Submitted by Fernando Souza (fernandoafsou@gmail.com) on 2017-08-30T13:19:33Z No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 2386036 bytes, checksum: fea67e90560cad6404cc584f4929f0d0 (MD5) / Approved for entry into archive by Fernando Souza (fernandoafsou@gmail.com) on 2017-08-30T13:19:51Z (GMT) No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 2386036 bytes, checksum: fea67e90560cad6404cc584f4929f0d0 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-30T13:19:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 2386036 bytes, checksum: fea67e90560cad6404cc584f4929f0d0 (MD5) Previous issue date: 2017-03-13 / Este texto tiene como objetivo reflexionar sobre los factores que influyen en la retención y la pérdida en el curso de Ingeniería de Alimentos UFPB en el contexto de la expansión de la educación superior brasileña. En el marco teórico considera líneas de trabajo de la Comisión Especial para el Estudio de la evasión vinculados a universidades brasileñas (MEC, Sesu, ANDIFES y ABRUEM, 1996), así como los conceptos de la evasión y la retención presentados por Silva Filho et al. (2007), Polydoro (2000), Cardoso (2008), entre otros. El contexto de la expansión de la educación superior sea considerada basándose en textos producidos por Mancebo (2015), Chaves (2015), y otros. El estudio es parte de una investigación cuantitativa y cualitativa, como estudio de caso. instrumento de recolección de datos fue el cuestionario a los estudiantes y los abandonos retenidas, el curso de Ingeniería de Alimentos UFPB en el período 2006-2015. Análisis de los datos conforme a las directrices propuestas por el análisis de contenido formulado por Bardin (1977) y también se analizó a la luz del concepto de capital cultural defendida por Bourdieu. En la conclusión, se observó que la retención y la evasión en el curso de la UFPB de Ingeniería de Alimentos se concentran en los dos primeros años de la carrera, fuertemente al principio, después reproches de los estudiantes, sobre todo en las disciplinas del área de las ciencias exactas. Otro factor importante que da lugar a la evitación del fenómeno es la dificultad financiera para que el estudiante permanezca en la institución, seguido por la incertidumbre sobre el mercado de trabajo, la falta de afinidad con el curso y la metodología aplicada. / O presente texto tem como objetivo refletir sobre os fatores que influenciam na retenção e evasão no curso de Engenharia de Alimentos da UFPB, no contexto da expansão do ensino superior brasileiro. Na fundamentação teórica considera orientações do trabalho da Comissão Especial para o Estudo da Evasão nas Universidades Brasileiras (MEC, SESU, ANDIFES e ABRUEM, 1996), bem como, os conceitos sobre evasão e retenção apresentados por Silva Filho et al. (2007), Polydoro (2000), Cardoso (2008), entre outros. O contexto da expansão na educação superior é tratado tomando por base textos produzido por Mancebo (2015), Chaves (2015), e outros. O estudo está inserido em uma abordagem quanti-qualitativa de pesquisa, do tipo estudo de caso. Como instrumento de coleta de dados foi aplicado questionário aos alunos retidos e evadidos, do curso de Engenharia de Alimentos da UFPB, no período de 2006-2015. A análise dos dados seguiu orientações propostas pela análise de conteúdo formulada por Bardin (1977) e também analisada á luz do conceito de capital cultural defendido por Bourdieu. Ao concluir observou-se que a retenção e a evasão no curso de Engenharia de Alimentos da UFPB se concentram nos dois primeiros anos do curso, acentuadamente no primeiro, após reprovações dos estudantes, principalmente nas disciplinas da área das ciências exatas. Outro fator preponderante que resulta no fenômeno da evasão é a dificuldade financeira para o estudante se manter na Instituição, seguido da incerteza quanto ao mercado de trabalho, falta de afinidade com o curso e metodologia aplicada.