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Estudio de pre-factibilidad para la elaboración de cápsulas vitamínicas en base a cereales andinosTorres García, Fernando Iván 14 July 2011 (has links)
Los usos de la quinua, kiwicha y cañihua son variados, siendo los más
importantes para contrarrestar casos de anemia, desnutrición y cansancio
mental. Por tal razón, se quiere dar a conocer las ventajas nutritivas y
energizantes de los cereales andinos, dándole valor agregado a través de
cápsulas vitamínicas (compuestas por los tres cereales).
El mercado objetivo del proyecto va a ser la población de Lima Metropolitana,
(niveles socioeconómicos B y C). El producto a presentar se compone de un
frasco de cápsulas vitamínicas de quinua, kiwicha y cañihua de 500mg. Cada
frasco contiene 150 cápsulas y el precio del producto va ser de S/.20 soles,
distribuido a través de cadenas de farmacias. Cabe resaltar que las
proyecciones de demanda confirman una tendencia creciente del consumo de
productos vitamínicos en el Perú, siendo la participación del proyecto dentro del
mercado interno del 1.0%.
Con relación a la Planta, esta va estar ubicada en el distrito de Ate Vitarte, en
Lima. El proceso productivo se compone de la recepción de la materia prima e
insumos, selección de granos, procesamiento en máquina extrusora y molino
de martillos para pasar a la mezcladora, obteniendo la base extruida que se
ingresa a la máquina encapsuladora, obteniendo el producto final que va ser
envasado en frascos de plástico. Para ello se necesita una planta de 216
metros cuadrados, basándose en una distribución de planta con flujo lineal.
La inversión inicial del proyecto en activos fijos es de S/. 423,626.55 soles sin
IGV. El capital de trabajo necesario es de S/.63,086.89 sin IGV. Para el
financiamiento, se ha estructurado en 40% capital propio y 60% de deuda. El
costo ponderado de capital antes de impuestos va ser del 24.58%.
Finalmente, el Valor Actual Neto Financiero del proyecto es de S/.207,729.75
soles y la Tasa Interna de Retorno Financiero es de 40.74%, por lo que el
proyecto es rentable. / Tesis
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Estudio de pre-factibilidad para la elaboración de pastas secas no rellenas a base de quinua, kiwicha y cañihuaAndré Villamar, Sebastián Alejandro, Larrú Gálvez, Rafael Alejandro 26 November 2013 (has links)
El presente estudio de prefactibilidad muestra la viabilidad técnica, económica y
financiera de implementar una planta de producción de pastas secas no rellenas
enriquecidas con quinua, kiwicha y cañihua en Lima Metropolitana, enfocada en los
niveles socioeconómicos A, B y C, a través de cinco capítulos.
En el Estudio Estratégico se analizó a detalle el entorno y se evidenció la necesidad
de ofrecer productos nacionales de alta calidad y precio competitivo a los sectores
socioeconómicos A, B y C, que, en conjunto, son el 60% de la población de Lima
Metropolitana. Posteriormente, se definió la misión y visión de la empresa y, a
través de la secuencia del análisis FODA se determinó la estrategia genérica de
diferenciación por ser un producto innovador y único enfocado a un segmento.
En el Estudio de Mercado, a través del uso de fuentes primarias y secundarias, se
detallaron las características del mercado existente, el perfil y segmentación del
consumidor y el concepto y detalle del producto. Se reveló la clara tendencia de
crecimiento del sector farináceo tanto en términos de oferta como de demanda y se
mostró que existe un nivel alto de competencia debido al bajo nivel de lealtad del
producto. Posteriormente, se modeló y analizó la demanda y oferta históricas y se
proyectó las mismas con la finalidad de establecer la demanda del proyecto para
los cinco años de operación previstos. Adicionalmente se evaluaron las variables
del mix de marketing correspondientes a plaza, precios y promoción.
En el Estudio Técnico se definió la localización más adecuada para la planta en
Lima Metropolitana y, a través del planeamiento sistemático de distribución, se
determinó la distribución ad hoc que asegura un óptimo recorrido y eficiente flujo de
materiales. Posteriormente, se estableció la formulación y los métodos de
procesamiento del producto para la elaboración de fideos de alta calidad, con
mayor valor nutricional y que, además, conserven las características propias de la
composición tradicional.
En el Estudio Legal y Organizacional se detalló la normativa que afecta el proyecto
y se definió que la modalidad empresarial será Sociedad de Responsabilidad
Limitada (S.R.L.). Además se estableció la estructura de la organización así como
el perfil del personal con la que la empresa debe contar. En el Estudio Económico y Financiero se presentó a detalle la inversión requerida
por el proyecto, ascendente a S/. 3 091 369, la forma de financiamiento y el costo
de oportunidad de Capital. Asimismo, se detalló los presupuestos de ingreso y
egreso para calcular el punto de equilibrio y se presentaron los estados financieros.
Para concluir, se realizó el análisis de rentabilidad desde una postura conservadora
con resultados de S/. 1 319 980 para el VANE y de S/. 1 425 856 para el VANF; se
determinó que el período de recuperación será menor a cinco años. Finalmente, se
presentó un estudio de sensibilidad que evaluó cuatro variables críticas en tres
escenarios posibles para cinco tasas de descuento diferentes, donde los valores
esperados fueron satisfactorios para presumir la rentabilidad del proyecto. / Tesis
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Estudio de pre-factibilidad para la producción y comercialización de galletas a base de granos andinos en Lima Metropolitana enfocados a los niveles socieconómicos B y CAlmeyda Almeyda, Estefani Marie 30 May 2015 (has links)
El Perú debe de explotar la riqueza de los granos andinos. Una oportunidad de lograrlo es a través de su empleo en la culinaria peruana. Los peruanos merecen mejorar su calidad alimentación en el tentempié diario y aminorar el consumo de productos con elevados azúcares, sales, grasa y casi nada de fibra. Los granos andinos (quinua, kiwicha y cañihua), se cultivan desde períodos pre-
incas e incas. Estos granos cuentan con propiedades altamente nutritivas, ideales para incorporarlos en la alimentación diaria por las proteínas y aminoácidos esenciales con los que cuentan. Con la finalidad de fomentar la introducción de estos en la alimentación inter-diaria, el estudio busca producir y comercializar galletas a base de estos granos en Lima Metropolitana enfocado a los NSE B y C. Se escoge esta variable psicográfica porque allí se encuentran personas que presentan mayor aceptación de consumo a la materia prima principal del producto. Se comprueba la viabilidad a través del estudio de pre-factibilidad. Primero, se elabora un estudio de mercado que permite cuantificar la demanda del proyecto a través del análisis de aspectos demográficos, psicográficos y económicos. Luego, se desarrolla el estudio técnico para localizar la planta de producción de galletas según el método de factores ponderados. Después, se selecciona el tamaño de planta de galletas a partir de un estudio de requerimiento de espacios y la cantidad de mano de obra óptima mediante el balance de línea. La última parte del proyecto desarrolla un estudio de inversiones para comprobar la viabilidad económica y financiera. La tesis plantea una alternativa de alimentación saludable como complemento alimenticio en la población limeña. Se concluye que existe demanda para el producto y se proyecta una demanda que incrementa 28% a lo largo de los 5 años
de estudio. Finalmente, se demuestra que el proyecto es viable económica y financieramente al obtenerse valores positivos de VANE=S/.67,406 y
VANF=S/.63,100; además que las tasas interés de retorno (TIRE= 23.8% y
TIRF=29.4%) fueron mayores que el costo promedio de ponderado (WACC=12.8%) y el costo de oportunidad (COK=15.0%) respectivamente / Tesis
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Estudio de pre factibilidad para la elaboración de sopas y cremas pre cocidas a base de quinuaArce Benites, Pamela del Carmen 10 July 2015 (has links)
El siguiente estudio de pre factibilidad muestra la viabilidad técnica, económica y
financiera de implementar una empresa productora de sopas y cremas pre cocidas a
base de quinua, orientadas a los niveles socio económicos A y B de Lima
Metropolitana.
En el primer capítulo, de análisis estratégico, se analizó el entorno en el que se
desenvuelve el producto, a nivel micro y macro, para determinar aquellos factores a
considerar para el desarrollo del proyecto. Adicionalmente se detalla la estrategia
general del proyecto, a partir de la cual se definen los objetivos específicos.
Finalmente se elabora un análisis FODA y se describe la misión y visión de la
empresa.
En el segundo y tercer capítulo se presenta el estudio de mercado enfocado en dos
grandes subtemas referidos a la materia prima, la quinua; y al producto final, las sopas
y cremas pre cocidas. En el caso de la materia prima se estudia la producción nacional
de la quinua, así como su oferta y demanda a nivel de Lima Metropolitana. En el caso
de las sopas y cremas pre cocidas se profundiza en el análisis del producto,
determinando el mercado objetivo como los hombres y mujeres de los NSE A y B entre
las edades de 15 y 69 años que viven en los distritos de la zona 7 de Lima
Metropolitana. Asimismo se define la demanda del producto para este mercado.
Durante el desarrollo del estudio técnico se presentan los requerimientos de materia
prima, mano de obra, infraestructura, maquinaria, etc., del proyecto a través de la
definición del proceso de producción de sopas y cremas pre cocidas a base de quinua.
Adicionalmente se muestra la propuesta de localización y la distribución de la planta
para terminar de definir los requerimientos de espacio.
El estudio legal está conformado por las normas legales, los trámites de constitución y
regímenes tributarios necesarios para la constitución de la nueva empresa,
InstaQuinua E.I.R.L.
Posteriormente, en el estudio organizacional, se define la estructura de la empresa en
cuanto a los requerimientos de recursos humanos y la definición de sus funciones y
perfiles para gestionar de manera eficiente la producción de sopas y cremas pre
cocidas a base de quinua.
Finalmente, en el desarrollo de la quinta sección se calcula la inversión total del
proyecto, S/.1,446,925.0; así como la alternativa de financiamiento más adecuada. Se
determina la viabilidad económica y financiera del proyecto en un escenario
conservador mediante indicadores como el Valor Actual Neto Económico,
S/.241,110.6; el Valor Actual Neto Financiero, S/.485,803.6; la Tasa Interna de
Retorno Económica, 18% y Financiera, 21%. También se presentan los estados
financieros para el horizonte de evaluación, y se realiza un análisis de sensibilidad
para evaluar distintos posibles escenarios para la producción de sopas y cremas pre
cocidas a base de quinua. Finalmente se determina que la inversión será recuperada
en un periodo menor a cinco años. / Tesis
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Estudio de pre-factibilidad de una planta productora de hojuelas de tarwi y quinua para el mercado peruanoChávez Aquino, Bryan Holguer 02 June 2015 (has links)
En la presente tesis se busca evaluar la viabilidad técnica, económica y financiera de un estudio de pre-factibilidad de una planta de procesamiento de hojuelas de quinua y tarwi en Lima Metropolitana.
Se desarrolla un estudio estratégico en el cual, se definen los objetivos generales y los específicos, aplicándose un análisis al sector de producción de hojuelas de maíz con tres metodologías, el análisis de los factores externos que pueden afectar a la empresa, el análisis interno de las “5 Fuerzas de Porter” y el análisis FODA.
Se incluye un estudio de mercado en el que se identifica la demanda creciente que actualmente existe y se compara con la oferta de los competidores mostrando sus productos principales, y luego se determina la demanda insatisfecha del mercado y con ella la demanda del proyecto como un porcentaje de esta. Por último se evaluó el mix de marketing el Producto, el precio, la plaza y la promoción.
El estudio incluye el tamaño y ubicación óptima de la planta con un estudio técnico, detallando el proceso productivo, la infraestructura, la maquinaria requerida, y el programa de producción.
También la tecnología necesaria para las exigencias y tendencias del proceso de producción, como el proceso de extrusión, teniendo en cuenta la capacidad a usar, y el mantenimiento necesario.
De acuerdo con el análisis financiero donde se tomaron en cuenta los costos de ejecución, servicios auxiliares, materia prima y otros insumos para determinar la inversión inicial de S/.6,278,011 así como la selección de la mejor alternativa de financiamiento, cálculo del cok para demostrar la viabilidad económica y financiera, se determina que el proyecto es rentable con un VANF de S/.5,202,853 y un TIRF de 35% / Tesis
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Estudio de pre-factibilidad para la elaboración de cápsulas vitamínicas en base a cereales andinosTorres García, Fernando Iván 14 July 2011 (has links)
Los usos de la quinua, kiwicha y cañihua son variados, siendo los más
importantes para contrarrestar casos de anemia, desnutrición y cansancio
mental. Por tal razón, se quiere dar a conocer las ventajas nutritivas y
energizantes de los cereales andinos, dándole valor agregado a través de
cápsulas vitamínicas (compuestas por los tres cereales).
El mercado objetivo del proyecto va a ser la población de Lima Metropolitana,
(niveles socioeconómicos B y C). El producto a presentar se compone de un
frasco de cápsulas vitamínicas de quinua, kiwicha y cañihua de 500mg. Cada
frasco contiene 150 cápsulas y el precio del producto va ser de S/.20 soles,
distribuido a través de cadenas de farmacias. Cabe resaltar que las
proyecciones de demanda confirman una tendencia creciente del consumo de
productos vitamínicos en el Perú, siendo la participación del proyecto dentro del
mercado interno del 1.0%.
Con relación a la Planta, esta va estar ubicada en el distrito de Ate Vitarte, en
Lima. El proceso productivo se compone de la recepción de la materia prima e
insumos, selección de granos, procesamiento en máquina extrusora y molino
de martillos para pasar a la mezcladora, obteniendo la base extruida que se
ingresa a la máquina encapsuladora, obteniendo el producto final que va ser
envasado en frascos de plástico. Para ello se necesita una planta de 216
metros cuadrados, basándose en una distribución de planta con flujo lineal.
La inversión inicial del proyecto en activos fijos es de S/. 423,626.55 soles sin
IGV. El capital de trabajo necesario es de S/.63,086.89 sin IGV. Para el
financiamiento, se ha estructurado en 40% capital propio y 60% de deuda. El
costo ponderado de capital antes de impuestos va ser del 24.58%.
Finalmente, el Valor Actual Neto Financiero del proyecto es de S/.207,729.75
soles y la Tasa Interna de Retorno Financiero es de 40.74%, por lo que el
proyecto es rentable.
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Estudio de pre-factibilidad para la elaboración de pastas secas no rellenas a base de quinua, kiwicha y cañihuaAndré Villamar, Sebastián Alejandro, Larrú Gálvez, Rafael Alejandro 26 November 2013 (has links)
El presente estudio de prefactibilidad muestra la viabilidad técnica, económica y
financiera de implementar una planta de producción de pastas secas no rellenas
enriquecidas con quinua, kiwicha y cañihua en Lima Metropolitana, enfocada en los
niveles socioeconómicos A, B y C, a través de cinco capítulos.
En el Estudio Estratégico se analizó a detalle el entorno y se evidenció la necesidad
de ofrecer productos nacionales de alta calidad y precio competitivo a los sectores
socioeconómicos A, B y C, que, en conjunto, son el 60% de la población de Lima
Metropolitana. Posteriormente, se definió la misión y visión de la empresa y, a
través de la secuencia del análisis FODA se determinó la estrategia genérica de
diferenciación por ser un producto innovador y único enfocado a un segmento.
En el Estudio de Mercado, a través del uso de fuentes primarias y secundarias, se
detallaron las características del mercado existente, el perfil y segmentación del
consumidor y el concepto y detalle del producto. Se reveló la clara tendencia de
crecimiento del sector farináceo tanto en términos de oferta como de demanda y se
mostró que existe un nivel alto de competencia debido al bajo nivel de lealtad del
producto. Posteriormente, se modeló y analizó la demanda y oferta históricas y se
proyectó las mismas con la finalidad de establecer la demanda del proyecto para
los cinco años de operación previstos. Adicionalmente se evaluaron las variables
del mix de marketing correspondientes a plaza, precios y promoción.
En el Estudio Técnico se definió la localización más adecuada para la planta en
Lima Metropolitana y, a través del planeamiento sistemático de distribución, se
determinó la distribución ad hoc que asegura un óptimo recorrido y eficiente flujo de
materiales. Posteriormente, se estableció la formulación y los métodos de
procesamiento del producto para la elaboración de fideos de alta calidad, con
mayor valor nutricional y que, además, conserven las características propias de la
composición tradicional.
En el Estudio Legal y Organizacional se detalló la normativa que afecta el proyecto
y se definió que la modalidad empresarial será Sociedad de Responsabilidad
Limitada (S.R.L.). Además se estableció la estructura de la organización así como
el perfil del personal con la que la empresa debe contar. En el Estudio Económico y Financiero se presentó a detalle la inversión requerida
por el proyecto, ascendente a S/. 3 091 369, la forma de financiamiento y el costo
de oportunidad de Capital. Asimismo, se detalló los presupuestos de ingreso y
egreso para calcular el punto de equilibrio y se presentaron los estados financieros.
Para concluir, se realizó el análisis de rentabilidad desde una postura conservadora
con resultados de S/. 1 319 980 para el VANE y de S/. 1 425 856 para el VANF; se
determinó que el período de recuperación será menor a cinco años. Finalmente, se
presentó un estudio de sensibilidad que evaluó cuatro variables críticas en tres
escenarios posibles para cinco tasas de descuento diferentes, donde los valores
esperados fueron satisfactorios para presumir la rentabilidad del proyecto.
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Factores que impulsan el crecimiento empresarial. Estudio de casos múltiples en MYPES comercializadoras de productos naturales alimenticios elaborados en base a granos andinosNinamango Hurtado, Giancarlo Martin, Puican Chan, Steffany Del Rocio, Quiñe Tafur, Bijorhca Berenice Elianith 28 May 2022 (has links)
Durante los últimos años, la tendencia por consumir productos naturales alimenticios se
relacionó con ser una alternativa beneficiosa para el consumidor, lo que se vio aprovechado por
las empresas comercializadoras de estos productos, y generó que aumenten su presencia en este
mercado. En el caso peruano, existen muchas Micro y Pequeña Empresas (en adelante MYPES)
dedicadas a la producción y comercialización de productos naturales alimenticios, que no solo
buscan que el consumidor se vea beneficiado en cuanto a su salud, sino también que consuma lo
producido en el país y en especial lo producido en las tierras andinas, ya que en ellas se encuentran
una variedad de granos andinos los cuales son utilizados cómo insumos primarios para la
elaboración de estos productos.
El presente trabajo busca identificar los factores que impulsan el crecimiento en las
MYPES comercializadoras de productos naturales en base a granos andinos, con la finalidad de
brindar recomendaciones que ayuden a potenciar su crecimiento, las cuales se desprenden de los
hallazgos encontrados. Para ello, se cuenta con la participación de un grupo de 5 empresas que
cumplen con un perfil en particular, de las cuales se identifican y analizan los factores que han
impulsado su crecimiento. Para el desarrollo, se utiliza un modelo específico y gracias a la
recopilación de datos a partir de las entrevistas realizadas a los expertos en MYPES y expertos en
productos naturales se pudo identificar los factores de crecimiento relevantes. Cabe resaltar que
la investigación es de alcance descriptivo, por lo que se busca mostrar información en base a estas
empresas y que pueda ser útil para otras empresas que se desempeñan en el mismo rubro.
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Estudio de pre-factibilidad para la producción y comercialización de galletas a base de granos andinos en Lima Metropolitana enfocados a los niveles socieconómicos B y CAlmeyda Almeyda, Estefani Marie 30 May 2015 (has links)
El Perú debe de explotar la riqueza de los granos andinos. Una oportunidad de lograrlo es a través de su empleo en la culinaria peruana. Los peruanos merecen mejorar su calidad alimentación en el tentempié diario y aminorar el consumo de productos con elevados azúcares, sales, grasa y casi nada de fibra. Los granos andinos (quinua, kiwicha y cañihua), se cultivan desde períodos pre-
incas e incas. Estos granos cuentan con propiedades altamente nutritivas, ideales para incorporarlos en la alimentación diaria por las proteínas y aminoácidos esenciales con los que cuentan. Con la finalidad de fomentar la introducción de estos en la alimentación inter-diaria, el estudio busca producir y comercializar galletas a base de estos granos en Lima Metropolitana enfocado a los NSE B y C. Se escoge esta variable psicográfica porque allí se encuentran personas que presentan mayor aceptación de consumo a la materia prima principal del producto. Se comprueba la viabilidad a través del estudio de pre-factibilidad. Primero, se elabora un estudio de mercado que permite cuantificar la demanda del proyecto a través del análisis de aspectos demográficos, psicográficos y económicos. Luego, se desarrolla el estudio técnico para localizar la planta de producción de galletas según el método de factores ponderados. Después, se selecciona el tamaño de planta de galletas a partir de un estudio de requerimiento de espacios y la cantidad de mano de obra óptima mediante el balance de línea. La última parte del proyecto desarrolla un estudio de inversiones para comprobar la viabilidad económica y financiera. La tesis plantea una alternativa de alimentación saludable como complemento alimenticio en la población limeña. Se concluye que existe demanda para el producto y se proyecta una demanda que incrementa 28% a lo largo de los 5 años
de estudio. Finalmente, se demuestra que el proyecto es viable económica y financieramente al obtenerse valores positivos de VANE=S/.67,406 y
VANF=S/.63,100; además que las tasas interés de retorno (TIRE= 23.8% y
TIRF=29.4%) fueron mayores que el costo promedio de ponderado (WACC=12.8%) y el costo de oportunidad (COK=15.0%) respectivamente
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Estudio de pre factibilidad para la elaboración de sopas y cremas pre cocidas a base de quinuaArce Benites, Pamela del Carmen 10 July 2015 (has links)
El siguiente estudio de pre factibilidad muestra la viabilidad técnica, económica y
financiera de implementar una empresa productora de sopas y cremas pre cocidas a
base de quinua, orientadas a los niveles socio económicos A y B de Lima
Metropolitana.
En el primer capítulo, de análisis estratégico, se analizó el entorno en el que se
desenvuelve el producto, a nivel micro y macro, para determinar aquellos factores a
considerar para el desarrollo del proyecto. Adicionalmente se detalla la estrategia
general del proyecto, a partir de la cual se definen los objetivos específicos.
Finalmente se elabora un análisis FODA y se describe la misión y visión de la
empresa.
En el segundo y tercer capítulo se presenta el estudio de mercado enfocado en dos
grandes subtemas referidos a la materia prima, la quinua; y al producto final, las sopas
y cremas pre cocidas. En el caso de la materia prima se estudia la producción nacional
de la quinua, así como su oferta y demanda a nivel de Lima Metropolitana. En el caso
de las sopas y cremas pre cocidas se profundiza en el análisis del producto,
determinando el mercado objetivo como los hombres y mujeres de los NSE A y B entre
las edades de 15 y 69 años que viven en los distritos de la zona 7 de Lima
Metropolitana. Asimismo se define la demanda del producto para este mercado.
Durante el desarrollo del estudio técnico se presentan los requerimientos de materia
prima, mano de obra, infraestructura, maquinaria, etc., del proyecto a través de la
definición del proceso de producción de sopas y cremas pre cocidas a base de quinua.
Adicionalmente se muestra la propuesta de localización y la distribución de la planta
para terminar de definir los requerimientos de espacio.
El estudio legal está conformado por las normas legales, los trámites de constitución y
regímenes tributarios necesarios para la constitución de la nueva empresa,
InstaQuinua E.I.R.L.
Posteriormente, en el estudio organizacional, se define la estructura de la empresa en
cuanto a los requerimientos de recursos humanos y la definición de sus funciones y
perfiles para gestionar de manera eficiente la producción de sopas y cremas pre
cocidas a base de quinua.
Finalmente, en el desarrollo de la quinta sección se calcula la inversión total del
proyecto, S/.1,446,925.0; así como la alternativa de financiamiento más adecuada. Se
determina la viabilidad económica y financiera del proyecto en un escenario
conservador mediante indicadores como el Valor Actual Neto Económico,
S/.241,110.6; el Valor Actual Neto Financiero, S/.485,803.6; la Tasa Interna de
Retorno Económica, 18% y Financiera, 21%. También se presentan los estados
financieros para el horizonte de evaluación, y se realiza un análisis de sensibilidad
para evaluar distintos posibles escenarios para la producción de sopas y cremas pre
cocidas a base de quinua. Finalmente se determina que la inversión será recuperada
en un periodo menor a cinco años.
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