QUEVEDO FILHO, Ivan Bezerra. Farelo integral de arroz parboilizado na alimentação de codornas japonesas (Coturnix coturnix japonica) nas fases de crescimento e produção. 2012. 84 f. Dissertação (Mestrado em zootecnia)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2012. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-05-17T18:52:46Z No. of bitstreams: 1 2012_dis_ibquevedofilho.pdf: 601263 bytes, checksum: 1591aa755512bf80897f4f5d4e417362 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-05-27T20:02:13Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_dis_ibquevedofilho.pdf: 601263 bytes, checksum: 1591aa755512bf80897f4f5d4e417362 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-27T20:02:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_dis_ibquevedofilho.pdf: 601263 bytes, checksum: 1591aa755512bf80897f4f5d4e417362 (MD5) Previous issue date: 2012 / This study aimed to evaluate the inclusion of parboiled rice bran (PRWB) in diets of Japanese quail in the growing and production. In the first experiment, we used 324 Japanese quails with seven days of age, distributed in a completely randomized design with six treatments and six replications of nine birds. Treatments consisted of six diets isonutritives, being a control diet without PRWB and the other containing 5, 10, 15, 20 and 25% of PRWB. The diets were offered ad libitum within 7 to 42 days and at the end of the growth phase the birds were transferred to the production hall being fed the same ration posture for 63 days. In the growth phase, the inclusion of PRWB above 5% linearly reduced digestibility of dry matter and gross energy of the feed, and from 14.27% in nitrogen digestibility, having, however, a linear increase in metabolizing energy. Feed intake, weight gain and final weight reduced without changing the feed conversion and body composition. During production, the addition of PRWB in the diet increased the growth of age at first egg production without influence (p <0.05) age to reach 50% yield, laying percentage, feed intake, weight and egg mass and feed conversion. Although there was some reduction of parameters when the PRWB increased above 5%, there was no deterioration in performance of birds fed different levels of PRWB in relation to the control group. Furthermore, the use of up to 25% PRWB provided the best economic feasibility. In the second experiment, a total of 448 quails at 17 weeks of age were randomly allotted in a completely randomized design with seven treatments and eight replicates of eight birds. We tested a control diet (without PRWB) and six diets containing 5, 10, 15, 20, 25 and 30% PRWB. Rising levels of PRWB not influence the digestibility of nutrients, harnessing the energy of the diets, consumption, production, weight, and egg mass indices and economic feasibility. As for the quality of the eggs, we observed a linear decrease in the percentage of egg specific gravity and yolk color, with increasing inclusion of PRWB, while the percentage of yolk, albumen and Haugh units were not affected significantly. Whereas the utilization of nutrients in the ration and the performance of birds fed 30% inclusion of PRWB was not significantly lower than that obtained for the control group, while the quality of the shell, although they differ significantly from the results obtained with control diet are - within the average values reported. Thus, we can recommend the inclusion of parboiled rice bran in diets for Japanese quail at levels up to 25% in the growth phase and 30% in the production phase. / Objetivou-se avaliar a inclusão de farelo integral de arroz parboilizado (FIAP) nas rações de codornas japonesas nas fases de crescimento e produção. No primeiro experimento, foram utilizadas 324 codornas japonesas com sete dias de idade, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos, seis repetições de nove aves. Os tratamentos consistiram em seis rações isonutrientes, sendo uma ração controle, sem FIAP e as demais contendo 5, 10, 15, 20 e 25% de FIAP. As rações foram oferecidas à vontade no período de 7 a 42 dias e ao final da fase de crescimento as aves foram transferidas para o galpão de produção sendo alimentadas com a mesma ração de postura por 63 dias. Na fase de crescimento, a inclusão de FIAP acima de 5% promoveu redução linear na digestibilidade da matéria seca e da energia bruta da ração e, a partir de 14,27%, na digestibilidade do nitrogênio, havendo, no entanto, aumento linear na metabolização de energia. O consumo de ração, ganho de peso e peso final reduziram sem alterar a conversão alimentar e a composição corporal. Na fase de produção, a adição de FIAP na ração de crescimento aumentou a idade para produção do primeiro ovo, sem influenciar (p<0,05) a idade para atingir 50% de produção, percentagem de postura, consumo de ração, peso e massa de ovos e conversão alimentar. Embora tenha ocorrido redução de alguns parâmetros quando se aumentou o FIAP acima de 5%, não houve piora no desempenho das aves alimentadas com os diferentes níveis do FIAP em relação aos do grupo controle. Além disso, o uso de até 25% de FIAP proporcionou a melhor viabilidade econômica. No segundo experimento, um total de 448 codornas com 17 semanas de idade foram pesadas e distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado, com sete tratamentos e oito repetições de oito aves. Foram testadas uma dieta controle (sem FIAP) e seis dietas contendo 5; 10; 15; 20; 25 e 30% de FIAP. Os crescentes níveis de FIAP não influenciaram o coeficiente de digestibilidade dos nutrientes, o aproveitamento da energia das rações, o consumo, produção, peso e massa de ovos e os índices de viabilidade econômica. Quanto à qualidade dos ovos, observou-se redução linear na percentagem de casca, gravidade específica e cor da gema, com o aumento da inclusão de FIAP, enquanto o percentual de gema, de albúmen e unidades Haugh não foram influenciados significativamente. Considerando que o aproveitamento dos nutrientes da ração e o desempenho das aves alimentadas com até 30% de inclusão do FIAP não foi significativamente inferior ao obtido para o grupo controle, enquanto que as características de qualidade de casca, apesar de diferirem significativamente dos resultados obtidos com a ração controle, encontram – se dentro dos valores médios descritos na literatura. Assim, pode-se recomendar a inclusão do farelo integral de arroz parboilizado em rações para codornas japonesas em níveis de até 25% na fase de crescimento e 30% na fase de produção.

FARRAPO, Samily de Paulo. Glicerinas bruta e semipurificada na alimentação de codornas de corte. 2015. 78 f. Dissertação (mestrado em zootecnia)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2015. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-04-05T19:55:52Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_spfarrapo.pdf: 1341365 bytes, checksum: c0426717758c3c1bf93e98fcf532dd7b (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-05-23T18:23:57Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_spfarrapo.pdf: 1341365 bytes, checksum: c0426717758c3c1bf93e98fcf532dd7b (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-23T18:23:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_spfarrapo.pdf: 1341365 bytes, checksum: c0426717758c3c1bf93e98fcf532dd7b (MD5) Previous issue date: 2015 / The objective was to evaluate the use of mixed and gross glycerines on slaughter quail. Two experiments were performed, one of digestibility to determine the energy values of crude vegetable glycerin and semipurified mixed. The second experiment evaluated the performance, carcass characteristics and meat quail meat receiving different levels of inclusion in the diets of these glycerides. In the digestibility assay was used 180 quails, from 14 to 21 of age, housed in cages for metabolic studies, distributed in a completely randomized design in a factorial 2x2 + 1, 2 ration of replacement reference levels for glycerin (10 and 20%), two types of glycerides (crop and mixed), the more the reference diet, totaling five treatments with 6 replications of 6 birds. The experiment lasted eight days, four for adaptation and four for excreta collection. Gross vegetable glycerin had a higher apparent metabolizable energy corrected by nitrogen balance based on MS (AMEn kcal / kgMS) as the MN (AMEn kcal / kgMN), 5,195 and 4,759, against 3,884 and 3,472 for the semipurified mixed glycerin to the energy values, respectively. In the second experiment we used 432 quails 1- 42 days old, distributed in a completely randomized design in a factorial 2x4 + 1, 2 types of glycerides (vegetable and mixed), 4 glycerines inclusion levels in diets (5, 10, 15 and 20%) over control diet without the addition of glycerin, a total of 9 treatment with 4 replications of 12 birds. At 42 days the birds have undergone solid fasting for eight hours for slaughter, two birds of each separate repetition within the medium weight, for further analysis. It were evaluate the feed intake, weight gain, feed conversion, carcass yield, cuts (breast and thigh + drumstick), abdominal fat, biometry of the organs (liver, heart and gizzard), volatile ammonia, moisture and PH of the bed, as well as physical and sensory characteristics of meat. Data were subjected to analysis of variance and levels of inclusion of glycerides, they were deployed in polynomials. For comparison compared to the control treatment was performed using the Dunnett's test (5%). Difference was observed for performance, where the mixed glycerol provided greater results for feed intake in all periods analyzed, as well as feed conversion 1-21 days and 1-42 days of age of quail. No difference was observed between the glycerides used for volatile ammonia, while between the levels of inclusion of glycerines there was increasing linear effect for this variable as they added either glycerines in feed. The pH was superior to the bed using any inclusion level of vegetable glycerin compared to the control treatment and from 10% to include the pH values are higher when using the vegetable glycerine and not mixed. None of the analyzed factors interfered with the moisture content of the bed. There were no difference for yield, since abdominal fat was higher in birds fed diet containing vegetable glycerin. For the physical characteristics of the meat considered the weight loss for cooking, shear strength and water holding capacity, where data for inclusion levels of glycerides were deployed in polynomials, while for the glycerides used Test F . As for the sensory characteristics, aroma, color, flavor and overall evaluation, the means were compared by 5% Duncan test. The use of vegetable glycerin mixed or no effect on the sensory characteristics of quail meat (P>0.05), can be used in up to 20% inclusion in diets. For the physical difference (P <0.05) for strength and shear levels being 12.5% of GMS and 12.78% of GVB apesentaram that the best results. CRA for PPC and there was no difference (P> 0.05) between treatments analyzed. It follows that the two glycerides have potential to be used up to 20% in the feed quail, without harming the weight gain, the yield and quality of the bed, and the crude glycerin presents the highest amount of energy. However, 13% inclusion of glycerin in quail rations provides a more succulent meat. / Objetivou-se avaliar o uso das glicerinas mista e bruta na alimentação de codornas de corte. Foram executados dois experimentos, sendo um de digestibilidade para determinar os valores energéticos da glicerina vegetal bruta e da mista semipurificada. No segundo experimento avaliou-se o desempenho, características da carcaça e da carne de codornas de corte recebendo diferentes níveis de inclusão dessas glicerinas nas dietas. No ensaio de digestibilidade utilizou-se 180 codornas de corte, dos 14 aos 21 de idade, alojadas em gaiolas para estudos metabólicos, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x2+1, sendo 2 níveis de substituição da ração referência pela glicerina (10 e 20%), dois tipos de glicerinas (vegetal e mista), mais a ração referência, totalizando 5 tratamentos com 6 repetições de 6 aves. O período experimental foi de oito dias, sendo quatro para a adaptação e quatro para coleta total de excretas. A glicerina vegetal bruta apresentou maior energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço do nitrogênio com base na MS (EMAn kcal/kgMS), como na MN (EMAn kcal/kgMN), 5.195 e 4.759, contra 3.884 e 3.472 para a glicerina mista semipurificada, para os valores energéticos, respectivamente. No segundo experimento utilizou-se 432 codornas de corte de 1 a 42 dias de idade, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x4+1, sendo 2 tipos de glicerinas (vegetal e mista), 4 níveis de inclusão de glicerinas nas dietas (5, 10, 15 e 20%), mais a ração controle, sem inclusão de glicerina, totalizando 9 tratamentos com 4 repetições de 12 aves. Aos 42 dias as aves passaram por jejum sólido de oito horas, para o abate, sendo duas aves de cada repetição separadas dentro do peso médio, para posteriores análises. Avaliou- se o consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar, rendimento de carcaça, de cortes (peito e coxa+sobrecoxa), teor de gordura abdominal, biometria dos órgãos (fígado, coração e moela), amônia volátil, umidade e PH da cama, bem como as características físicas e sensoriais da carne. Os dados foram submetidos à análise de variância e os níveis de inclusão das glicerinas, foram desdobrados em polinômios. Para comparação em relação ao tratamento controle, foi utilizado o teste de Dunnett (5%). Observou-se diferença para o desempenho, onde a glicerina mista proporcionou maiores resultados para consumo de ração em todos os períodos analisados, bem como na conversão alimentar de 1 a 21 dias e de 1 a 42 dias de idade das codornas. Não foi observada diferença entre as glicerinas utilizadas para a amônia volátil, enquanto entre os níveis de inclusão das glicerinas houve efeito linear crescente para essa variável à medida que se adicionou qualquer das glicerinas nas rações. O pH da cama foi superior ao se utilizar qualquer nível de inclusão da glicerina vegetal quando comparado ao tratamento controle, bem como a partir de 10% de inclusão os valores de pH são maiores ao se utilizar a glicerina vegetal e não a mista. Nenhum dos fatores analisados interferiu no teor de umidade da cama. Não foram observadas diferenças para o rendimento, já a gordura abdominal mostrou-se maior nas aves que consumiram ração contendo glicerina vegetal. Para as características físicas da carne considerou-se a perda de peso por cocção, força de cisalhamento e capacidade de retenção de água, onde os dados para os níveis de inclusão das glicerinas foram desdobrados em polinômios, enquanto que para as glicerinas usado o Teste F. Já para as características sensoriais, aroma, cor, sabor e avaliação global, as médias foram comparadas pelo teste de Ducan a 5%. O uso de glicerina vegetal ou mista não interferiu nas características sensoriais da carne de codorna (P>0,05), podendo ser usada em até 20% de inclusão nas rações. Para as características físicas houve diferença (P<0,05) para força e cisalhamento sendo os níveis 12,5% da GMS e 12,78% da GVB os que apesentaram melhores resultados. Para PPC e CRA não houve diferença (P> 0,05) entre os tratamentos analisados. Conclui-se que as duas glicerinas possuem potencial para serem utilizadas até 20% na alimentação de codornas, sem prejudicar o ganho de peso, o rendimento e a qualidade da cama, sendo a glicerina bruta a que apresenta maior quantidade de energia. No entanto, 13% de inclusão de glicerina nas rações de codorna proporciona uma carne mais suculenta.

SÁ, Newton Lima. Suplementação de colina na alimentação de codornas de corte. 2015. 42 f. Dissertação (mestrado em zootecnia)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2015. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-04-05T20:09:25Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_nlsa.pdf: 1108991 bytes, checksum: 11f5778329192a41ee30834e995806f4 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-05-24T23:01:01Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_nlsa.pdf: 1108991 bytes, checksum: 11f5778329192a41ee30834e995806f4 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-24T23:01:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_nlsa.pdf: 1108991 bytes, checksum: 11f5778329192a41ee30834e995806f4 (MD5) Previous issue date: 2015 / In order to evaluate the effects of choline supplementation on meat quail feed, it was performed two experiments. At first we were hosted 480 Italian quails of both sexes, 7 days old and weighing 43 ± 0.22g, distributed in a completely randomized design with 6 treatments and 5 replicates of 16 birds. In the second, they were housed 540 Italian quails of both sexes, with 1 day old average weight of 8 ± 0.33g, distributed in a completely randomized design with 6 treatments and 5 repetitions with 18 birds each. In both experiments, the treatments consisted of the addition of choline chloride in feed levels: 0; 0.025; 0.05; 0.075, 0.1 and 0.125%. The experimental diets were formulated to be iso nutrient except choline levels. At the end of the trial period (42 days), the parameters were evaluated: feed intake, weight gain, feed conversion, carcass yield, breast, thigh and drumstick, proportion of abdominal fat and liver and liver composition (dry matter and ether extract). The data were submitted to regression analysis. In both experiments, there was no significant effect of choline supplementation on the performance variables, carcass characteristics and liver composition. When the amount of choline suplemented the ingredients for 1,546 mg of choline / kg diet, supplementation of this vitamin is not required for quails. / Com objetivo de avaliar os efeitos da suplementação de colina na alimentação de codornas de corte, foram realizados 2 experimentos. No primeiro, foram alojadas 480 codornas italianas de ambos os sexos, com 7 dias de idade e peso médio de 43 ± 0,22g, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, com 6 tratamentos e 5 repetições de 16 aves. No segundo, foram alojadas 540 codornas italianas de ambos os sexos, com 1 dia de idade peso médio de 8 ± 0,33g, distribuídas em um delineamento experimental inteiramente casualizado com 6 tratamentos e 5 repetições com 18 aves cada. Em ambos os experimentos, os tratamentos consistiram na adição de cloreto de colina na ração nos níveis: 0; 0,025; 0,05; 0,075; 0,1 e 0,125%. As rações experimentais foram calculadas para serem isonutrientes, com exceção dos níveis de colina, e isoenergéticas. Ao final do período experimental (42 dias de idade), foram avaliados os parâmetros: consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar, rendimento de carcaça, peito, coxa e sobrecoxa, proporção de gordura abdominal e do fígado e a composição do fígado (matéria seca e extrato etéreo). Os dados obtidos foram submetidos à análise de regressão. Em ambos os experimentos, não houve efeito significativo da suplementação de colina sobre as variáveis de desempenho, características de carcaça e composição do fígado. Quando a quantidade de colina aportada pelos ingredientes for de 1.546 mg de colina/ kg de ração, a suplementação dessa vitamina não é necessária para codornas de corte.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:30Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009-03-31Bitstream added on 2014-06-13T19:56:23Z : No. of bitstreams: 1 sernagiotto_er_me_botfmvz.pdf: 1359784 bytes, checksum: 84f17ebed4c4e393a3cb6edca2994970 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / O presente trabalho teve por objetivo avaliar a capacidade da técnica dos isótopos estáveis em rastrear a farinha de vísceras de aves (FVA), na alimentação de codornas de corte criadas por longo período, após a substituição da dieta com 8% de FVA por dieta vegetal. Foram utilizadas 320 codornas, distribuídas aleatoriamente em oito tratamentos: dieta vegetal (T1) e sete tratamentos com inclusão de 8% de FVA na dieta, um mantendo a dieta até o final do período experimental (T2), e nos demais a dieta foi substituída aos 42; 56; 70; 84; 98; 112 dias; respectivamente, por dieta vegetal. Para coleta das amostras de músculo peitoral foram sacrificadas ao acaso, quatro aves (n = 4) por tratamento, a cada 14 dias, sendo que no T1 e T2 tiveram início aos 42 dias e nos demais a partir da troca das dietas. Os resultados isotópicos obtidos foram submetidos à análise multivariada de variância (MANOVA) com auxílio do procedimento GLM do programa estatístico SAS. Os tratamentos diferiram do vegetal quando as aves foram sacrificadas duas semanas após a troca da dieta; após esse período os tratamentos experimentais tiveram comportamento semelhante ao vegetal, exceto o T3, que se mostrou semelhante ao T1 no abate 14 dias após a troca da dieta; e do T2 que em todos os períodos de comparação diferiu do T1. Conclui-se que a aplicação da técnica dos isótopos estáveis de carbono e nitrogênio na rastreabilidade da FVA, na alimentação de codornas de corte criadas por longo período é possível nas aves abatidas 14 dias após a troca de dieta, com exceção das aves sacrificadas aos 56 dias de idade. / The present work aimed to evaluate the capability of the stable isotope technique to trace poultry visceral meal (PVM) in the diet of meat quails raised for a long period after substitution of an 8% PVM diet for a vegetable diet. Three hundred and twenty poultries (320) were randomly distributed into eight treatments: vegetable diet (T1) and seven treatments containing 8% PVM in the diet: in one treatment, the same diet was kept until the end of the experimental period (T2), and in the remaining treatments, the diet was substituted at 42, 56, 70, 84, 98, and 112 days, respectively, for a vegetable diet. To collect chest muscle samples, four poultries (n = 4) per treatment were randomly sacrificed at every 14 days, starting at 42 days in T1 and T2 and from diet substitution in the remaining treatments. The obtained isotopic results were subjected to multivariate analysis of variance (MANOVA) using the GLM procedure of SAS statistical software. Treatments differed from the vegetable diet when poultries were sacrificed at two weeks following the diet substitution; after such period, the behavior of experimental treatments was similar to that of the vegetable diet, except for T3, which was similar to T1 at slaughtering at 14 days after the diet substitution, and T2 which, in all comparison periods, differed from T1. In conclusion, the technique of stable isotopes of carbon and nitrogen can be used to trace PVM in the diet of meat quails slaughtered at 14 days after diet substitution, except for poultries sacrificed at 56 days.

Orientador: Antonio Celso Pezzato / Banca: Carlosw Ducatti / Banca: Valquíria Cação da Cruz / Resumo: O presente trabalho teve por objetivo avaliar a capacidade da técnica dos isótopos estáveis em rastrear a farinha de vísceras de aves (FVA), na alimentação de codornas de corte criadas por longo período, após a substituição da dieta com 8% de FVA por dieta vegetal. Foram utilizadas 320 codornas, distribuídas aleatoriamente em oito tratamentos: dieta vegetal (T1) e sete tratamentos com inclusão de 8% de FVA na dieta, um mantendo a dieta até o final do período experimental (T2), e nos demais a dieta foi substituída aos 42; 56; 70; 84; 98; 112 dias; respectivamente, por dieta vegetal. Para coleta das amostras de músculo peitoral foram sacrificadas ao acaso, quatro aves (n = 4) por tratamento, a cada 14 dias, sendo que no T1 e T2 tiveram início aos 42 dias e nos demais a partir da troca das dietas. Os resultados isotópicos obtidos foram submetidos à análise multivariada de variância (MANOVA) com auxílio do procedimento GLM do programa estatístico SAS. Os tratamentos diferiram do vegetal quando as aves foram sacrificadas duas semanas após a troca da dieta; após esse período os tratamentos experimentais tiveram comportamento semelhante ao vegetal, exceto o T3, que se mostrou semelhante ao T1 no abate 14 dias após a troca da dieta; e do T2 que em todos os períodos de comparação diferiu do T1. Conclui-se que a aplicação da técnica dos isótopos estáveis de carbono e nitrogênio na rastreabilidade da FVA, na alimentação de codornas de corte criadas por longo período é possível nas aves abatidas 14 dias após a troca de dieta, com exceção das aves sacrificadas aos 56 dias de idade. / Abstract: The present work aimed to evaluate the capability of the stable isotope technique to trace poultry visceral meal (PVM) in the diet of meat quails raised for a long period after substitution of an 8% PVM diet for a vegetable diet. Three hundred and twenty poultries (320) were randomly distributed into eight treatments: vegetable diet (T1) and seven treatments containing 8% PVM in the diet: in one treatment, the same diet was kept until the end of the experimental period (T2), and in the remaining treatments, the diet was substituted at 42, 56, 70, 84, 98, and 112 days, respectively, for a vegetable diet. To collect chest muscle samples, four poultries (n = 4) per treatment were randomly sacrificed at every 14 days, starting at 42 days in T1 and T2 and from diet substitution in the remaining treatments. The obtained isotopic results were subjected to multivariate analysis of variance (MANOVA) using the GLM procedure of SAS statistical software. Treatments differed from the vegetable diet when poultries were sacrificed at two weeks following the diet substitution; after such period, the behavior of experimental treatments was similar to that of the vegetable diet, except for T3, which was similar to T1 at slaughtering at 14 days after the diet substitution, and T2 which, in all comparison periods, differed from T1. In conclusion, the technique of stable isotopes of carbon and nitrogen can be used to trace PVM in the diet of meat quails slaughtered at 14 days after diet substitution, except for poultries sacrificed at 56 days. / Mestre