Orientador: Jairo Osvaldo Cazetta / Banca: Luiz Evaldo de Moura Pádua / Banca: Leilson Costa Grangeiro / Banca: Arthur Bernardes Cecílio Filho / Banca: Fábio Henrique Tavares de Oliveira / Resumo: O fósforo é um dos nutrientes mais importantes para a cultura do meloeiro, que influencia significativamente a economia da região Nordeste. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de doses de P na produção e qualidade de frutos de melão amarelo, cultivar Goldex F1. O experimento foi desenvolvido no Colégio Agrícola de Teresina/UFPI, entre maio e agosto de 2008. O delineamento experimental foi montado em 4 blocos casualizados em parcelas (tratamentos principais), com doses de P (0, 120, 240, 360 e 480 kg ha-1 de P2O5); as parcelas foram subdivididas no tempo (tratamentos secundários) aos 20, 27, 34, 41 e 48 dias após o transplante (DAT). Nas condições de cultivo do meloeiro em Teresina, a aplicação de doses de P2O5: 1 - A produção de frutos comerciais, massa e número de frutos comerciais por planta, diâmetro, comprimento e espessura da polpa de frutos comerciais aumentaram até a dose de 278 kg/ha P2O5; 2 - Doses acima de 278 kg/ha P2O5 prejudicaram o desenvolvimento inicial das plantas e a produção de frutos comerciais por planta; 3 - As doses de fósforo não influenciaram no teor de sólidos solúveis e acidez titulável dos frutos comerciais / Abstract: Phosphorus is a important nutrient for the melon, and this culture has significant importance for the economy in the Northeast of Brazil. Thus, the purpose of this study was to evaluate the effect of P levels on production and fruit quality of yellow melon variety Goldex F1. The experiment was conducted at the Agricultural College Teresina / UFPI between May and August 2008. The experiment was arranged in randomized blocks with five main treatments (P doses (0, 120, 240, 360 and 480 kg P2O5 ha-1) were subdivided in time (secondary treatment) at 20 , 27, 34, 41 and 48 days after transplanting (DAT). The results showed, under the conditions of this experiment, that: 1 - The productivity of comertial fruits, weight and number of comertial fruits per plant, as well as lengh and diameter of fruits and thickness of pulp increased with doses until 278 kg/ha P2O5; 2 - Doses above 278 kg/ha P2O5 tended to decrease initial planta development and production of fruit production; 3 - The phoshporus doses used do not affected significantly soluble solids and acidity of comercial fruits / Doutor

Orientador: Shizuo Seno / Banca: Max José de Araújo Faria Júnior / Banca: João Carlos Athanázio / Resumo: Melhores condições de higiene, diminuição na incidência de doenças do solo e alternativa para a falta de espaço são as principais vantagens que o produtor encontra na utilização de recipientes para o cultivo de hortaliças em estufas. Esse trabalho teve como objetivo avaliar diferentes tipos de recipientes com substrato de fibra de coco para o cultivo de melão rendilhado, com uso da fertirrigação sob ambiente protegido. O ensaio foi conduzido de março a junho de 2006 na área experimental da Fazenda de Ensino, Pesquisa e Extensão da Faculdade de Engenharia - UNESP, Campus de Ilha Solteira - SP. Os tratamentos constaram de quatro recipientes (Calha com capilaridade, Calha com gotejamento, Vaso pequeno e Vaso grande) e dois híbridos de melão rendilhado (Laurent e Maxim). O delineamento experimental adotado foi o de blocos ao acaso com 4 repetições. Cada parcela foi constituída por 12 plantas, sendo 6 plantas de cada híbrido, com espaçamento de 1,3m entre fileiras e 0,5m entre plantas. Após as avaliações, os dados foram submetidos à análise de variância e teste de tukey, ao nível de 5% de probabilidade, com auxílio do programa computacional Sanest. Avaliou-se condutividade elétrica (CE), número de folhas, altura das plantas, número médio de frutos por planta, número de frutos totais, massa média de frutos, produtividade total, produção de frutos graúdos, médios e miúdos, diagnose foliar (macro e micro nutrientes) e teor de sólidos solúveis totais (SST). Os recipientes vaso grande, vaso pequeno e calha com gotejamento proporcionaram valores semelhantes e superiores para número de frutos por planta, número de frutos totais, produção de frutos graúdos e massa média, porém o vaso grande apresentou maior produtividade total, enquanto a calha com capilaridade proporcionou os menores valores para quase todas as avaliações mostrando-se inferior aos ...(Resumo completo, / Abstract: Better hygiene conditions, less incidence of soil diseases and alternative to lack of space are the main advantages the producer finds in greenhouses production of green vegetables. The aim of this trial was to evaluate different kinds of trays with coconut fiber substratum to produce net melons with fertirrigation usage under protected environment. The experimet was conducted from March and June of 2006, at the Experimental Station of UNESP, Campus of Ilha Solteira, São Paulo State, Brazil. The treatments consisted of 4 trays (Capillarity gutter, drip gutter, larger sized vase and smaller sized vase) and two net-melon hybrids (Laurent and Maxim). It was adopted the randomize blocks design with four replications. There were 6 plants of each hybrid, in the spacing of 1.2m between rows and 0.5m between plants. The data had been submitted to "Sanest" statistics program and the "Tukey" test, with 5% probability. It was evaluated the electrical conductivity (CE), leave numbers, plants height, average fruit numbers by plants, fruit numbers by area, average mass of fruits, productivity, leaf diagnosis (macro and micronutrients) and solid soluble content rate (SST). Similar or superior values for larger sized fruits production and average mass was shown with larger sized vase, smaller sized vase and drip gutter, however, superior value for productivity presented larger sized vase, meanwhile inferior values was shown with capillarity gutter for the same evaluations. The tow hybrids the Maxim hybrid was pointed as superior through average mass of fruits and larger sized fruits production, while the Laurent, presented greater plants height and solid soluble content, although, of both hybrids are considered as excellent quality. / Mestre

Orientador: Shizuo Seno / Banca: Salatiér Buzetti / Banca: João Carlos Athanazio / Resumo: Para a produção de melão em ambiente protegido, a forma mais eficiente para o fornecimento de nutrientes é através da fertirrigação, que tem proporcionado à cultura a elevação da produtividade e da qualidade dos frutos. Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de cinco concentrações de solução nutritiva sobre o crescimento da planta e o rendimento de frutos de meloeiro rendilhado, cultivados em vasos com substrato de fibra de coco, sob ambiente protegido. O ensaio foi conduzido de outubro de 2003 a janeiro de 2004, na Fazenda de Ensino e Pesquisa da Faculdade de Engenharia/Unesp, Campus de Ilha Solteira-SP. Os tratamentos constaram de quatro híbridos de melão rendilhado (Bônus nº2, Laurent, Mission e Sunrise) e cinco concentrações de solução nutritiva (C1,C2, C3, C4 e C5). Como referência, foram utilizados os nutrientes da solução nutritiva recomendada por Furlani et al. (1999, 52p) para o cultivo de melão: 210,5 g de N; 270 g de K; 50 g de P; 170 g de Ca; 40 g de Mg; 52 g de S; 0,5 g de B; 0,1 g de Cu; 0,5 g de Mn; 0,05 g de Mo; 0,3 g de Zn e 2,2 g de Fe, adicionados em 500, 1000, 2000, 3000 e 4000 litros de água, compondo as soluções nutritivas C1, C2, C3, C4 e C5. / Abstract: For melon production in protected environment, the most efficient form for the supplying of nutrients is through the fertigation that has provided to the culture the elevation of fruits productivity and quality. This work had as aim to evaluate the effect of five concentrations of nutrient solution on the plant growth and output of net melon fruits, cultivated in vases with coconut fibre substratum, in protected environment. The rehearsal was conducted between October of 2003 to January of 2004, at the Experimental Station of UNESP, Ilha Solteira Campus, São Paulo State, Brazil. The treatments consisted of four net-melon hybrids: Bonus nº2, Laurent, Mission and Sunrise, and five nutrient solution concentrations (C1, C2, C3, C4 and C5). As a reference was used the nutrients of the nutrient solution recommended by Furlani et al. (1999, 52p) for the melon cultivation: 210.5 g of N; 270 g of K; 50 g of P; 170 g of Ca; 40 g of Mg; 52 g of S; 0.5 g of B; 0.1 g of Cu; 0.5 g of Mn; 0.05 g of Mo; 0.3 g of Zn and 2.2 g of Fe, were added in 500, 1000, 2000, 3000 and 4000 litres of water, composing nutrient solutions C1, C2, C3, C4 and C5. / Mestre

Orientador: Rogério Lopes Vieites / Banca: Giuseppina Pace Pereira Lima / Banca: Vera Lúcia Mores Rall / Banca: Maria Monteiro Sigrist / Banca: Nelida Lúcia Del Mastro / Resumo: O presente trabalho teve por objetivo verificar os efeitos da radiação gama e de antimicrobianos naturais na conservação de melão minimamente processado, armazenado sob refrigeração. Foram realizados 4 experimentos: 1 e 2 - frutos de melão Cantaloupe e Pele de Sapo provenientes de Baraúna/RN e Juazeiro/BA, respectivamente; 3 e 4 - frutos de melão Cantaloupe e Gália provenientes da região de Cartagena (Espanha). Após a colheita, os frutos dos experimentos 1 e 2 foram transportados ao Laboratório de Frutas e Hortaliças da Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP - Botucatu/SP, e os dos experimentos 3 e 4 transportados para o Laboratório de Postrecolección e Refrigeración da Universidad Politécnica de Cartagena/Espanha. Após o processamento manual (corte em seções trapezoidais) os melões MP (minimamente processados) dos experimentos 1 e 2 foram acondicionados em embalagens de poliestireno expandido recobertas com filme de polietileno e irradiados nas doses: 0,0kGy; 0,1kGy; 0,2kGy; 0,3kGy; 0,4kGy e 0,5kGy. Os melões MP dos experimentos 3 e 4, após o processamento, foram imersos durante 1 minuto a 5ºC em: água (testemunha); vanilina (1000 mg L-1 e 2000 mg L-1); ácido cinâmico (148,16 mg L-1 e 296,32 mg L-1) e outros dois tratamentos consistiram em aplicação de vapor de ácido cinâmico (148,16 mg L-1 e 296,32 mg L-1) nos melões MP dentro da embalagem (bandejas de polipropileno termo seladas com filme de polipropileno). O armazenamento refrigerado foi realizado durante 10 dias 5±1ºC e 85-90% UR (experimentos 1 e 2) e à 5±1ºC e 85-95% UR (experimentos 3 e 4). As alterações na qualidade foram detectadas por meio das análises: perda de massa fresca, conservação pós-colheita, firmeza, pH, acidez titulável, sólidos solúveis, teores de açúcares redutores e redutores totais, ácido ascórbico, vitamina C, taxa respiratória, produção de etileno... (Resumo completo, clicar acesso electrônico abaixo) / Abstract: The aim of this research was to evaluated the effects of the gamma radiation and the natural antimicrobials in the conservation of fresh-cut melon storaged under refrigeration. Four experiments were accomplished: 1 and 2 - the varieties used were 'Cantaloupe' and 'Pele de Sapo' from Baraúna/RN and Juazeiro/BA, respectively; 3 and 4 - the varieties used were 'Cantaloupe' and 'Gália' from Cartagena (Spain). After harvesting, fruits from experiment 1 and 2 were sent to the Laboratory of Fruits and Vegetables at the University of Sao Paulo State (UNESP - Botucatu/SP). Fruits from experiment 3 and 4 were sent to the Postharvest and Refrigeration Group at the Technical University of Cartagena/Spain. After the manual processing (cut in trapezoidal sections) the fresh-cut melons of the experiment 1 and 2 were conditioned in polystyrene trays involved by polyethylene film and irradiated with doses: 0,0kGy; 0,1kGy; 0,2kGy; 0,3kGy; 0,4kGy and 0,5kGy. After processing, fresh-cut melons from experiment 3 and 4 were immersed for 1 min at 5ºC in water (control); vanillin (1000 mg L-1 and 2000 mg L-1); cinnamic acid (148,16 mg L- 1 and 296,32 mg L-1). Two additional treatments consisted on the application of cinnamic acid vapor (148,16 mg L-1 e 296,32 mg L-1) on fresh-cut melons within the packages (polypropylene trays heat-sealed with polypropylene). The storage was realized during 10 days in a cold camera to 5±1ºC and 85-90% HR (experiment 1 and 2) and to 5±1ºC and 85- 95% HR (experiment 3 and 4). The quality alterations were detected through the analyses: loss of fresh mass, postharvest conservation, firmness, pH, acidity titratable, soluble solids, reducing and total reducing sugar content, ascorbic acid, vitamin C, respiration rate, ethylene production, gas composition (CO2 and O2), enzymes activity (peroxidase, polygalacturonase and pectinmethylesterase), antioxidant... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor