Une étude écologique ayant pour objectif d'évaluer l'association entre les indicateurs de l'intensité de l'élevage et le taux d'hospitalisation pour gastro-entérite aiguë (HGA) au Québec entre 2000 et 2004 a été effectuée. La régression de Poisson a été utilisée pour mesurer l'association. Le surplus de fumier était associé avec le taux d'HGA chez les enfants âgés de 5-9 ans (Le rapport des risques d'hospitalisation (RRH)=1,45; intervalle de confiance à 95% (IC)= 1,02-2,05). Une plus forte association a été observée pour les HGA d'origine animale chez les enfants âgés de 0-4 ans. L'association entre le taux d'HGA et le surplus de fumier variait selon le type de source d'eau. Une relation dose-réponse entre la densité animale, particulièrement, la densité de volailles, et les HGA d'origine animale a été observée. En conclusion, l'intensité d'élevage pourrait être associée aux gastro-entérites aiguës infantiles ayant mené à une hospitalisation en milieu agricole Québécois.