Notre recherche débouche sur une analyse thématique de la scène alimentaire dans deux romans québécois: La Scouine d'Albert Laberge et Un homme et son péché de Claude-Henri Grignon. Vers la fin, nous étudions rapidement Trente arpents de Ringuet. Les trois romans ont été écrits à l'époque où l'idéologie traditionnelle terrienne restait le discours social dominant, alors que la terre était généralement perçue comme une mère nourricière avec ses attributs de générosité et de fécondité, et sa valeur de fondement de la survie nationale lorsque fleurit le roman régionaliste. Notre approche emprunte son modèle de lecture à la théorie sémiotique de la Logigue de Port-Royal telle que comprise par Louis Marin dans La Parole mangée. Ce qui nous intéresse plus particulièrement dans cette étude, c'est la richesse sémiotique que la pensée théologique investit dans la formule rituelle eucharistique par l'énoncé consécratoire <<ceci est mon corps>>. Louis Marin a su découvrir la dimension sémiotique du dogme catholique en recourant au concept de <<la double-représentation>> du signe et en décrivant un processus selon lequel chaque signe "enferme deux idées, l'une de la chose qui représente, l'autre de la chose représentée et sa nature consiste à exciter la seconde par la première". Dans ce sens-là, le signe est à la fois <<objet>> et <<opération>> et le fonctionnement spécifique de son insertion dans un système signifiant où gravitent les formes esthétiques et les discours sociaux, offre des pistes intéressantes à la lecture des oeuvres littéraires. En nous servant des concepts mis au point par Louis Marin, nous allons tâcher d'abord de découvrir ce que signifie la nourriture dans la scène alimentaire des romans de Laberge, de Grignon et de Ringuet et puis de trouver quelle <<idée de chose>> est à la fois cachée et représentée par le signe, afin de mettre à jour l'arrière-plan idéologique des trois romans que nous étudions. / Arts, Faculty of / French, Hispanic, and Italian Studies, Department of / Graduate