Made available in DSpace on 2015-04-16T14:49:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 985931 bytes, checksum: ab834ce365fb9e1b93db4b3f86f6ecf2 (MD5) Previous issue date: 2014-06-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The main objective in this study is to analyze the links between the learning process and the competence development of entrepreneur women. We tried to understand the role of context in the professional carrer of the entrepreneur women; to characterize the learning process; and to identify the entrepreneurial competences of BWSP winners. The theoretical base comprises four sections, in order to (a) present the different theoretical perspectives on the phenomenon of entrepreneurship; (b) to characterize entrepreneurial learning based on the construtivist-sociological approach and, therefore, experiential, including the RAE model (2004) and POLITIS (2005); (c) to address the entrepreneurial competence in a dynamic view, ie, as a result of professional action, taking into consideration the context and social experiences; and (d) to describe the links between learning and entrepreneurial competence from the learning process and the elements of the context which act as mediators on the development of competences. To facilitate the achievement of objectives, we used the method of oral history. The research was conducted with five BWSP winners, between the years of 2004 and 2012, in the small business category in the state of Paraiba. Data collection was made using a semi-structured interview which was transcribed and analyzed using narration analysis. Results show there are links between the learning process and the development of entrepreneurial competence by means of the context and its variables, which include economic and social conditions; family relationships; gender; and stereotypes. These variables affect the trajectory of entrepreneurs working lives. Besides, entrepreneurs highlighted that the process of entrepreneurial learning occurs in daily routine, through direct experiences, work practices, success and failure, and it is built from experiences. About entrepreneurial competence, entrepreneurs find it very important knowing how to identify business opportunities; knowing the activities and related business processes; moving resources in unforeseen situations; besides turning experiences into learning and willing to learn. Competence comes from some knowledge which is produced by experience and mediated by some context. The findings reveal that the development of entrepreneurial competence involves a continuous process of learning, while that learning reflects the competences, creating a virtuous circle. The learning process therefore underpins the development of competence. The survey results highlighted that the practices or experiences, social and family interactions, as well as self-development and contact with other people contribute to entrepreneurial identity and thus promote the links between learning and entrepreneurial competence / Este estudo tem como objetivo central analisar os vínculos entre o processo de aprendizagem e o desenvolvimento de competência de mulheres-empreendedoras. Buscou-se compreender o papel do contexto na trajetória profissional das empreendedoras; caracterizar o processo de aprendizagem; e identificar as competências empreendedoras das ganhadoras do Prêmio Sebrae Mulher de Negócio (PSMN). O embasamento teórico compreende quatro seções, com a finalidade de (a) apresentar as diferentes perspectivas teóricas sobre o fenômeno do empreendedorismo; (b) caracterizar a aprendizagem empreendedora com base na abordagem construtivista-sociológica, e, portanto, experiencial, incluindo o modelo de RAE (2004) e POLITIS (2005); (c) abordar a competência empreendedora, sob uma visão dinâmica, ou seja, como resultante da ação profissional, considerando o contexto e as experiências sociais; e (d) descrever os vínculos entre aprendizagem e competência empreendedora a partir do processo de aprendizagem e dos elementos do contexto que atuam como mediadores do desenvolvimento de competências. Para viabilizar a consecução dos objetivos, utilizou-se o método da história oral temática. A pesquisa foi desenvolvida com cinco mulheres ganhadoras do PSMN, entre os anos de 2004 a 2012, na categoria pequenos negócios, no Estado da Paraíba. A coleta dos dados foi realizada por meio de uma entrevista semi-estruturada que foi transcrita e analisada utilizando a análise de narrativas. Os resultados apontam que existem vínculos entre o processo de aprendizagem e o desenvolvimento de competência empreendedora por intermédio do contexto e suas variáveis que envolvem condições econômicas e sociais; relações familiares; gênero; e estereótipos. Essas variáveis afetam a trajetória de vida profissional das empresárias. Além disso, as empresárias destacaram que o processo de aprendizagem empreendedora ocorre no dia-a-dia, por meio das experiências diretas, das práticas de trabalho, sucessos e insucessos, sendo algo construído a partir das experiências. Com relação à competência empreendedora, as empresárias consideram que é muito importante saber identificar oportunidades de negócio; conhecer as atividades e processos relacionados ao negócio; mobilizar recursos nas situações imprevistas; além de saber transformar experiências em aprendizado e ter disposição para aprender. A competência surge de um saber produzido pela experiência e mediado por um contexto. Os achados revelam, portanto, que o desenvolvimento de competência empreendedora envolve um processo contínuo de aprendizagem, ao mesmo tempo em que a aprendizagem reflete as competências, gerando um círculo virtuoso. O processo de aprendizagem é, portanto, subjacente ao desenvolvimento de competência. Os resultados da pesquisa destacaram que as práticas ou experiências vividas, as interações sociais e familiares, bem como o autodesenvolvimento e contatos com outras pessoas contribuem para a identidade empreendedora e, portanto, promovem os vínculos entre aprendizagem e competência empreendedora

Made available in DSpace on 2014-06-12T15:08:43Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo6621_1.pdf: 1095510 bytes, checksum: e83950640a2cc785eac702aaf213c5fe (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2011 / Faculdade de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco / O objetivo central do estudo reside nas competências empreendedoras de inovação que emergem da atuação do empreendedor de serviços de gastronomia. Essas competências se refletem nos serviços oferecidos pelo Chef de cozinha e estão fundamentadas na lógica da inovação. Nos últimos anos, o estudo dos serviços vem adquirindo um espaço expressivo na economia mundial e brasileira. Um serviço pode ser definido como a relação de interação entre fornecedor e consumidor e que visa à produção de um artefato imaterial. No setor de serviços, vimos emergir um sujeito capaz de identificar como agir em situações peculiares, que demandam atitudes inovadoras. Porém, somam-se problemas no campo relacionados à escassez de pesquisas sobre inovação em serviços de gastronomia. Nesse sentido, as teorias de inovação, desenvolvidas a partir de situações da indústria, não contemplam as peculiaridades da inovação predominante de serviços, onde a participação do consumidor no momento de execução da atividade constitui, de fato, a relação de serviço. Os serviços são complexos de serem analisados no que diz respeito à produtividade e competência, pois representam uma área onde a imprevisibilidade é constante. Mesmo assim, pode-se identificar que a qualificação dos prestadores de serviço ultrapassa as exigências da indústria. O termo competência pode ser compreendido como a habilidade de agregar diversas capacidades necessárias à iniciativa de uma ação que toma por base um resultado pretendido. A cozinha pernambucana ainda é pouco conhecida e valorizada, apesar de trazer, de forma equilibrada, a influência dos elementos fundadores da miscigenação e da culinária brasileira o índio, o europeu e o africano e o estado de Pernambuco caracteriza-se, desde o período colonial, por aceitar diferentes costumes e desenvolver a capacidade de recriá-los em hábitos próprios. Adotamos o modelo teórico proposto por Hu (2010), que fornece sete categorias de análise e tem por base as competências individuais de chefs de cozinha, no qual ressalta-se a formação em gastronomia voltada para a educação de profissionais capazes de apresentar inovações. Foram selecionados dois chefs de cozinha que atuam com gastronomia contemporânea, estabelecidos na Região Metropolitana do Recife, em Pernambuco, como casos para análise. O tratamento dos dados primários é efetuado com o uso da análise de conteúdo temática. As competências de inovação que emergem da atuação do empreendedor de serviços gastronômicos dizem respeito à atitude positiva em relação à difusão de inovações, a capacidade de fazer um produto harmonioso, o conhecimento da cozinha molecular, a postura favorável à utilização de novos equipamentos de cozinha, a capacidade de fazer produtos com um sentimento exclusivo, o conhecimento para projetar uma experiência gastronômica única, a atitude positiva em relação à auto-aprendizagem e a capacidade de encontrar ideias novas e criativas. Surgiram três competências não contempladas pelo modelo teórico de Hu (2010): a capacidade de fazer um trabalho lúdico; a habilidade de criar um trabalho autoral; e a relacionalidade com colegas de profissão