Thèse (M.Sc.)--Université Laval, 2007. / Bibliogr.: f. [74]-81. Publié aussi en version électronique dans la Collection Mémoires et thèses électroniques.

L'objectif de notre étude était de mesurer l'influence d'une supplémentation de 6 semaines en oméga 3 (600 mg EPA et 400 mg DHA par jour) pris seul ou en association avec un antioxydant vitaminique (30 mg vitamine E, 60 mg vitamine C et 6 mg β- carotène par jour), sur l'évolution des paramètres oxydants, antioxydants et lipidiques de judokas (n = 37). Les sujets ont aléatoirement été répartis en trois groupes: placebo, oméga 3, ou oméga 3 et antioxydant. Des prélèvements sanguins ont été collectés avant et après un entrainement de judo, réalisé avant et après une période de supplémentation. Nous avons analysé: la lag phase, le taux maximum d'oxydation (Rmax) et la quantité maximale (CDmax) des diènes conjugués, l'oxyde nitrique (NO), les malondialdéhydes (MDA), les peroxydes lipidiques (LOOH), les α-tocophérol, le rétinol, le profil lipidique au niveau sanguin, et l'activité de la glutathion peroxydase au niveau salivaire. L'alimentation des sujets a été contrôlée au moyen de registres alimentaires de 7 jours. Une interaction significative entre la supplémentation et le temps (p < .01) a été notée avec les triglycérides, qui ont diminué au repos tout comme à l'effort. Une interaction significative entre la supplémentation et le temps (p < .05) a également été constatée par une élévation des valeurs de repos en MDA, LOOH et Rmax dans le groupe oméga 3, alors qu'aucun changement n'a été observé dans le groupe placebo. Avec l'exercice, nous avons observé une augmentation significativement supérieure des NO et de la peroxydation lipidique (MDA, Rmax, CDmax, LOOH) dans le groupe oméga 3 par rapport au placebo. L'addition de l'antioxydant aux omégas 3 n'est pas parvenue à prévenir la formation de produits de l'oxydation au repos, mais elle a contribué à la diminution significative de la peroxydation lipidique (LOOH, CDmax, Rmax et MDA) après l'entrainement de judo, et à l'augmentation significative du rétinol et des α-tocophérols au repos tout comme après l'entrainement.

Thèses (M.Sc.)--Université de Sherbrooke (Canada), 2004. / Titre de l'écran-titre (visionné le 20 juin 2006). Publié aussi en version papier.

Il est important pour les athlètes d'endurance de connaître leurs pertes de sodium dans la sudation, surtout pour ceux chez qui elles atteignent ≥ 75 mmol/L (Goulet, Dion et Myette-Côté, 2012). En effet, cette mesure est utilisée pour le développement de stratégies de remplacement d’eau et de sodium perdus à travers la sudation pendant l'exercice ou entre les sessions d’entraînement ou de compétition. Dans ce cas, les stratégies d’hydratation individualisées sont seulement possibles si les taux de sudation ainsi que les pertes de sodium à travers la sudation sont directement mesurés (Goulet, Dion et Myette-Côté, 2012). Les taux de sudation sont estimés à partir du poids corporel (PC) de l’athlète et calculés à l’aide de la formule suivante (Armstrong et Casa, 2009): ((〖PC〗_(avant exercice) (kg)-〖PC〗_(après exercice) (kg))+(Liquide ingéré(L)-Urine produite(L))_(pendant exercice))/(Temps (min) )×60 Quant à eux, les échantillons de sudation doivent être analysés en laboratoire à l’aide d’analyseurs d’électrolytes pour leur contenu en sodium (Goulet, Dion et Myette-Côté, 2012). Jusqu’à ce jour, plusieurs études ont évalué chez l'athlète les taux de sudation ainsi que les pertes de sodium associées, et ce, dans différents sports tant en situation d’entraînement que de compétition (Sawka, Burke, Eichner, Maughan, Montain et Stachenfeld, 2007). Dans ces études, différents analyseurs d’électrolytes utilisant différentes techniques analytiques ont été utilisés pour déterminer les concentrations de sodium dans la sudation. Ainsi, il est raisonnable de penser que certaines des variations de résultats observées entre les études pourraient être attribuables, en partie du moins, aux méthodes analytiques privilégiées par certains analyseurs d’électrolytes utilisés (Dziedzic, Ross, Barnes, Slater et Burke, 2011; Dziedzic, Ross, Slater et Burke, 2014). Or, le premier but de ce mémoire était de déterminer la validité des valeurs de concentrations de sodium dans la sudation obtenues avec 1) l'électrode à ion spécifique clinique (EIS clinique) (cobas 6000®analyzer series, Roche, USA); 2) la conductivité ionique (CI) (Wescor Sweat ChekTM, Macroduct, USA) et; 3) l’électrode à ion spécifique de terrain (EIS de terrain) (Horiba C-122TM, Ltd, USA), en les comparant directement à la méthode de référence, soit la photométrie de flamme (PF) (A.Analyst 100, Perkin Elmer, USA). Le deuxième but du mémoire était de déterminer le niveau de concordance des concentrations de sodium dans la sudation obtenues par l'EIS clinique, l'EIS de terrain et la CI. Pour réaliser les comparaisons entre les différentes techniques d’analyse, 27 participants (joueuses de soccer, coureurs et triathlètes) acclimatés à la chaleur ont été recrutés pour cette étude. Des tampons recouverts d’une membrane adhésive hydrofuge (3M, St-Paul, USA), installés à 3 ou 4 endroits différents sur le corps (front, avant-bras, cuisse ou dos), ont été utilisés pour récolter les échantillons de sudation. Les échantillons de sudation chez les joueuses de soccer ont été récoltés durant un entraînement typique de 60 minutes. Pour les coureurs et triathlètes, la récolte d’échantillons de sudation s’est effectuée en laboratoire. Les participants devaient courir sur un tapis roulant durant 30 minutes (70 à 80% de leur fréquence cardiaque maximale) à une température ambiante de 30 °C et une humidité relative variant de 20 à 40 %. La sudation a été extraite des tampons par centrifugation pour ensuite être congelée à -20 °C. L’ensemble des échantillons de sudation a été analysé par la suite par les différentes techniques analytiques en duplicata. Malgré une excellente validité relative, les résultats démontrent une différence de validité absolue entre les différentes techniques analytiques en comparaison avec la PF. L'EIS clinique est davantage valide que l'EIS de terrain ou la CI. Plus spécifiquement, l’EIS clinique possède une excellente validité absolue pour des concentrations de sodium retrouvées dans la sudation allant de 10 à 100 mmol/L. Pour la CI, la validité absolue varie de faible à moyenne pour des concentrations de sodium allant de 10 à 40 mmol/L, elle est excellente pour des concentrations allant de 40 à 70 mmol/L et elle varie de moyenne à excellente pour des valeurs allant de 70 à 100 mmol/L. Finalement, pour l’EIS de terrain, la validité absolue varie de faible à moyenne pour un spectre de valeur allant de 10 à 100 mmol/L. La comparaison des résultats obtenus par la CI, l’EIS de terrain ou l’EIS clinique en général indique une concordance des différentes techniques analytiques allant de faible à moyenne, à l'exception de l'accord entre l'EIS clinique et la CI, qui est excellent pour des concentrations de sodium dans la sudation allant de 40 à 100 mmol/L. Pour conclure, seule la technique analytique de l’EIS clinique peut être considérée valide dans un contexte de recherche. La CI, quant à elle, semble offrir une validité respectable seulement pour des concentrations de sodium dans la sudation allant de 40 à 100 mmol/L et ainsi son utilisation dans un contexte de recherche n’est pas suggérée. Clairement, l'EIS de terrain n’est pas suffisamment valide pour être utilisée dans un contexte de recherche. Le degré de concordance entre les différentes techniques analytiques non-étalons qui, en général, varie de faible à moyen, pourrait confondre la comparaison et l’interprétation des résultats obtenus par les études qui les utilisent. Ainsi, les résultats de ce mémoire suggèrent qu’en contexte de recherche seulement la PF ou l’EIS clinique devraient être utilisées pour mesurer les concentrations de sodium dans la sudation.

Thèses (M.Sc.)--Université de Sherbrooke (Canada), 2001. / Titre de l'écran-titre (visionné le 20 juin 2006). Publié aussi en version papier.

Thèse (M.Sc.)--Université Laval, 2004. / Bibliogr.: f. 51-56. Publié aussi en version électronique.

Thèse (Ph.D.) -- Université Laval, 1997. / Bibliogr.: f. [130]-150. Publ. aussi en version électronique.

Thèse (Ph. D.)--Université Laval, 2002. / Bibliogr.: f. 192-212. Publié aussi en version électronique.

L’objectif de notre étude était de mesurer l’influence d’une supplémentation de 6 semaines en oméga 3 (600 mg EPA et 400 mg DHA par jour) pris seul ou en association avec un antioxydant vitaminique (30 mg vitamine E, 60 mg vitamine C et 6 mg β- carotène par jour), sur l’évolution des paramètres oxydants, antioxydants et lipidiques de judokas (n = 37). Les sujets ont aléatoirement été répartis en trois groupes: placebo, oméga 3, ou oméga 3 et antioxydant. Des prélèvements sanguins ont été collectés avant et après un entrainement de judo, réalisé avant et après une période de supplémentation. Nous avons analysé: la lag phase, le taux maximum d’oxydation (Rmax) et la quantité maximale (CDmax) des diènes conjugués, l’oxyde nitrique (NO), les malondialdéhydes (MDA), les peroxydes lipidiques (LOOH), les α-tocophérol, le rétinol, le profil lipidique au niveau sanguin, et l’activité de la glutathion peroxydase au niveau salivaire. L’alimentation des sujets a été contrôlée au moyen de registres alimentaires de 7 jours. Une interaction significative entre la supplémentation et le temps (p < .01) a été notée avec les triglycérides, qui ont diminué au repos tout comme à l’effort. Une interaction significative entre la supplémentation et le temps (p < .05) a également été constatée par une élévation des valeurs de repos en MDA, LOOH et Rmax dans le groupe oméga 3, alors qu’aucun changement n’a été observé dans le groupe placebo. Avec l’exercice, nous avons observé une augmentation significativement supérieure des NO et de la peroxydation lipidique (MDA, Rmax, CDmax, LOOH) dans le groupe oméga 3 par rapport au placebo. L’addition de l’antioxydant aux omégas 3 n’est pas parvenue à prévenir la formation de produits de l’oxydation au repos, mais elle a contribué à la diminution significative de la peroxydation lipidique (LOOH, CDmax, Rmax et MDA) après l’entrainement de judo, et à l’augmentation significative du rétinol et des α-tocophérols au repos tout comme après l’entrainement. / The purpose of this study was to measure the influence of 6 wk of omega 3 (600 mg EPA and 400 mg DHA per day) supplementation alone or in association with an antioxidant (30 mg vitamin E, 60 mg vitamin C and 6 mg β carotene per day) on resting and exercise-induced alteration in oxidation, antioxidant status and lipids in judoists (n = 37). Subjects were randomly assigned to three groups: placebo, omega 3, or omega 3 and antioxidant. Blood samples were collected in preexercise and postexercise conditions (judo-training session), both before and after the supplementation period. The following parameters were analyzed: α-tocopherol, retinol, lag phase , maximum rate of oxidation (Rmax), maximum amount of conjugated dienes (CDmax), nitric oxide (NO), malondialdehyde (MDA), lipoperoxides (LOOH) concentrations, salivary glutathione peroxidase activity, and the lipid profile. Dietary data were collected using a 7-day dietary record. A significant interaction effect between supplementation and time (p < .01) on triglycerides was noted at rest and after exercise, with resting values significantly lower in the omega 3 group after supplementation than in the placebo group. Significant interaction effects between supplementation and time (p < .05) on resting MDA, LOOH concentrations and Rmax were found, with elevated values in the omega 3 group after supplementation and no change in the placebo group’s levels. The authors observed a significantly greater NO and lipid peroxidation (MDA, Rmax, CDmax, LOOH) increase with exercise in the omega 3 group than with placebo. The addition of antioxidants did not prevent the formation of oxidation products at rest. On the contrary, it seems that the combination of antioxidants added to the omega 3 supplements led to a decrease in LOOH, CDmax, Rmax and MDA concentrations after a judo training session. With the addition of antioxidants, the retinol and α-tocopherol significantly increased at rest and after the training session.

La saine alimentation et l'activité physique (AP) sont des habitudes de vie contribuant à prévenir l'apparition de maladies cardiovasculaires. Un des modes alimentaires recommandés pour une santé cardiovasculaire optimale est l'alimentation méditerranéenne (MED). Plusieurs études démontrent que la diète MED réduit le risque de mortalité chez les patients à haut risque, puis démontrent des bénéfices cardiométaboliques en améliorant entre autres les taux de lipides sanguins. L'AP contribue également à améliorer certains facteurs de risque cardiométabolique, dont la tension artérielle et le taux de cholestérol de lipoprotéines à haute densité. Toutefois, peu d'études ont évalué la possibilité qu'une saine alimentation et la pratique d'AP aient des effets synergiques sur le risque cardiométabolique. L'objectif de ce projet de maîtrise était d'évaluer l'effet combiné de la diète MED et de l'AP sur la triglycéridémie postprandiale et sur d'autres facteurs de risque cardiométabolique, dans le but de déterminer si l'effet combiné est supérieur à la somme de chaque partie. Pour ce faire, un essai clinique randomisé en factoriel 2x2 incluant deux cents participants a été réalisé. Les participants suivaient une intervention visant l'adoption d'une diète MED et/ou la pratique de 150 minutes d'AP aérobique d'intensité modérée durant 16 semaines. Les résultats montrent que la diète MED et l'AP semblent avoir des effets synergiques pour améliorer certains facteurs de risque cardiométabolique. Toutefois, l'ampleur clinique de cette synergie n'était pas significative. Si ces résultats sont validés par d'autres études, cela indiquerait que le tout est meilleur que la somme de chaque partie. De plus, les résultats ont démontré que les effets de la diète MED et de l'AP étaient de courte durée, soulignant l'importance d'adopter et de maintenir ces habitudes de vie pour maximiser les bienfaits cardiométaboliques. / A healthy diet and regular physical activity (PA) are lifestyle habits that contribute to prevent the onset of cardiovascular diseases. One of the dietary patterns recommended for optimal cardiovascular health is the Mediterranean-style diet (MedDiet). Several studies have demonstrated that the MedDiet reduces the risk of mortality in high-risk patients. Moreover, it has been demonstrated to confer a number of cardiometabolic benefits, including improvements in blood lipid levels. Furthermore, PA has been demonstrated to improve some cardiometabolic risk factors, including blood pressure and high-density lipoprotein cholesterol levels. However, very few studies have examined the potential for healthy eating and PA to act in synergy on cardiometabolic risk. The objective of this master's project was to evaluate the combined effect of the MedDiet and PA on postprandial triglyceridemia and other cardiometabolic risk factors in order to determine whether the combined effect is greater than the sum of each part. To this end, a 2x2 factorial randomized clinical trial involving two hundred participants was conducted. Participants followed an intervention consisting of the adoption of a MedDiet and/or the practice of 150 minutes of moderate intensity aerobic PA for 16 weeks. The results indicate that the MedDiet and PA appear to have a synergistic effect in improving cardiometabolic risk factors. However, the clinical extent of this synergy was not significant. If these results are confirmed by other studies, it would indicate that the combined effect is greater than the sum of the individual effects. Furthermore, the results showed that the effects of the MedDiet and PA were short-lived, underscoring the importance of adopting and maintaining these healthy lifestyles regularly to maximize cardiometabolic benefits.