Orientador: Maria Célia Portella / Coorientador: Dalton José Carneiro / Banca: Cláudio Angelo Agostinho / Banca: Maria Inêz Espagnolli Geraldo Martins / Resumo: A piscicultura nacional passa por um momento delicado onde a maior preocupação é o mercado. O desenvolvimento deste setor produtivo depende de adaptações nos diferentes sistemas de produção adotados atualmente, sendo necessário adequar-se às restrições impostas pelo mercado, bem como analisar a viabilidade econômica de produções alternativas. O presente estudo teve como objetivo avaliar o desempenho produtivo e econômico da tilápia do Nilo durante a fase de recria, submetida ou não ao processo de reversão sexual, em três diferentes sistemas de cultivo: semi-intensivo com utilização de fertilização orgânica de viveiros, semi-intensivo com utilização de dieta formulada e sistema intensivo em hapas com oferecimento de dieta formulada. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos em esquema fatorial 3 x 2, referente aos três sistemas de produção e aos dois grupos de animais. Para a realização do experimento, foram utilizados 12.920 juvenis de tilápia do Nilo, com peso médio inicial de 0,3 g, distribuídos em 12 viveiros escavados e 6 hapas, na densidade de 20 e 600 peixes/m3, respectivamente. Não foram observadas diferenças no desempenho de peixes revertidos ou não revertidos. Os peixes dos tratamentos submetidos ao sistema semi-intensivo com dieta formulada apresentaram melhores (p<0,05) ganho em peso, conversão alimentar aparente e taxa de crescimento específico (42,3g; 1,17; 3,71%, respectivamente). Os itens de maior importância na participação dos custos totais foram os relacionados à aquisição de juvenis e alimentação, respectivamente. De maneira geral, o período desfavorável (inverno) e o custo elevado da ração utilizada (R$2,33/kg) proporcionaram prejuízos. Na simulação da produção, verificaram-se maiores lucros operacionais para os tratamentos semi-intensivos em viveiros com dieta formulada, com utilização... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The national aquaculture is currently in a period in which part of the market is changing. To be successful, the aquaculture should be able to adapt its production systems aiming at to adjust and meet the market restrictions. The new trends point to different possibilities of aquaculture production that potentially increase the incomes. The objective of this study was to evaluate the growth, economic performance and microbiological characteristics of Nile tilapia reared in different production systems during the initial growth phase. Specifically, mono and mixed-sex Nile tilapia juvenile were raised in three farming systems: semi-intensive using only organic fertilization (swine manure), semi-intensive using formulated diet, and intensive system in hapas using diet formulated. The experiment was developed in two factorial design (3 x 2); considering as factors, three production systems and two groups of fish submitted or not to the process of sex reversal. In the experiment, 12,920 Nile tilapia juvenile (initial weight 0.3g) were distributed into 12 ponds and 6 hapas at the densities of 20 and 600 fish/m3, respectively. There were no differences of growth performance of the mono or mixed-sex fish. The fish subjected to semiintensive system with formulated diet have shown better (p <0.05) weight gain, feed conversion ratio and specific growth rate (42.3 g, 1.17 and 3.71%, respectively). The items of highest importance in the composition of the total costs were related to the acquisition of juveniles and feed, respectively. In general, the unfavorable period (winter) and the high cost of the feed used (R$ 2.33 / kg) resulted in losses. In the analysis of the production simulation, the treatments with mono-sex tilapia in semi-intensive ponds fed with formulated diet resulted in higher operating profits, due to the higher survival rates and growth observed in this group... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Maura Seiko Tsutsui Esperancini / Banca: Osmar de Carvalho Bueno / Banca: Maria Aparecida Anselmo Tarsitano / Resumo: No Brasil, e mais acentuadamente no Estado de São Paulo, o agronegócio está assistindo o desenvolvimento da indústria sucro-alcooleira. A cultura da cana-de-açúcar ocupa atualmente neste estado, uma área em torno de 5,2 milhões de hectares cultivados, com previsão de expansão em 50% dentro de quatro anos, por esta razão, a perspectiva com o aumento da demanda por agroenergia, torna a cana-de-açúcar um dos mais atrativos investimentos do momento. A principal forma de expansão canavieira está ocorrendo por meio de arrendamento de terras. Deste modo, o objetivo deste estudo foi avaliar a rentabilidade do uso da terra para a produção de cana-de-açúcar na região Norte do estado de São Paulo, sob condições de risco em duas óticas, a do produtor fornecedor e do proprietário que arrenda terra para usina. Utilizou-se o método de Monte Carlo para a simulação destas variáveis, que foram obtidas de fontes primárias (custos de produção, quantidade de ATR1 e produtividade física da cana-de-açúcar) e fontes secundárias (valor da ATR). A rentabilidade para o fornecedor foi baseada no modelo CONSECANA, cujo sistema de pagamento ao fornecedor é calculado com base no rendimento de Açúcar Total Recuperável (ATR) por tonelada no ano safra.. Para os proprietários que arrendam terra para usina foi desenvolvido um modelo com base nos contratos efetuados entre proprietários e usinas. De uma forma geral, verifica-se que tanto fornecedores quanto proprietários que arrendam terra para usina apresentaram níveis de rentabilidade positivos durante o período considerado para o estudo. Os fornecedores apresentaram níveis de rentabilidade superiores aos dos proprietários que arrendam terra para usina, embora com maiores níveis de riscos, nas condições de variação de preços da ATR, quantidade de ATR e produtividade física identificados na região... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: In Brazil, more specifically in São Paulo state, the agribusiness is witnessing a great development of the sugar cane industry. Sugar cane plantation is present in approximately 5.2 million hectares with a prevision for expansion of 50% within four year. As a result, the perspective of the demand for agro energy implies in sugar cane being one of the most attractive investment of the moment. The main expansion form of sugar cane is occurring though land leasing. Thus, the aim of this study was to evaluate the profitability of land use for production of sugar cane in the São Paulo North Region, under risk conditions, from two views: the owner operator and the cash rental operator. It was used Monte Carlo Method to simulate the critical variables, which were collected from primary sources 4 (effective operational costs, amount of ATR, and sugar cane yield) and from secondary sources (value of ATR). The profitability for the owner operator was based on CONSECANA model, which payment system for suppliers is based on total sugar recovered (ATR) content. For the cash rentals, it has been developed a model based on the contracts made between the land owners and mills. Overall, it appears that both suppliers as tenants showed positive profitability levels during the period considered for the study. The owner operators have higher levels of profitability comparing to cash rental owners, but with higher levels of risk in terms of variation in prices of ATR, ATR and yield identified in the region. A general recommendation from study is that land owners aversive to risk fits better to rent system, since the minimum return is greater than the profitability of owners operators. Moreover, if the producer is willing to production risk, the income may reach approximately 3 times that one obtained by the tenants. Key Words: Economic performance, risk, sugar cane crop. / Mestre