物聯網概念逐漸成熟之下，舊有產業知識與概念被顛覆，智慧化發展開啟產業新時代。台灣近年來以微型創業盛行，不需要太多資本，簡單的設備就可成立一家餐廳，也因此創業門檻大大降低，造就餐飲業以每年2-3%的比率增加，而大多數餐廳中必備且關鍵的設備-ＰＯＳ機台，卻還停留在舊有思維，不僅佔了不少花費在創業者初期成本以外，也會需要較長時間將成本回收，更因為ＰＯＳ機台為固定成本，後續折舊及保養問題也是餐飲業創業者需要多費心力的重點。 結合雲端技術的ＰＯＳ機台雖需耗費較多時間研發，在概念驗證、場域驗證及商業驗證上也需要比傳統POS系統更縝密的考量，但與傳統pos相比，雲端POS不論在介面的易用性、資訊的即時性及改善工作場域的效率上，皆有顯著改善。除傳統ＰＯＳ注重的技術升級外，雲端POS提供更多面向的整合式解決方案，大大改變了整個產業的商業模式。 本研究以iCHEF為個案，目的為探討新產業環境之下，企業如何創造新的商業模式，推動產業典範移轉。本研究所得之結論為：雲端ＰＯＳ系統成功的商業模式中，雖然產品技術研發能力仍為關鍵因素之一，但其中企業的創新能力、社群操作力等軟實力的培養更是決定能否維持長期競爭優勢的根基。 關鍵字：雲端ＰＯＳ系統、商業模式創新