, foi de 100 mg L-1. Em relação à ação sucessiva do fármaco, pode-se observar que não houve diferença significativa (p>0,05) entre os estágios anestésicos. O produto aplicado como anestésico não teve interferência sobre os parâmetros hematológicos de tilápia, em todas concentrações testadas. Para avaliar o residuos de eugenol em amostras biológicas, a técnica escolhida foi cromatografia em fase gasosa (CG) utilizando-se coluna capilar e detector de ionização de chama (DIC). Com esse instrumento, obtiveram-se picos cromatográficos com resolução apropriada e ampla faixa de linearidade, permitindo quantificar com segurança, desde baixas concentrações até níveis elevados do produto. A partir da concentração de 100 mg L-1 de anestésico, analisou-se resíduos em amostras de tilápia e, após 24 horas de depuração... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Not available / Doutor

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Química, Programa de Pós-Graduação, 2012. / Submitted by Alaíde Gonçalves dos Santos (alaide@unb.br) on 2013-02-05T10:33:22Z No. of bitstreams: 1 2012_SaulodosSantosGoulartJunior.pdf: 1602717 bytes, checksum: a9e8e3a158c05a018dcc3c42df424143 (MD5) / Approved for entry into archive by Guimaraes Jacqueline(jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2013-02-06T10:47:29Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_SaulodosSantosGoulartJunior.pdf: 1602717 bytes, checksum: a9e8e3a158c05a018dcc3c42df424143 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-02-06T10:47:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_SaulodosSantosGoulartJunior.pdf: 1602717 bytes, checksum: a9e8e3a158c05a018dcc3c42df424143 (MD5) / Uma forma de investigação de entorpecentes que vem sendo muito utilizada por autoridades responsáveis pela repressão ao consumo e ao tráfico dessas substâncias é a elaboração de perfis químicos de drogas. Esse modelo de investigação tem gerado uma série de informações importantes que permitem interligar produtores, traficantes e consumidores da droga, formando as chamadas “rotas de tráfico”. A Polícia Federal do Brasil (PF) tem agido nesse sentido e implantou em 2005 o projeto PeQui (Perfil Químico de Drogas), que tem como principal foco o combate ao tráfico de cocaína através da implementação de um banco de dados, que relaciona origem da cocaína com concentração de substâncias majoritárias e minoritárias. O presente trabalho propõe a otimização do método rotineiramente utilizado na PF para quantificação dos principais alcalóides presentes na droga, dentre eles a própria cocaína, utilizando como técnica a cromatografia gasosa com detector de ionização em chama (GC-FID). Além disso, este trabalho visa identificar simultaneamente os principais adulterantes utilizados na fabricação da droga, dentre eles benzocaína, cafeína, fenacetina, lidocaína, hidroxizina, levamisol, diltiazem e procaína. Um procedimento de validação contundente mostrou que além de rápida e simples, a técnica é confiável e robusta o suficiente para ser implantada em laboratórios da PF nos vários estados brasileiros e no Distrito Federal. Foram analisadas 304 amostras apreendidas em nove estados brasileiros e um trabalho estatístico inicial foi feito para tentar encontrar correlações entre essas apreensões. Essas análises fizeram concluir que a cocaína apreendida no Brasil é bem variada, com pureza média próxima a 65%. Outros dados importantes é que em amostras apreendidas da fronteira entre Brasil e países produtores da cocaína, a droga geralmente está menos refinada (formato de base livre, grau de oxidação baixo e sem a presença de adulterantes), já em outros estados a droga está em formato de sal, muito oxidada e com a presença de um ou mais adulterantes. _______________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The establishment of chemical profiling programs is a way to investigate narcotics that is being widely used by the authorities responsible for the repression of the consumption and trafficking of drugs. This research model has generated several important information to link producers, dealers and consumers of drugs, revealing the so-called "traffic routes". The Brazilian Federal Police proposed and implemented since 2005 its Chemical Profiling Project (PeQui project), that is mainly focused on facing the trafficking of cocaine through the implementation of a database that correlate the origin of cocaine seizures and the concentration of major and minor substances. This work proposes the optimization of the analytical methodology routinely used in Federal Police chemistry labs for quantification of the main alkaloids present in the drug, including cocaine itself, using the gas chromatography with flame ionization detector (GC-FID) as the analytical technique. Furthermore, this study aims to identify simultaneously the main adulterants added during the manufacture of the drug: benzocaine, caffeine, phenacetin, lidocaine, hydroxyzine, levamisole, diltiazem and procaine. The validation procedure showed that the methodology, in addition to relatively fast and simple, is also reliable and robust enough to be implanted in PF laboratories in several Brazilian States and the Federal District. During the study, 304 samples seized in nine Brazilian states were analyzed and an initial statistical work was performed to establish correlations between these seizures. These analyzes did conclude that the cocaine seized in Brazil is quite varied, with average purity around 65%. Other important data is that drug samples seized in the border between Brazil and cocaine producer countries, is usually less refined (free base, low degree of oxidation and without the presence of adulterants), while in other states the drug is mostly in the salt form, with high degree of oxidation and associated with one or more adulterants.

Orientador: Heloisa Mascia Cecchi / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-20T23:47:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Minim_ValeriaPaulaRodrigues_D.pdf: 5705950 bytes, checksum: 2bb120c6f9bcbf04c2796d738563940e (MD5) Previous issue date: 1996 / Resumo: O presente trabalho teve como objetivos desenvolver uma metodologia analítica por cromatografia gasosa para identificação e quantificação de sucedâneos da manteiga de cacau (SUMC) em chocolates e descrever qualitativa e quantitativamente o efeito da adição de diferentes SUMC sobre as características sensoriais do chocolate. Foram comparadas duas técnicas de determinação de SUMC através da análise da composição em ácidos graxos e da composição em triacilgliceróis. Foram analisadas cinco amostras de SUMC nacionais e duas importadas, quatro marcas de cobertura de chocolate amargo, cinco de cobertura de chocolate ao leite, sete (três nacionais e quatro importados) amostras de chocolate ao leite e onze amostras de ovos de Páscoa. Finalmente, foram feitas nove formulações diferentes de chocolate ao leite contendo MC e SUMC, as quais foram feitas numa indústria da região de Campinas e, posteriormente, analisadas. A determinação da composição em ácidos graxos não foi uma técnica eficiente para detectar a presença de SUMC, pois em algumas amostras de chocolate ao leite foram detectados ácidos graxos não característicos da manteiga de cacau e não foi possível afirmar se estes eram originários da gordura do leite ou de SUMC. Através da determinação da composição em triacilgliceróis das amostras e da correlação linear existente entre a composição percentual de triglicerídeos com 50 e 54 átomos de carbono da manteiga de cacau, foi possível desenvolver uma metodologia para identificar e quantificar SUMC em manteiga de cacau e em chocolates. A exatidão do método foi avaliada em diferentes misturas de MC contendo diferentes SUMC em quatro concentrações diferentes e nas nove formulações de chocolate processadas. Os resultados demonstraram que a técnica é exata. Das amostras comerciais analisadas, foi detectada a presença de SUMC em três marcas de barras de chocolate ao leite importadas e em duas de ovos de Páscoa nacionais. Para o estudo das características sensoriais do aroma, sabor, textura e aparência utilizou-se a análise descritiva quantitativa em dois tipos de amostras: nas nove amostras de chocolate ao leite processadas e em duas amostras de ovos de Páscoa de diferentes marcas adquiridas no comércio local, dentre as quais, uma continha SUMC em sua formulação. Para as amostras de chocolate ao leite através do método rede ("Kelly's repertory grid method") e por consenso entre os provadores obteve-se uma lista de dezesseis atributos sensoriais, sendo dois de aparência, quatro de aroma, cinco de sabor e cinco de textura. Os dados da avaliação das amostras foram tratados por análise de variância e análise de componentes principais. Através dos resultados observamos que a adição de equivalentes da manteiga de cacau (EMC) intensifica o sabor característico de chocolate sem deixar, na boca, um sabor residual. Para as amostras de ovos de Páscoa chegou-se por consenso a uma lista de quatorze atributos. As amostras diferiram significativamente ao nível de 5% em todos os atributos avaliados / Abstract: The objective of the present work was to develop an analytical methodology utilizing gas chromatography in the identification and quantification of cocoa butter replacement in chocolate, and to describe, qualitatively and quantitatively, the effect of the use of different cocoa butter replacement on the sensorial characteristics of the chocolate. Two techniques for determination of cocoa butter replacement were evaluated: the levels and profiles of (a) fatty acids and (b) triglycerides. The following kinds of samples were investigated: five different Brazilian types of cocoa butter (CB), five Brazilian and two imported types of cocoa butter replacement, four of coating bitter chocolate bars, five of coating milk chocolate bars, seven of milk chocolate bars (three Brasilian and four imported), and eleven of Easter eggs brands. Finally, nine formulations of milk chocolate with different concentrations of CB and cocoa butter replacement were processed in a factory near Campinas, were analysed in the same manner. The determination of the fatty acid composition was not a satisfactory technique to detect the cocoa butter replacement presence in chocolate because non-characteristic fatty acids of the CB were detected and it was difficult to conclude if those fatty acids found belonged to the milk or to the cocoa butter replacement. It was possible to develop a methodology to identify and quantify cocoa butter replacement in chocolate and in cocoa butter by determination of the triacylglycerol composition and by doing the linear correlation between the percentual composition of triacylglycerol with 50 and 54 carbon atoms. The results showed that this technique was accurate. The presence of cocoa butter replacement was detected in three different imported brands of milk chocolate bars, and in two brands of Brasilian Easter eggs. Quantitative Descriptive Analysis was used to study the sensorial characteristics of aroma, taste, texture and appearance in two types of samples: the nine processed milk chocolate and two different trade marks of Easter eggs, one with and one without cocoa butter replacement in its formulation. Sixteen attributes, two of appearance, four of aroma, five of taste and five of texture, were obtained by the "Kelly's Repertory Grid Method" and by the consensus between the panel members. The data were analysed by Variance and Principal Component Analysis. It was observed that the addition of cocoa butter equivalent (CBE), can intensify the characteristic milk chocolate flavor, without leaving residual taste in the mouth. Fourteen attributes were found by panel consensus in the analysis of the Easter eggs. The samples were significantly different at 5% in all the attributes considered. / Doutorado / Doutor em Ciência de Alimentos

Orientador: Antonio Luiz Pires Valente / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-07-22T19:47:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Augusto_Fabio_D.pdf: 10200016 bytes, checksum: 6d89f53f457166e9ff83c6105597cb5b (MD5) Previous issue date: 1996 / Doutorado

Orientador : Fred Yukio Fujiwara / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-07-27T23:17:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Souza_AlexandreAraujode_D.pdf: 16938922 bytes, checksum: 54996907843c4a66d2b12a33afdece1c (MD5) Previous issue date: 2001 / Doutorado

Orientador : Antonio Luiz Pires Valente / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-08-01T21:01:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Lemes_AnaClaudia_M.pdf: 4170405 bytes, checksum: 5017a4c129b851b7a17c22c8640f56b5 (MD5) Previous issue date: 2001 / Mestrado

Orientador: Maria da Luz Rosario de Sousa / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Odontologia de Piracicaba / Made available in DSpace on 2018-08-03T21:33:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ventorin_MarcosViniciusPinto_M.pdf: 225110 bytes, checksum: b46948893fb3d2146ce7084cc4148d33 (MD5) Previous issue date: 2004 / Mestrado

Orientador : Miguel Wiernik / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-07-14T06:03:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Baccan_Nivaldo_M.pdf: 8994190 bytes, checksum: a08e06232fe92e1f933a0114782bcb66 (MD5) Previous issue date: 1975 / Mestrado

Orientador : Rene Mendes / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-07-14T06:37:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cardeal_ZenildadeLourdes_M.pdf: 3749234 bytes, checksum: 5ca8b53fcc268f6cfde7557a622c9ed8 (MD5) Previous issue date: 1988 / Mestrado

SAMPAIO, V. C. S. Avaliação de método espectrofotométrico comercial para determinação de trihalometanos em água de abastecimento humano. 2010. 141 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Civil: Saneamento Ambiental) – Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2010. / Submitted by Hohana Sanders (hohanasanders@hotmail.com) on 2016-04-29T14:01:42Z No. of bitstreams: 1 2010_dis_vcssampaio.pdf: 1974602 bytes, checksum: 7f70ce1403a7e89b5be16c6e8698cfc7 (MD5) / Approved for entry into archive by Marlene Sousa (mmarlene@ufc.br) on 2016-05-25T18:58:22Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2010_dis_vcssampaio.pdf: 1974602 bytes, checksum: 7f70ce1403a7e89b5be16c6e8698cfc7 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-25T18:58:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_dis_vcssampaio.pdf: 1974602 bytes, checksum: 7f70ce1403a7e89b5be16c6e8698cfc7 (MD5) Previous issue date: 2010-11-17 / The formation of trihalomethanes in human water supply represents a big problem to the public health, since these compounds are suspected carcinogens. The technique referred for determination of trihalomethanes in water is gas chromatography, which uses an electron capture detector. This technique has some disadvantages that unfeasible the implantation in the water treatment plant. A spectrophotometry method developed by Hach® can assist the operation of a water treatment plant on the monitoring of trihalomethanes, since this analytical method has a lower cost, an immediate response by the results and is easy to implantation and operate when compared with gas chromatography. In this research, an evaluation of commercial spectrophotometry method was realized for some parameters of the Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial (INMETRO) and was divided into three stages. In the first stage, performed a test to make sure that the reducing agent neutralize any residual chlorine in the water. Sodium thiosulfate was added treated water of Gavião´s water treatment plant, to determine the concentration of “zero” mg L-1 in the determination of residual chlorine. The second stage consists in the implantation and operation of the analysis of trihalomethanes by gas chromatography. Two curves were performed using two different standards: a standard of chloroform and a standard of a mixture containing the four trihalomethanes, all with the same concentration. At this stage, all curves constructed showed a correlation coefficient in the range required by the rules of the INMETRO and of the method. The third step was the construction of curves by using again the two standards, but using the spectrophotometric method. Two curves of each standard by the same analyst and a curve of each standard of the other analyst were performed. With the data obtained, was studied the precision, accuracy, robustness, selectivity, linearity, working range and linear range. In addition, a standard addition test and a test for interference in the analysis of different matrices were performed. It was found that the method no had precision and accuracy. Small changes made in the analytical procedure caused change in the result, indicating lack of robustness of the analytical method, besides being extremely susceptible to random errors and possibly quantify other disinfection byproducts / A formação de trihalometanos na água de abastecimento humano representa um grande problema para a saúde pública, visto que esses compostos são suspeitos de serem carcinogênicos. A técnica referenciada para determinação de trihalometanos na água é a cromatografia gasosa, onde se utiliza o detector de captura de elétrons. Essa técnica apresenta algumas desvantagens que inviabilizam sua implantação em uma estação de tratamento de água (ETA). Um método espectrofotométrico desenvolvido pela empresa Hach® pode auxiliar a operação de uma ETA quanto ao monitoramento dos trihalometanos, pois esse método analítico tem menor custo, uma resposta imediata dos resultados e é de fácil implantação e operação quando se compara com a cromatografia gasosa. Nesta pesquisa, foi realizada uma avaliação do método espectrofotométrico comercial por alguns parâmetros do Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial (INMETRO) e foi dividida em três etapas. Na primeira etapa, realizou-se um teste para certificar-se que o agente redutor neutralizava todo o cloro residual presente na água. Foi adicionado tiossulfato de sódio na água final da ETA Gavião e determinou-se concentração de “zero” mg L-1 na determinação de cloro residual. A segunda etapa consistiu na implantação e operação da análise de trihalometanos por cromatografia gasosa. Foram realizadas duas curvas utilizando dois padrões diferentes: um padrão de clorofórmio e um padrão de uma mistura contendo os quatro trihalometanos, todos com a mesma concentração. Nessa etapa, todas as curvas construídas apresentaram um índice de correlação dentro da faixa exigida pelas normas do INMETRO e do método. A terceira etapa consistiu na construção de curvas utilizando novamente os dois padrões, porém utilizando a técnica espectrofotométrica. Foram realizadas duas curvas de cada padrão pelo mesmo analista e uma curva de cada padrão por outro analista. Com os dados obtidos, estudou-se a precisão, exatidão, robustez, seletividade, linearidade, faixa de trabalho e faixa linear. Além disso, foram realizados testes de adição de padrão e um teste para verificar a interferência de diferentes matrizes na análise. Constatou-se que o método não apresentou precisão, nem exatidão. Pequenas mudanças realizadas no procedimento analítico causaram alteração no resultado, indicando falta de robustez do método analítico, além de ser extremamente suscetível a erros aleatórios e, possivelmente, quantificar outros subprodutos da desinfecção