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Farinha pre-gelatinizada de milho elaborada por processo hidrotermico : caracteristicas quimicas e tecnologicasMartinez Bustos, Fernando 15 July 2018 (has links)
Orientador : Ahmed A. El-Dash / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-15T06:35:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 1975 / Mestrado
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