Thèse (M.Sc.)--Université Laval, 2008. / Bibliogr.: f. 42-49. Publié aussi en version électronique dans la Collection Mémoires et thèses électroniques.

L’utilisation de minis tunnels pour la culture du fraisier aphotopériodique «Seascape», en première année de production, a été évaluée au cours d’une expérience réalisée en 2010 et 2011 à l’Île d’Orléans (Québec). L’influence des minis tunnels, ainsi que de différents films de polyéthylène (standards, thermiques #1 et #2 et Voen) et de niveaux d’aération (0%, 1% et 2%) sur le développement et la productivité des fraisiers ont été déterminées. Des différences significatives au niveau de la croissance, des rendements et du contenu en solides solubles ont été mesurées en 2011 seulement, saison caractérisée par un temps frais et pluvieux. Au printemps, l’émergence des feuilles et des fleurs a été plus rapide sous minis tunnels, mais les fraisiers n’ont pas donné de rendements plus hâtifs qu’en plein champ. À l’automne, les minis tunnels ont offert plus de rendements vendables, mais n’ont pas allongé la période de production. En général, les différents films de polyéthylène et les niveaux d’aération évalués n’ont pas présenté de différences significatives pour l’ensemble des paramètres mesurés.

Les grands tunnels permettent une production hors saison de framboises. Cette étude portait sur l'effet de bâches plastiques réfléchissantes, du mode de palissage et de la densité de tiges sur le framboisier d'automne. Nos résultats démontrent que la bâche réfléchissante a augmenté la lumière réfléchie de 443 % à 0,5 mètre du sol. Le palissage en V a augmenté de 70 % la lumière incidente à 1,0 m du sol à l'intérieur de la canopée. À cette hauteur, le taux de photosynthèse a augmenté en moyenne de 58 % comparativement à la haie simple. En 2007, une distance de 45 cm entre les plants a procuré des rendements comparables à ceux obtenus pour les autres espacements. De plus, une augmentation de l'espacement entre les tiges se traduit par une augmentation significative du calibre des fruits, du poids vendable/tige et du nombre de fruits/tige. Ces mêmes composantes de rendement ainsi que les composantes de croissance (nombre de latérales, nombre de feuilles et surface foliaire) ont diminué de façon considérable avec l'augmentation de la densité au cours de la production de 2008. Mots-clés : Grands tunnels, Rubus idaeus L., framboisiers remontants, framboisier d'automne, 'Autumn Britten', bâche plastiques réfléchissantes, Extenday , palissage, densité, régie de culture.

Une expérience a été menée en 2009 et 2010 à l'Ile d'Orléans, Québec, Canada, pour déterminer l'effet des bâches réfléchissantes Extenday™, de deux types de palissage (V et haie simple), de quatre densités (12, 18, 24, et 30 tiges/m linéaire), et du pinçage des tiges, sur la productivité du framboisier annuel 'Autumn Britten' (Rubus idaeus L.) cultivé sous tunnels. Ce projet démontre pour la première fois qu'il est possible d'augmenter le rendement du framboisier grâce aux bâches réfléchissantes, et ce jusqu'à 36%. Aucune différence significative n'a été observée entre les rendements des deux types de palissage, mais le palissage en V a permis une précocité de la récolte. Le pinçage a causé un retard d'une semaine dans la mise à fruit, mais n'a pas diminué le rendement. Les plants pinces étaient plus courts, et la récolte a été facilitée. Aucune différence significative n'a été observée entre les quatre densités pour le rendement/unité de surface d'Autumn Britten'.

La culture sous abris avec des infrastructures de type grands tunnels est une nouvelle technologie permettant d’améliorer la production de framboises rouges sous des climats nordiques. L’objectif principal de ce projet de doctorat était d'étudier les performances de ces technologies (grands tunnels vs. abris parapluie de type Voen, en comparaison à la culture en plein champ) et leur effets sur le microclimat, la photosynthèse, la croissance des plantes et le rendement en fruits pour les deux types de framboisiers non-remontants et remontants (Rubus idaeus, L.). Puisque les pratiques culturales doivent être adaptées aux différents environnements de culture, la taille d'été (pour le cultivar non-remontant), l’optimisation de la densité des tiges (pour le cultivar remontant) et l’utilisation de bâches réfléchissantes (pour les deux types des framboisiers) ont été étudiées sous grands tunnels, abris Voen vs. en plein champ. Les plants cultivés sous grands tunnels produisent en moyenne 1,2 et 1,5 fois le rendement en fruits commercialisables que ceux cultivés sous abri Voen pour le cv. non-remontant ‘Jeanne d'Orléans’ et le cv. remontant ‘Polka’, respectivement. Comparativement aux framboisiers cultivés aux champs, le rendement en fruits des plants sous grands tunnels était plus du double pour le cv. ‘Jeanne d’Orléans’ et près du triple pour le cv. ‘Polka’. L’utilisation de bâches réfléchissantes a entrainé un gain significatif sur le rendement en fruits de 12% pour le cv. ‘Jeanne d’Orléans’ et de 17% pour le cv. ‘Polka’. La taille des premières ou deuxièmes pousses a significativement amélioré le rendement en fruits du cv. ‘Jeanne d'Orléans’ de 26% en moyenne par rapport aux framboisiers non taillés. Des augmentations significatives du rendement en fruits de 43% et 71% du cv. ‘Polka’ ont été mesurées avec l’accroissement de la densité à 4 et 6 tiges par pot respectivement, comparativement à deux tiges par pot. Au cours de la période de fructification du cv. ‘Jeanne d'Orléans’, les bâches réfléchissantes ont augmenté significativement la densité de flux photonique photosynthétique (DFPP) réfléchie à la canopée inférieure de 80% en plein champ et de 60% sous grands tunnels, comparativement à seulement 14% sous abri Voen. Durant la saison de fructification du cv. ‘Polka’, un effet positif de bâches sur la lumière réfléchie (jusqu’à 42%) a été mesuré seulement en plein champ. Dans tous les cas, les bâches réfléchissantes n’ont présenté aucun effet significatif sur la DFPP incidente foliaire totale et la photosynthèse. Pour le cv. ‘Jeanne d'Orléans’, la DFPP incidente sur la feuille a été atténuée d’environ 46% sous le deux types de revêtement par rapport au plein champ. Par conséquent, la photosynthèse a été réduite en moyenne de 43% sous grands tunnels et de 17% sous abris Voen. Des effets similaires ont été mesurés pour la DFPP incidente et la photosynthèse avec le cv. Polka. En dépit du taux de photosynthèse des feuilles individuelles systématiquement inférieur à ceux mesurés pour les plants cultivés aux champs, la photosynthèse de la plante entière sous grands tunnels était de 51% supérieure à celle observée au champ pour le cv. ‘Jeanne d’Orléans’, et 46% plus élevée pour le cv. ‘Polka’. Ces résultats s’expliquent par une plus grande (près du double) surface foliaire pour les plants cultivés sous tunnels, qui a compensé pour le plus faible taux de photosynthèse par unité de surface foliaire. Les températures supra-optimales des feuilles mesurées sous grands tunnels (6.6°C plus élevé en moyenne que dans le champ), ainsi que l’atténuation de la DFPP incidente (env. 43%) par les revêtements de tunnels ont contribué à réduire le taux de photosynthèse par unité de surface foliaire. La photosynthèse de la canopée entière était étroitement corrélée avec le rendement en fruits pour les deux types de framboisiers rouges cultivés sous grands tunnels ou en plein champ. / Protected culture such as high tunnels is a new technology to improve red raspberry crop production under Northern climates as found in Quebec, Canada. The main objective of this Ph.D. research was to assess the performance of high tunnels vs. Voen shelters, a novel umbrella-shaped cover structure, in comparison to open field cultivation, in terms of microclimate, photosynthetic performance, plant growth, and fruit yield for both floricane- and primocane-fruiting types of red raspberries (Rubus idaeus, L.). As cultural management practices need to be tailored to the different modified growing environments, relevant practices like summer pruning (for floricane-fruiting cultivar), cane density optimization (for primocane-fruiting cultivar) and reflective mulch (for both fruiting types) were tested under high tunnel and Voen shelter vs. open field. Plants grown under high tunnel produced on average 1.2 and 1.5 times more marketable fruit yield than under Voen shelter for floricane-fruiting cv. ‘Jeanne d’Orléans’ and primocane-fruiting cv. ‘Polka’, respectively. Compared to plants grown in open field, the fruit yield of high tunnel-grown plants was more than double for cv. ‘Jeanne d’Orléans’ and almost three times higher for cv. ‘Polka’. The use of reflective mulch had a significant positive effect on fruit yield, namely 12% for cv. ‘Jeanne d’Orléans’ and 17% for cv. ‘Polka’. Pruning the first or second flush of stems from the rhizome significantly improved fruit yield of cv. ‘Jeanne d’Orléans’ by 26% on average compared to unpruned plants. As cane density increased, the fruit yield of cv. ‘Polka’ increased significantly, namely by 43% and 71% for a cane density of 4 and 6 canes per pot, respectively, as compared to the standard lower cane density of 2 canes per pot. During the fruiting period of cv. ‘Jeanne d’Orléans’, reflective ground cover significantly increased the photosynthetic photon flux density (PPFD) reflected to the lower canopy by 80% in open field and 60% under high tunnel, compared to only 14% under Voen shelter. During the fruiting season of cv. ‘Polka’, a positive reflective mulch effect on the reflected light (up to 42%) was only found in open field. In all cases, ground cover had no significant effect on the total leaf PPFD and photosynthesis under any growing conditions. For cv. ‘Jeanne d’Orléans’, the leaf PPFD was attenuated by approx. 46% under both types of protective covering compared to open field. Correspondingly, photosynthesis was on average reduced by 43% under high tunnel and by 17% under Voen shelter. Cultivar ‘Polka’ plants shared a similar growing condition effects on leaf PPFD and photosynthesis. Despite the fact that lower individual leaf photosynthetic rates were consistently measured in tunnel-grown plants, once leaf-level photosynthesis was scaled up to the whole canopy, the photosynthetic production of tunnel-grown plants was found to be 51% higher than that observed in open field for cv. ‘Jeanne d’Orléans’, and 46% higher for cv. ‘Polka’. This was explained by the greater (nearly twice) leaf area of tunnel-grown plants, which compensated for their lower photosynthetic rate per unit leaf area, the latter being caused by the supra-optimal leaf temperatures found under high tunnel (6.6°C higher on average than in open field) as well as the attenuation of the leaf PPFD (approx. 43%) by the tunnel coverings. Whole-canopy photosynthesis was positively correlated with fruit yield for both fruiting types of red raspberry, whether cultivated under high tunnel or in open field.

La culture des fraises est l'une des productions fruitières les plus importantes dans le monde. Hormis la qualité gustative des fruits, l'intérêt pour cette culture est lié aux effets bénéfiques sur la santé. Au Canada, l'utilisation des grands tunnels pour la culture de petits fruits devient de plus en plus populaire, car son utilisation permet de prolonger de plus d'un mois la période de production des fraises. Une expérience a été réalisée en 2006 et 2007 à l'île d'Orléans (Québec) pour déterminer les effets de différents types de paillis de plastique (blanc sur noir, noir, gris sur gris et vert) sur le fraisier d'automne "Seascape" (Fragaria x ananassa Duchesne). De manière générale, les différents paillis de plastique ont eu peu d'influence sur le rendement total, le rendement vendable, la teneur en sucre et leur capacité antioxydante. Par contre, ils ont eu une influence significative sur le poids moyen des fruits. Des différences significatives du rendement total, du rendement vendable, de la croissance, et de la teneur en sucres ont été observées au niveau des grands tunnels par rapport aux fraisiers cultivés en plein champ.

Titre de l'écran-titre (visionné le 8 novembre 2023) / Pour la culture de petits fruits, la régie de culture sous grands tunnels est utilisée pour l'obtention d'un microclimat favorable au rendement des plants et pour diminuer la pression des ravageurs. De plus, l'utilisation d'une barrière anti-insectes au pourtour des abris tunnels permet de réduire l'incidence des populations de ravageurs. Cette étude a été menée afin de comparer les effets de cinq recouvrements (TÉMOIN, CLAIR-D, CLAIR, GRIS et ROSE) et de l'incidence d'une barrière anti-insectes sur les cultures de framboises (Rubus idaeus L.) et de bleuets (Vaccinium corymbosum L.) en pots. Les expériences ont été menées aux Fraises de l'Île d'Orléans au cours des saisons de culture 2021 et 2022. L'impact du microclimat sur les populations d'insectes ravageurs (cicadelles, thrips, pucerons et Drosophila suzukii) a été évalué sur les cultures de framboises et de bleuets alors que l'effet sur la productivité a été mesuré sur les framboisiers seulement. L'efficacité d'une barrière anti-insectes sur les ravageurs a été étudiée que pour la culture de bleuets. Les différences de qualité spectrale et de températures mesurées sous les différents recouvrements n'ont pas été suffisantes pour qu'une différence significative de la performance agronomique des plantes soit observée, dont le rendement et la qualité des fruits. En revanche, des différences significatives d'abondance des principaux ravageurs ont été mesurées dans les bleuetiers et les framboisiers. Ainsi, un revêtement ayant les propriétés du revêtement CLAIR, soit une grande transmissivité du rayonnement photosynthétiquement actif (PAR), une faible transmission de lumière diffuse, d'UV et d'infrarouge a favorisé chez le framboisier les populations de certains ravageurs dont le puceron et la cicadelle. D'autre part, la barrière anti-insectes a permis de réduire significativement les populations de pucerons et de drosophiles à ailes tachetées et s'avère une pratique de contrôle fort prometteuse pour les producteurs. Combiner un revêtement optimisant les paramètres agronomiques et minimisant les populations de ravageurs avec une barrière anti-insectes constitue une alternative durable afin de réduire l'utilisation de biopesticides et de pesticides pour la production respective de petits fruits en régie biologique et conventionnelle.