Dans la plupart des situations concrètes de choix, les décideurs ne peuvent pas prédire le résultat de leur action avec certitude. La théorie de la décision distingue généralement entre le cas typique du risque, où les probabilités des différents événements sont connus objectivement, et la situation de l'ambiguïté, où le contexte informationnel ne permet pas d'établir de telles probabilités objectives.Cependant, les agents détiennent souvent de l'information partielle sous la forme d'ensembles d'observations passées, conduisant à des situations qui dépassent la dichotomie traditionnelle entre probabilités connues et inconnues.Cette thèse fournit une analyse empirique des comportements de décision en situation d'incertitude lorsque de l'information statistique est disponible. Les deux premiers chapitres portent sur les comportements de choix en présence d'information, c'est-à-dire lorsque les différentes options sont décrites par des ensembles de données ex ante. Ces chapitres étudient l'influence de la précision de l'information sur la perception de l'ambiguïté et sur les attitudes vis-à-vis du risque et de l'ambiguïté.Dans le troisième chapitre, je considère le cas dans lequel les agents ne sont pas informés et ont l'opportunité d'acquérir de l'information. Ce chapitre propose une expérience dont l'objectif est d'étudier la manière dont les individus évaluent l'information additionnelle. / In most real-life choice situations, decision makers cannot predict the outcome of their action with certainty. Decision theory generally distinguishes between the typical case of risk, in which the probabilities of the different events are objectively known, and the situation of ambiguity, in which the informational context does not allow such objective probability judgment. However, agents are often provided with partial information consisting of past observations, leading to situations beyond the traditional known-unknown probabilities dichotomy.This thesis empirically investigates decision-making under uncertainty when statistical information is available. The first two chapters focus on choice behaviors in the presence of information, i.e., when prospects are described by datasets ex ante. These chapters study the influence of information precision on the perception of ambiguity and on the attitudes towards risk and ambiguity. In the third chapter, I consider the situation in which agents are uninformed and have the opportunity to acquire information. This chapter proposes an experiment designed to explore the individual valuation for additional information.