L’objectif de la thèse a été d’apporter des éléments sur la réaction acrosomique (RA) aviaire afin de mieux comprendre les processus menant à la fécondation et de mieux maîtriser la capacité des spermatozoïdes à être conservés. Nos résultats ont conforté l’hypothèse de l’absence de capacitation chez les oiseaux. De plus, il n’y a pas d’hyperactivation de la mobilité lors de la RA. Seul le Ca2+ s’avère être l’élément indispensable au déclenchement de la RA. L’évaluation de la RA avec des spermatozoïdes conservés à l’état liquide ou après cryoconservation a révélé une évolution différente en fonction du type de conservation. L’étude des voies de signalisation susceptibles d’être impliquées dans le déclenchement de la RA a suggéré l’activation de 3voies, PKA, PI3K et MAPK ERK. Ce travail ouvre de nombreuses perspectives scientifiques vers l’approfondissement des connaissances de la RA chez les oiseaux et sur l’utilisation qui peut en être faite pour mieux maîtriser la qualité des gamètes. / The aim of this work was to provide new information on chicken acrosome reaction (AR) for a better comprehension of the mechanisms leading to this reaction and a better control of the fertilizing potential of spermatozoa after in vitro storage. Our results showed that calcium is the factor absolutely necessary to initiate the AR and supported the hypothesis that chicken spermatozoa do not need to be capacitated. Moreover, motility hyperactivation was not found at the time of AR. Then, we showed that chicken sperm ability to undergo the AR may differ depending on the type of semen storage. Indeed, this ability was dramatically affected by liquid storage, but was submitted to contrasted effect after cryopreservation. Finally, we investigated the potential involvement of several signaling pathways in initiation of the chicken AR and the results showed that the AR could be mediated by activation of the PKA, PI3K and ERK MAPK pathways.