Submitted by Johnny Rodrigues (johnnyrodrigues@ufcg.edu.br) on 2018-06-04T14:42:27Z No. of bitstreams: 1 RAFAEL DA SILVA NOVAES - DISSERTAÇÃO PPGSA PROFISSIONAL 2016..pdf: 917432 bytes, checksum: 957663fc7322d613c5e48e8d5b007f0a (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-04T14:42:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 RAFAEL DA SILVA NOVAES - DISSERTAÇÃO PPGSA PROFISSIONAL 2016..pdf: 917432 bytes, checksum: 957663fc7322d613c5e48e8d5b007f0a (MD5) Previous issue date: 2016-08 / Entre as atividades agroindústrias desenvolvidas no Brasil, destaca-se o abate de bovinos, suínos e aves, é uma das atividades econômicas nacionais que pode ser considerada como uma das mais importantes do mercado; Os abatedouros compreendem-se como uma atividade de destaque econômico de industrialização ou beneficiamento de produtos agropecuários de origem animal. Embora em diferentes níveis tecnológicos, e de um modo geral, os principais impactos gerados por estas atividades estão os relacionados ao grande volume de consumo de água potável, à geração de grandes vazões de efluentes industriais, o tratamento dos efluentes e os impactos ambientais causados pela destinação destes resíduos. A redução do volume de resíduos agroindustriais, uma produção mais limpa, o uso racional e o reuso de água são temas de grande interesse da atualidade frente à escassez dos recursos hídricos no país. Neste sentido, esta pesquisa teve como principal objetivo o diagnóstico do efluente do sistema de tratamento do abatedouro municipal de Pombal - PB, caracterizando os fisico-quimicamente, avaliando sua eficiência quanto aos parâmetros exigidos pela legislação vigente. Como campo de estudo o sistema de tratamento de efluentes do abatedouro municipal de Pombal – PB foi avaliado definindo-se pontos de coletas de amostras para realização das determinações dosparâmetros de eficiência, sendo realizadas as seguintes análises: Potencial Hidrogeniônico (pH), Fósforo Total (FT), Nitrogênio Total (NT), Demanda Química de Oxigênio (DQO), Demanda Bioquímica de Oxigênio (DBO5), Sólidos Sedimentáveis (SSed), Turbidez, Óleos e Graxas de acordo com as metodologias descritas pelos órgãos competentes reguladores desta atividade. Os resultados dos parâmetros analisados foram confrontados com a legislação baseada nas resoluções CONSEMA128/06 e CONAMA 357/05. A caracterização fisioquímica revelou índices elevados para algumas variáveis, demonstrando que estes se encontram em desacordo com os parâmetros estipulados pela legislação brasileira vigente, ferindo assim a leis ambientais desta atividade. Diante deste quadro, recomendam-se alterações no layout do sistema de tratamento de forma a atender as exigências da legislação vigente com adoção de técnicas de reuso deste depois de tratado no próprio abatedouro. / Among the agroindustry activities in Brazil , there is the slaughter of cattle, pigs and poultry , is one of national economic activities that can be considered as one of the most important market ; The abattoir is comprehends as an activity of industrialization economic stake or processing of agricultural products of animal origin. Although at different levels of technology , and in general , the main impacts generated by these activities are related to the volume of consumption of drinking water, the generation of large flows of industrial waste , treatment of effluents and the environmental impacts caused by disposal of this waste. Reducing the volume of agro-industrial waste, cleaner production, rational use and reuse of water are topics of great interest today ahead of the scarcity of water resources in the country. In this sense, this research aimed to diagnose effluent treatment system municipal slaughterhouse Pombal - PB, Characterizing the physico- chemically, evaluating their efficiency and the parameters required by law. As a field of study the wastewater treatment system municipal slaughterhouse Pombal - PB was evaluated by defining points of sample collection to perform the determination of efficiency parameters , the following parameters were evaluated : Hydrogen potential (pH ) , total phosphorus (FT ) , Total Nitrogen (TN ) , Chemical Oxygen Demand ( COD ) , Biochemical Oxygen Demand ( BOD 5 ) , Sediment able Solids ( ssed ) , Turbidity , Oils and Greases in accordance with the methodologies described by regulatory competent organs of this activity. The results of the parameters analyzed were confronted with legislation based on CONAMA 357/05 resolutions. The physiochemical characterization revealed high levels for some variables, demonstrating that this is not in accordance with the parameters set by current Brazilian law, thus hurting the environmental laws of this activity. Given this situation, it is recommended changes to the form layout of the treatment system to meet the requirements of current legislation with the adoption of recycling techniques after this treaty in the slaughterhouse itself.

Submitted by Johnny Rodrigues (johnnyrodrigues@ufcg.edu.br) on 2018-06-05T16:27:21Z No. of bitstreams: 1 MICHEL ALMEIDA DA SILVA - DISSERTAÇÃO PPGSA PROFISSIONAL 2017..pdf: 1949263 bytes, checksum: 8b06a30d4d5c38c73ae61c4b2be5dd4e (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-05T16:27:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MICHEL ALMEIDA DA SILVA - DISSERTAÇÃO PPGSA PROFISSIONAL 2017..pdf: 1949263 bytes, checksum: 8b06a30d4d5c38c73ae61c4b2be5dd4e (MD5) Previous issue date: 2017 / As agroindústrias, em especial os matadourosde bovinos, são, por natureza, responsáveis pela geração de uma grande quantidade de resíduos sólidos, e quando gerenciados inadequadamente podem ocasionar potenciais problemas ambientais e de saúde pública, tais como poluição e contaminação de corpos hídricos e do solo, produção de gases fétidos, além da proliferação de micro e macro vetores de doenças. O presente trabalho teve por objetivo realizar um diagnóstico do gerenciamento dos resíduos sólidos provenientes do matadouro público do Município de Pombal-PB, identificando possíveis falhas de gestão e apontando medidas de controle ambiental em todas as fases do mesmo (acondicionamento, armazenamento, coleta, transporte, tratamento, destinação final e disposição final ambientalmente adequada). O método de avaliação fundamentou-se num levantamento de informações documental, bibliográfico e de campo por meio da aplicação de questionários junto aos atores sociais diretos da Vigilância Sanitária municipal, da Secretaria do Meio Ambiente, da Secretaria de Agricultura e funcionários do matadouro em questão, bem como na análise das instalações físicas, legislação, fiscalização e impactos ambientais oriundos desses serviços nesta agroindústria. Os resultados deste estudo nos possibilitaram vislumbrar a urgente necessidade de especificações, normatizações e adequação estrutural, sanitária e ambiental no matadouro da cidade de Pombal-PB, bem como, de um adequado gerenciamento dos resíduos sólidos e efluentes líquidos gerados no seu processo produtivo, uma vez que apresentam sérias deficiências em todas as etapas do gerenciamento e as ações para controlar os impactos ambientais negativos das suas atividades são incipientes. / Agri-industries, especially cattle slaughterhouses, are by their nature responsible for generating a large amount of solid waste, and when inadequately managed it can lead to potential environmental and public health problems, such as pollution and contamination of water bodies and soil, production of fetid gases, besides the proliferation of micro and macro vectors of diseases. The objective of this study was to conduct a diagnosis of the management of solid waste from the public slaughterhouse of the Municipality of Pombal-PB, identifying possible management failures and pointing out environmental control measures in all phases of the same (packaging, storage, collection, transportation, treatment, final destination and environmentally appropriate final disposal). The evaluation method was based on a survey of documentary, bibliographical and field information through the application of questionnaires to the direct social actors of the Municipal Sanitary Surveillance, the Secretariat of the Environment, the Secretariat of Agriculture and officials of the slaughterhouse in question, as well as in the analysis of the physical facilities, legislation, inspection and environmental impacts of these services in this agro- industry. The results of this study enabled us to discern the urgent need for specifications, standards and structural, sanitary and environmental adequacy in the slaughterhouse of the city of Pombal-PB, as well as an adequate management of solid waste and liquid effluents generated in its production process, once which present serious deficiencies in all stages of management and actions to control the negative environmental impacts of their activities are incipient.