Submitted by Jadson Francisco de Jesus SILVA (jadson@uefs.br) on 2018-07-23T21:10:33Z No. of bitstreams: 1 DISSERTA??O VERS?O PARA DEFESA 1.pdf: 2340295 bytes, checksum: 96b97a7428460d8826acfd92707ce958 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-23T21:10:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISSERTA??O VERS?O PARA DEFESA 1.pdf: 2340295 bytes, checksum: 96b97a7428460d8826acfd92707ce958 (MD5) Previous issue date: 2018-03-01 / Funda??o de Amparo ? Pesquisa do Estado da Bahia - FAPEB / La lexicologie, de tenir compte des aspects sociaux dans l'enqu?te du lexique, prendre le ?mot? comme une composante de la structure sociale et non comme objet isol?. Ainsi, le lexique, la connaissance partag?e par un groupe linguistique socioculturelle, est consid?r? comme l'?l?ment linguistique qui permet aux individus de saisir la r?alit? sociale. Enr?l? dans les principes th?oriques et m?thodologiques de la lexicologie, ce travail Il a le corpus l'?dition du livre art du cuisine pour gouverner ceux qui veulent curieusement rago?t... r?alis?e par le professeur Isabel Drumond Braga (2015). Le manuscrit original est d?pos? ? la Biblioth?que Nationale du Portugal, dans le cadre du n.11390 des quotas, offrant une vari?t? de recettes, dont la compilation est ?crit par le P. Manuel de Santa Teresa, qui offre les fr?res la?cs de la province de l' Algarve. Ainsi, ? partir du texte ?dit?, nous avons proc?d? ? l'?tude du lexique Baser sur la th?orie des champs lexicaux sous l'?gide de la m?thodologie des champs propos?s pour Coseriu (1986 [1977]). Ainsi, dans ce travail, nous avons entrepris l'objectif principal: de pr?senter la structure du vocabulaire de la cuisine, pr?sente dans le travail dans leurs macrochamps respectifs: condiments, ustensiles et unit?s de poids et mesures, l' inscription d' un total de 116 lexies. Afin de soutenir notre analyse, nous utilisons ?galement les discussions frapp?es par Oliveira et Isquerdo (1988), Barbosa (1986), le Pais (1994), Bueno (1964), Seabra (2015) et Abbade (2006), qui prennent leurs enqu?tes ? partir de la compr?hension des exp?riences collectives d'un groupe social, qui est, ? partir des d?signations pr?-scientifiques ?tablies en eux afin de clarifier la relation intrins?que entre la langue, la culture et la soci?t?, car la fa?on dont les utilisateurs voient le monde est ordonnant la cr?ation du lexique d'une langue naturelle. Ainsi, pour r?aliser l'analyse des lexies, nous avons observ? que ces diff?rences ressortaient ?l?ments socioculturels qui sont essentiels ? l'?tablissement de l' identit? ethnique et culturelle de la r?gion de l' Algarve, ?tant donn? que l'approche historique, g?ographique et culturelle sociale, dialogu? avec Coelho (2010), Ramos et al (2009) Cavaco (1976) et Mateus (2013), ont ?galement ?t? la cl? de la compr?hension de ces relations. En r?sum?, les inventer, organiser et analyser les lexies pour la cuisine de champ lexical, non seulement confirment l'influence intense marqu?e par socioculturel ceux - ci, ainsi que les diff?rentes possibilit?s d'?tudes que nous pouvons prendre d'eux. / A Lexicologia, ao considerar os aspectos sociais na investiga??o do l?xico, toma a ?palavra? como componente da estrutura social e n?o mais como objeto isolado. Diante disso, o l?xico, saber partilhado por um grupo s?cio-lingu?stico-cultural, ? tido como o elemento lingu?stico que permite aos indiv?duos apreenderem a realidade social. Arrolado nos princ?pios te?rico- metodol?gicos da Lexicologia, este trabalho tem como corpus a edi??o do Livro arte de cozinha para se governarem os que curiozamente quizerem guizar..., realizada pela professora Isabel Drumond Braga (2015). O manuscrito original est? depositado na Biblioteca Nacional de Portugal, sob a cota de n.11390, constituindo uma variedade de receitas culin?rias, cuja compila??o ? de autoria do Fr. Manuel de Santa Teresa, o qual oferece aos irm?os leigos da Prov?ncia do Algarve. Assim, a partir do texto editado, realizamos o estudo do l?xico pautando- nos na teoria dos campos lexicais sob a ?gide da metodologia dos campos proposta por Coseriu (1986 [1977]). Destarte, nesta disserta??o, empreendemos como objetivo principal: apresentar a estrutura??o do vocabul?rio de cozinha, presente na obra, em seus respectivos macrocampos: dos condimentos, dos utens?lios e das unidades de pesos e medidas, elencando um total de 116 lexias. A fim de fundamentar nossa an?lise, fizemos uso tamb?m das discuss?es cunhadas por Oliveira e Isquerdo (1988), Barbosa (1986), Pais (1994), Bueno (1964), Seabra (2015) e Abbade (2006), que tomam suas investiga??es partindo do entendimento das experi?ncias coletivas de um determinado grupo social, isto ?, a partir das designa??es pr?-cient?ficas que estes estabelecem para assim esclarecer a intr?nseca rela??o entre l?ngua, cultura e sociedade, visto que a forma com que os falantes v?m o mundo ? que determina a constitui??o do l?xico de qualquer l?ngua natural. Desse modo, ao realizarmos a an?lise das lexias, pudemos observar que estas evidenciaram elementos socioculturais diversos e que foram fundamentais para o estabelecimento da identidade ?tnica e cultural da regi?o algarvia, haja vista que a abordagem s?cio hist?rica, geogr?fica e cultural, dialogadas com Coelho (2010), Ramos et al (2009), Cavaco (1976) e Mateus (2013), tamb?m foram fundamentais para o entendimento dessas rela??es. Em s?ntese, ao inventariarmos, organizarmos e analisarmos as lexias referentes ao campo lexical de cozinha, n?o s? confirmamos a intensa influ?ncia sociocultural marcada por estas, como tamb?m as diversas possibilidades de estudos que podemos empreender a partir das mesmas.