Orientador: Ihiel Schwartz Schneider / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-16T18:03:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Serrano_AntoniodeMelo_D.pdf: 9163332 bytes, checksum: a97cf7421bdaa308a9af5d09267de262 (MD5) Previous issue date: 1976 / Resumo: Para se pesquisar a ocorrência de C. perfringens em produtos alimentares vendidos em Campinas, são Paulo, foram examinadas 50 amostras de carne molda de bovino, obtidas de máquinas moedoras de açougues, 50 amostras de carne de sulno, em pedaços, 35 amostras de corvina, 50 de frango já cortado em pedaços, amostras de lingüiça fresca, 31 de salsicha e 31 de coxinha de galinha, todas obtidas em diversos retalhistas, com exceção da corvina, colhida em atacadista. As amostras, após homogeneização, foram isoladas em placas com ágar-sangue e a confirmação do microrganismo foi feita no meio de WILLIS & BOBBS (1958). Para a pesquisa do f. perfringens em carne bovina, frango e corvina, foram usados três procedimentos: num, o homogoneizado foi semeado diretamente em ágar-sangue; noutro, a mesma semeadura foi feita depois de um aquecimento a 809C, por 10 min; e, num terceiro, o homogeneizado foi inoculado em caldo de carne cozida, aquecido em banho-maria fervente, por 60 min.,incubado de pois inoculado em ágar~sangue. A freqüência média de amostras positivas de carne bovina, nesses meios, foi de 10%, 2% e 4%, respetivamente; de carne suína, foi de 20%, 0% e 6%; 15%, 0% e 2%, para frango; e 4%, 0% e 0%, para corvina. Para a mesma pesquisa em salsicha, lingüiça e coxinha, foram usados apenas dois procedimentos: num, homogeneizados idênticos de salsichas foram inoculados diretamente em placas; e, noutro, enriqueciam-se primeiro os homogeneizados em caldo de carne depois inoculava-se esta em ágar-sangue. A freqüência de cozida e amostras positivas foi de 3% e 6%, respectivamente. Idênticos procedimentos em lingüiça evidenciaram 6 e 60%; e 3% e 6%, em coxinhas. No exame de 120 estufas e posteriormente de 118, que mantinham produtos para pronto consumo, encontramos, respectivamente, 38,6% e 49,5% com temperaturas entre 309 e 489C, condição esta favorável ao desenvolvimento de f.. perfringens. Tendo ocorrido uma intoxicação alimentar num refeitório, foi distribuldo um questionário a parte de 2.016 pessoas que tomaram a refeição. O inquérito revelou que 88,2% das pessoas tiveram diarréia; 74,2%, dores abdominais; 16,1%, tonturas; 14%, prostração; 9,7%,náuseas; 8,6%, vômitos; 6,5%, febre. A mediana do tempo de incubação foi de 13 horas. A duração dos sintomas foi de menos de 24 horas, em quase todos os doentes. A contagem de C. perfringens nas fezes dos doentes foi maior do que a das pessoas normais. O alimento mais suspeito de ter causado a intoxicação foi uma maionese, cujos principais componentes eram corvina e batata. Em face das dificuldades na evidenciação da lecitinase, através dos processos até hoje descritos, procuramos obter um novo meio. No presente estudo, foram comparadas quatro culturas de C. perfringens: no meio de WILLIS & HOBBS (1958); no mesmo, modificado por HALL etalo (1969); e no meio de WILLIS & HOBBS, por nós modificado. Só neste último as quatro culturas mostraram a reação de lecitinase, de forma clara, indubitável e em apenas 24 horas / Abstract: Not informed. / Doutorado / Doutor em Engenharia de Alimentos

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Thesis (Ph. D.)--University of Missouri--Columbia, 2001. / Typescript. Vita. Includes bibliographical references (leaves 148-155). Also available on the Internet.

Thesis (Ph.D.)--Indiana University, 2008. / Title from screen (viewed on June 2, 2009). Department of Pathology & Laboratory Medicine, Indiana University-Purdue University Indianapolis (IUPUI). Advisor(s): Stephen D. Allen. Includes vita. Includes bibliographical references (leaves 192-215).

Thesis (M.S.)--University of Wisconsin--Madison, 1932. / Typescript. eContent provider-neutral record in process. Description based on print version record. Includes bibliographical references (leaf [29]).

A method for the production of a hot hemolysin by CI. perfringens in a chemically defined medium is described. A factor essential for the production of lecithinase (alpha toxin ) has been partially purified from dried meat. It is suggested that this toxigenic factor is a protein derivative. / Science, Faculty of / Microbiology and Immunology, Department of / Graduate

Clostridium perfringens is a Gram-positive anaerobe capable of causing disease in humans and many animals. C. perfringens is able to move across surfaces in a manner that is dependent on growth and type IV pili. Type IV pili are filaments that can be extended away from the cell by rapid polymerization, and retracted by depolymerization. Furthering the understanding of the initial and final energetic states of the pilins will reveal insights into possible mechanisms of type IV pilus assembly. Toward that end, a pilin was purified from the Gram-negative pathogen Pseudomonas aeruginosa and incorporated into an artificial membrane. The pilin was probed by a solid state nuclear magnetic resonance (ssNMR) technique that can determine the angle and depth of insertion of a helical peptide, as well as fluorescent and electron microscopy. All type IV pilus systems involve the action of an assembly ATPase to provide energy to polymerize the pilus. One proposed mechanism involves two primary proteins: an ATPase and an integral membrane core protein (IMCP). Other type IV pilus proteins are thought to play supportive roles in aiding the traversal of the cell envelope. In order to evaluate this model, the assembly ATPase PilB2 and IMCP PilC2 from C. perfringens were purified and examined for interactions. The evidence presented here suggest that PilB2 and PilC2 do not interact directly, and cannot function as a core assembly apparatus. The carbonic anhydrase (Cpb) from C. perfringens strain 13 was characterized both biochemically and physiologically. Cpb belongs to the type I subclass of the β class and is the first β class enzyme investigated from a strictly anaerobic bacteria. Kinetic analyses revealed a two-step, pingpong, zinc-hydroxide mechanism of catalysis. Analyses of a cpb deletion mutant of C. perfringens strain HN13 showed that Cpb is strictly required for growth when cultured in semi-defined medium and an atmosphere without CO₂. The grew well in nutrient-rich media with or without CO₂ in the atmosphere, although elimination of glucose resulted in decreased production of acetate, propionate, and butyrate. The results suggest a role for Cpb in anaplerotic CO₂ fixation reactions by supplying bicarbonate to carboxylases. / Ph. D.

La enterotoxemia, causada por el Clostridium perfringens, es la enfermedad infecciosa más importante que afecta a las alpacas, debido a que ocasiona elevadas tasas de mortalidad neonatal de hasta 70%. Recientes estudios han sugerido la participación de la Cp-PLC (C. perfringens fosfolipasa C) como factor de virulencia responsable del cuadro enterotoxemico en alpacas y otras especies domesticas. El presente estudio evaluó las características toxigénicas de la Cp-PLC y de sobrenadantes de diferentes aislados de C. perfringens obtenidos de casos de enterotoxemia en alpacas relacionándolos con sus niveles de producción de Cp-PLC. El protocolo de purificación de Cp-PLC mostró ser exitoso, mostrando su comportamiento como una enterotoxina incapaz de generar lesiones entéricas. Asimismo, los aislados de C. perfringens analizados evidenciaron distintas características toxigénicas independientes de la presencia de Cp-PLC. Al parecer, la Cp-PLC no seria un factor esencial del C. perfringens en la producción de lesiones entéricas en casos de enterotoxemias en alpacas. Palabras Claves: Cp-PLC, Clostridium perfringens, enterotoxigenico / --- Enterotoxemia caused by Clostridium perfringens, causes a mortality neonatal rate up to 70%, this is why it is considered as the most important infections disease. Recent studies has suggested that Cp-PLC (Clostridium perfringens phospholipase C) is a main virulence factor responsible of the enterotoxemic lesions found in alpacas and other domestic animals. This study evaluated the toxigenic characteristics of Cp-PLC and of supercultures of C. perfringens isolates from enterotoxemia in alpacas associated with their levels of Cp-PLC production. The Cp-PLC purification protocol used was successful, showing that Cp-PLC as an enterotoxin enteric unable to cause injury. Similarly, C. perfringens isolates analyzed showed different toxigenic characteristics independently of the Cp-PLC production. Apparently, Cp-PLC does not be a essential factor from C. perfringens in the production of enteric lesions in cases of enterotoxemia in alpacas. Key Word: Cp-PLC, Clostridium perfringens, enterotoxigenic.

Orientador: Nilva Kazue Sakomura / Resumo: Doenças entéricas se apresentam como um dos maiores problemas da produção avícola. Historicamente, antibióticos promotores de crescimento (APC’s) têm sido usados para controlar essa situação. No entanto, as preocupações a respeito de resistência bacteriana a antibióticos têm levado a proibições regionais para reduzir o uso de APC’s. Alternativamente, microrganismos administrados diretamente na dieta como por exemplo os probióticos, podem impactar positivamente sobre a microbiota intestinal, prevenindo problemas entéricos que, inevitavelmente culminam em perdas no desempenho das aves. Outro ponto importante a ser considerado quando se fala em desafio sanitário é o consumo de ração dos animais. A utilização de modelos matemáticos que consideram o fator desafio para modelagem do consumo ainda é escasso. Nesse sentido, essa dissertação foi conduzida com dois principais propósitos: 1) investigar os efeitos de Bacillus amyloliquefaciens CECT 5940 como probiótico (DFM) sozinho ou em associação com bacitracina metileno disalicilato (BMD) em frangos de corte sobre desafio de patógeno entérico. 2) modelar o consumo relativo de animais sobre condição de desafio sanitário e integrar esse modelo dentro de um modelo mecanicista de simulação, o Broiler Growth Model (BGM). Assim, permitindo a modelagem do desempenho de animais sob condição de desafio sanitário. Para isso, um total de 1.530 frangos de corte machos Cobb500 com um dia de idade foram casualizados em cinco tratamentos, com nove r... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Enteric diseases appear one of the biggest problems of poultry production. Historically, antibiotics growth promoter (AGPs) have been used to control this framework. However, concerns about antibiotic resistance bacteria have led regional bans for reducing the use of AGPs. Alternatively, microorganisms directly supplemented in diets such as probiotics, may exhibit a positive impact on intestinal microbiota avoiding enteric problems that inevitably causes loss on broilers performance. Another important point to be considered when talking about sanitary challenge is the feed intake. The use of mathematical models that consider the challenge factor for modelling in this feed intake is still scarce. In this sense, this project was conducted with two main purposes: 1) to investigate the effects of Bacillus amyloliquefaciens CECT 5940 as a probiotic (DFM) alone or in combination with bacitracin methylene disalicylate (BMD) in broilers on enteric pathogen challenge. 2) Model the relative feed intake of animals under sanitary challenge condition and to integrate this model into the mechanistic simulation model, the Broiler Growth Model (BGM). Thus, allowing the modelling of performance of animals under sanitary challenge condition. For such, a total of 1,530-day-old male Cobb500 chicks, were randomly assigned to five treatments, with nine replicate pens with 34 birds each. Treatments included positive control (PC, basal diet without additives or challenge); negative control (NC, basa... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre