Submitted by NILTON ALBINO FILHO (nilton.albino@uol.com.br) on 2012-07-12T00:13:30Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_final_NiltonAlbino.pdf: 1758566 bytes, checksum: 55bd26c77bdc345efaa5c4c3b7a23fa0 (MD5) / Approved for entry into archive by Suzinei Teles Garcia Garcia (suzinei.garcia@fgv.br) on 2012-07-12T16:00:24Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação_final_NiltonAlbino.pdf: 1758566 bytes, checksum: 55bd26c77bdc345efaa5c4c3b7a23fa0 (MD5) / Made available in DSpace on 2012-07-12T16:44:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação_final_NiltonAlbino.pdf: 1758566 bytes, checksum: 55bd26c77bdc345efaa5c4c3b7a23fa0 (MD5) Previous issue date: 2012-06-15 / Os mercados dos produtos oriundos da cana-de-açúcar no mundo vêm sofrendo nos últimos anos mudanças estruturais significativas. No cenário brasileiro, houve grande expansão da produção de cana-de-açúcar, impulsionados pela demanda dos carros flex –fuel, além da oportunidade de suprir o volume de açúcar que a União Europeia deixara de colocar no mercado mundial pela eliminação da subvenção aos exportadores de açúcar do bloco. As incertezas dos mercados exigem mudanças de estratégias de negócio, usinas projetadas para produção exclusiva de etanol, alteram sua estratégia para produção conjunta etanol e açúcar. Apesar dos processos comuns para produção de açúcar e etanol, não significa que essa mudança de estratégia seja fácil de ser efetivada, principalmente pelo aspecto energético. Estudos de processo de produção de açúcar mais eficientes energeticamente, com custos menores tem ganhado força na União Europeia, dentre elas a cristalização do açúcar por resfriamento. Vários cenários produtivos inclusive integrados a produção de etanol tem sido desenvolvidos ao longo dos anos. O objetivo do trabalho foi verificar por comparação de cenários, duas tecnologias de cristalização do açúcar (cozimento e resfriamento), em relação ao impacto nos excedentes de energia elétrica quando a produção de açúcar é adicionada a unidades que produzem somente etanol e energia elétrica. Por meio de simulações dos balanços térmicos dos cenários, observou-se uma restrição importante quando adotado a cristalização por cozimento, no que se refere aos volumes de excedentes de energia elétrica, e que pode ser minimizado se adotado o processo de cristalização por resfriamento, podendo assim ser uma alternativa quando se deseja mudar a estratégia do negócio, de produção exclusiva de etanol e energia elétrica para etanol, açúcar e energia elétrica. / Significant structural changes have been occurred in the markets of sugarcane derived products in the world in recent years. Regarding Brazilian scenario, there was a great expansion of sugarcane production due the high demand by flex-fuel cars. In addition the opportunity to meet the volume of sugar that the European Union had failed to put on the world market by eliminating the subvention to sugar exporters in the block. The uncertainties of the markets requires changes in the previus business strategies. Those mills designed for the exclusive production of ethanol, change your strategy to produce both ethanol and sugar. Despite the common processes for the production of sugar and ethanol, it does not mean that this change in strategy is easy to be effected mainly by the energy consumption. New developments in more energy efficient sugar production process, with lower costs have gained strength in the European Union, among them a sugar crystallization by cooling. Many scenarios production and integrated ethanol production have been developed over the past years. The objective of this study was to compare two technologies of sugar production such as boiling and cooling crystallization. The impact on electricity surplus when the production of sugar is added to units that produce only ethanol and electricity is discussed. By simulating the thermal balance of the scenarios, we observed an important restriction adopted when the crystallization by boiling, in terms of electricity surplus amount, which can be minimized by adopting the process of crystallization by cooling. It may therefore be an alternative when a change in the business strategy is desired from an exclusive production of ethanol and electricity to sugar, ethanol and electricity production.