The purpose of this study was twofold: 1) to identify commercially available feeds that could serve as suitable replacements for newly hatched Artemia in the diets of L. vannamei from Z3/M1 to PL10 without significantly affecting survival, final length and weight, and quality of the larvae and 2) to identify an ideal substitution rate between live Artemia and a replacement feed that maximizes feed and labor costs savings, survival, and PL quality. In Experiment 1, two commercially available Artemia replacement feeds, Zeigler EZ Artemia and Bernaqua Vitellus, were administered according to manufacturer’s guidelines in order to identify which feed served as a more suitable replacement diet. In Experiment 2, the more successful feed from Experiment 1 was administered in three different co-feeding strategies, in which the inert feed replaced a certain percentage of live Artemia. Mean percent survival was not significantly different between the Control, EZ Artemia, and Vitellus treatment groups in Experiment 1 (P<0.05). Both the EZ Artemia and Vitellus treatments yielded significantly different final mean lengths (mm) and weights (mg) from the Control group. The Vitellus feed results for all performance factors (mean percent survival, final length (mm), final weight (mg), and percent stress test mortality) were not significantly different than those of the EZ Artemia treatment, despite receiving no Artemia during the culture period, while the EZ Artemia treatment received 75% Artemia from PL5-PL10. For these reasons, the Vitellus feed was selected as the more successful feed in Experiment 1. In Experiment 2, there was no significant difference between the four treatment groups (Control, V50, V100/50, and V100/75) for mean percent survival and percent stress test mortality (P<0.05). The V100/50 and V100/75 treatments’ mean final lengths (mm) and weights (mg) were significantly different than those of the Control treatment. There were no significant differences between the V50, V100/50, and V100/75 treatments for any of the observed performance factors. These results indicate that the maximum substitution rate of Vitellus for Artemia in this experiment (the V100/75 treatment) was successful in replacing 84.33% of newly hatched Artemia in the larval culture of L. vannamei from Z3/M1-PL10 without resulting in significantly different survival and stress test mortalities compared to the Control group. Feeding schedules such as V100/75 treatment help streamline production efforts in commercial operations and result in increased production cost savings when compared to other replacement feeding schedules that begin in the early mysis stages. The V100/75 feeding schedule influences variable feed and labor costs the greatest because farmers are able to delay the culturing of Artemia an additional 7 days (until PL5) from what is typically performed in larviculture facilities.

O estudo consistiu de dois experimentos com o objetivo de avaliar o efeito metabólico, custos e viabilidade econômica de dietas com diferentes fontes nitrogenadas e teores proteicos. No primeiro experimento avaliou-se o efeito de dois teores de proteína bruta (PB) (130 e 148g/kg de MS) e duas fontes nitrogenadas (farelo de algodão 38 e grão de soja cru integral) na dieta de vacas leiteiras com cana de açúcar como volumoso, sobre as frações nitrogenadas do leite, balanço de nitrogênio e perfil metabólico. Foram utilizadas 12 vacas da raça Holandesa com 155 (±65) dias em lactação, agrupadas em três quadrados latinos 4x4 contemporâneos, com período experimental de 21 dias, sendo 14 dias para adaptação às dietas e os sete últimos para a realização das coletas. As vacas foram alojadas em baias individuais e alimentadas ad libitum. As amostras de leite para análise do balanço nitrogenado e frações nitrogenadas foram coletadas no 15° dia de cada período. O consumo e balanço de nitrogênio foram maiores para vacas alimentadas com dietas com 148 g PB/kg de MS. Por outro lado, vacas alimentadas com dietas contendo farelo de algodão apresentaram maior excreção de nitrogênio no leite do que vacas alimentadas com grão de soja cru integral. A relação entre caseína e proteína verdadeira no leite foi maior em vacas alimentadas com grão de soja cru integral. Houve interação entre fonte nitrogenada e teor de PB da dieta sobre as concentrações de nitrogênio ureico no leite (NUL) e nitrogênio não proteico (NNP). A concentração de NUL foi maior em vacas alimentadas com farelo de algodão e com maior teor de PB, em contrapartida houve menor excreção de NUL em vacas alimentadas com grão de soja com maior teor proteico. Não houve efeito das dietas sobre os teores de proteína do leite, nitrogênio não caseinoso (NNC), caseína e proteína do soro. Conclui-se que o uso de dietas com 130g de PB/Kg na MS não altera o balanço de nitrogênio e de composição do leite de vacas leiteiras em comparação com teores de 148g/Kg de PB na MS, e resultam em menor excreção de nitrogênio no ambiente. No segundo experimento foram calculados os custos e margens totais de dietas com cinco fontes nitrogenadas principais (ureia, farelo de soja, farelo de algodão, grão de soja cru integral e farelo de glúten de milho) e cinco teores proteicos (130, 145, 148, 157 e 160 g/kg de MS) com cana de açúcar como volumoso para vacas em lactação. Os dados foram provenientes de três estudos conduzidos com a finalidade de coleta de dados produtivos e respostas metabólicas. A análise econômica foi realizada com base nos preços históricos deflacionados (corrigidos do efeito da inflação) praticados durante o período 2002 a 2012, e no cálculo dos custos de alimentação, em função do consumo de alimento, da produção de leite e do teor de proteína bruta no leite. Dietas com cana de açúcar com teor proteico de 14,5% com ureia como fonte nitrogenada principal apresentaram a maior margem bruta (diferença entre a receita da venda do leite e do custo da dieta) com valor médio anual de R$1,85.vaca-1.dia-1. A dieta com 14,8% de PB com grão de soja cru integral apresentou a menor margem bruta de R$ 2,16.vaca-1.dia-1. / The study consisted of two experiments to evaluate the N balance and economical analysis of diets with different nitrogen sources and crude protein levels. On the first experiment it was evaluated the effect of two crude protein (CP) levels (130 e 148 g/kg DM) and two nitrogen sources (cottonseed meal 38% and whole raw soybean) in diets of dairy cows using sugar cane as forage on nitrogen in milk, nitrogen balance and metabolic parameters. Twelve Holstein cows with 155 (±65) days in lactation were distributed into three contemporary 4x4 Latin squares, with experimental period of 21 days, 14 days for diet adaptation and the remaining seven days for sampling. The cows were housed in individual pens and fed ad libitum. Milk samples for nitrogen balance and milk nitrogen fractions analysis were collected on the 15th day of each experimental period. Nitrogen intake and nitrogen balance were higher for the cows fed diets with 148 g CP/kg DM. However cows fed diets with cottonseed meal had higher nitrogen excretion in milk than cows fed diets with whole raw soybean. The casein: true milk protein ratio was higher in cows fed diets with whole raw soybean. There was interaction between the nitrogen source and the diet CP content on the milk urea nitrogen and non-protein nitrogen. Milk urea nitrogen was higher in cows fed diets with cottonseed meal and higher CP concentrations, however lower milk urea nitrogen was observed in cows fed diets with whole raw soybean and higher CP concentration. The concentration of crude protein, noncasein protein, casein and whey protein in milk did not differ between diets. In conclusion the use of low concentrations of protein (130g/Kg in MS) does not affect the performance of dairy cows and provides lower excretion of nitrogen in the environment. On the second experiment, the costs and the gross margin were calculated for diets formulated with five nitrogen sources (urea, soybean meal, cottonseed meal, whole raw soybean and corn gluten meal) and five protein levels (130, 145, 148, 157 e 160 g/kg DM) using sugar cane as forage. Performance data were obtained from three experiments conducted previously. Economical analysis were performed based on historical prices adjusted for the effect of inflation during the period between 2002 and 2012 and based on the feed costs, cow intake, milk prodution and milk protein levels. The higher gross margin (difference between the income from milk sale and diet costs) were obtained for 145 g/kg of CP in DM diets and urea as main nitrogen source, with mean of R$1,85.vaca-1.dia-1. The lower gross margin were observed in the 148 g/kg of CP in DM diet and whole raw soybean as nitrogen source, with mean of R$ 2,16.vaca-1.dia-1.

O uso de fitase em dietas destinadas a frangos de corte é um consenso na indústria avícola. Juntamente ao emprego de 500FTU/kg de fitase, a recomendação de reduções de cálcio (Ca) e fósforo disponível (Pd) na matriz nutricional é tida como uma estratégia para a redução dos custos da dieta sem causar redução no desempenho dos animais. Com isso, foi hipotetizado que o uso de superdosagem de fitase (1500FTU/kg) em dietas com matriz nutricional valorizada para Ca e Pd, energia metabolizável (EM) e proteína bruta (PB), apresentaria menores custos de dieta e maior lucratividade, sem acarretar redução no desempenho dos animais. O presente estudo teve como objetivo avaliar os efeitos da redução de Ca, Pd, PB e EM em dietas comerciais suplementadas com superdosagem de fitase sobre o custo de dietas e margem de lucro, bem como o desempenho, mineralização óssea e rendimento de carcaça de frangos de corte de 1 a 42d. Para tanto, foram utilizados 1200 pintos de um dia (Cobb500) distribuídos aleatoriamente em um programa de alimentação comercial composto por dieta sem redução nutricional e sem suplementação enzimática ( C ); dietas reduzidas em 23kcal, 0,23%, 0,10% e 0,09% na fase 1 e 2, e reduzida em 23kcal, 0,24%, 0,11% e 0,10% de EM, PB, Ca e Pd na fase 3, suplementadas com 500FTU/kg de fitase (500); dietas reduzidas em 29kcal, 0,29%, 0,13%, 0,12% nas fases 1 e 2, e dietas reduzidas em 30kcal, 0,31%, 0,14% e 0,13% de EM, PB, Ca e Pd na fase 3, suplementada com 1000FTU/kg de fitase (1000); e dietas reduzidas em 34kcal, 0,34%, 0,15%, 0,14% nas fases 1 e 2, e dietas reduzidas em 35kcal, 0,36%, 0,16% e 0,15% de EM, PB, Ca e Pd na fase 3, suplementada com 1500FTU/kg de fitase (1500); com 25 repetições por tratamento e 12 aves por unidade experimental. Os dados foram analisados pelo PROC GLM do SAS (2012) e quando atendidas, os dados foram submetidos ao teste de comparação de médias (Tukey) a 5% de probabilidade. O uso de superdosagem de fitase promoveu o desempenho, cinzas ósseas e rendimento de carcaça e pernas similares entre os animais (p&lt;0.05). No entanto, os animais submetidos a dietas suplementadas com 1500FTU/kg de fitase apresentaram melhor rendimento de peito (p=0.037). Além disso, as dietas suplementadas com fitase apresentaram menor custo de dieta e maior lucratividade (p&lt;0001). Em conclusão, neste estudo, a utilização de superdosagem de fitase em dietas com matriz nutricional valorizada para Ca, Pd, EM e PB apresenta-se como uma alternativa viável para a redução de custos e aumento da lucratividade, sem afetar o desempenho de frangos de corte aos 42d. / The use of phytase in diets for broilers is a consensus in the poultry industry. Together with the use of 500 FTU/kg of phytase, the recommendation of reductions in calcium (Ca) and available phosphorus (aP) in the nutritional matrix is taken as a strategy to reduce dietary costs without causing a reduction in animal performance. Therefore, it was hypothesized that the use of phytase superdosings (1500 FTU/kg) in diets with nutritional matrix valued for Ca and aP, metabolizable energy (ME) and crude protein (CP) would present lower dietary costs and higher profitability, with no effects on animal performance. The objective of the present study was to evaluate the effects of reduction of Ca, aP, CP and ME in commercial diets supplemented with phytase superdosing on the cost of diets and profit margin, as well as performance, bone mineralization and carcass dressing of broiler chickens from 1 to 42d of age. For this purpose, 1200 day-old chicks (Cobb500) were randomly distributed in a commercial feeding program composed of a diet without nutritional reduction and without enzymatic supplementation (C); diets reduced by 23kcal, 0.23%, 0.10% and 0.09% in phase 1 and 2, and reduced by 23kcal, 0.24%, 0.11% and 0.10% of ME, CP, Ca and aP in stage 3, supplemented with 500 FTU/kg of phytase (500); diets reduced by 29 kcal, 0.29%, 0.13%, 0.12% in phases 1 and 2, and diets reduced by 30 kcal, 0.31%, 0.14% and 0.13% of ME, CP, Ca and aP in stage 3, supplemented with 1000 FTU/kg of phytase (1000); and diets reduced by 34 kcal, 0.34%, 0.15%, 0.14% in phases 1 and 2, and diets reduced by 35 kcal, 0.36%, 0.16% and 0.15% of ME, CP, Ca and aP in stage 3, supplemented with 1500 FTU/kg of phytase (1500); with 25 replicates per treatment and 12 birds per experimental unit. The data were analyzed by PROC GLM of SAS (2012) and when met, the data were submitted to the test of comparison of averages (Tukey) at 5% of probability. The use of phytase superdosing promoted performance, bone ash, and carcass dressing and leg yield similar among treatments (p&gt;0.05). However, animals fed diets supplemented with 1500 FTU/kg of phytase showed greater breast yield (p=0.037). In addition, diets supplemented with phytase had lower diet cost and greater profitability (p&lt;0001). In conclusion, in this study, the use of phytase superdosing in diets with nutritional matrix valued for Ca, aP, ME and CP is a viable alternative for reducing costs and increasing profitability, without affecting the performance of broiler chickens at 42d of age.

O uso de fitase em dietas destinadas a frangos de corte é um consenso na indústria avícola. Juntamente ao emprego de 500FTU/kg de fitase, a recomendação de reduções de cálcio (Ca) e fósforo disponível (Pd) na matriz nutricional é tida como uma estratégia para a redução dos custos da dieta sem causar redução no desempenho dos animais. Com isso, foi hipotetizado que o uso de superdosagem de fitase (1500FTU/kg) em dietas com matriz nutricional valorizada para Ca e Pd, energia metabolizável (EM) e proteína bruta (PB), apresentaria menores custos de dieta e maior lucratividade, sem acarretar redução no desempenho dos animais. O presente estudo teve como objetivo avaliar os efeitos da redução de Ca, Pd, PB e EM em dietas comerciais suplementadas com superdosagem de fitase sobre o custo de dietas e margem de lucro, bem como o desempenho, mineralização óssea e rendimento de carcaça de frangos de corte de 1 a 42d. Para tanto, foram utilizados 1200 pintos de um dia (Cobb500) distribuídos aleatoriamente em um programa de alimentação comercial composto por dieta sem redução nutricional e sem suplementação enzimática ( C ); dietas reduzidas em 23kcal, 0,23%, 0,10% e 0,09% na fase 1 e 2, e reduzida em 23kcal, 0,24%, 0,11% e 0,10% de EM, PB, Ca e Pd na fase 3, suplementadas com 500FTU/kg de fitase (500); dietas reduzidas em 29kcal, 0,29%, 0,13%, 0,12% nas fases 1 e 2, e dietas reduzidas em 30kcal, 0,31%, 0,14% e 0,13% de EM, PB, Ca e Pd na fase 3, suplementada com 1000FTU/kg de fitase (1000); e dietas reduzidas em 34kcal, 0,34%, 0,15%, 0,14% nas fases 1 e 2, e dietas reduzidas em 35kcal, 0,36%, 0,16% e 0,15% de EM, PB, Ca e Pd na fase 3, suplementada com 1500FTU/kg de fitase (1500); com 25 repetições por tratamento e 12 aves por unidade experimental. Os dados foram analisados pelo PROC GLM do SAS (2012) e quando atendidas, os dados foram submetidos ao teste de comparação de médias (Tukey) a 5% de probabilidade. O uso de superdosagem de fitase promoveu o desempenho, cinzas ósseas e rendimento de carcaça e pernas similares entre os animais (p&lt;0.05). No entanto, os animais submetidos a dietas suplementadas com 1500FTU/kg de fitase apresentaram melhor rendimento de peito (p=0.037). Além disso, as dietas suplementadas com fitase apresentaram menor custo de dieta e maior lucratividade (p&lt;0001). Em conclusão, neste estudo, a utilização de superdosagem de fitase em dietas com matriz nutricional valorizada para Ca, Pd, EM e PB apresenta-se como uma alternativa viável para a redução de custos e aumento da lucratividade, sem afetar o desempenho de frangos de corte aos 42d. / The use of phytase in diets for broilers is a consensus in the poultry industry. Together with the use of 500 FTU/kg of phytase, the recommendation of reductions in calcium (Ca) and available phosphorus (aP) in the nutritional matrix is taken as a strategy to reduce dietary costs without causing a reduction in animal performance. Therefore, it was hypothesized that the use of phytase superdosings (1500 FTU/kg) in diets with nutritional matrix valued for Ca and aP, metabolizable energy (ME) and crude protein (CP) would present lower dietary costs and higher profitability, with no effects on animal performance. The objective of the present study was to evaluate the effects of reduction of Ca, aP, CP and ME in commercial diets supplemented with phytase superdosing on the cost of diets and profit margin, as well as performance, bone mineralization and carcass dressing of broiler chickens from 1 to 42d of age. For this purpose, 1200 day-old chicks (Cobb500) were randomly distributed in a commercial feeding program composed of a diet without nutritional reduction and without enzymatic supplementation (C); diets reduced by 23kcal, 0.23%, 0.10% and 0.09% in phase 1 and 2, and reduced by 23kcal, 0.24%, 0.11% and 0.10% of ME, CP, Ca and aP in stage 3, supplemented with 500 FTU/kg of phytase (500); diets reduced by 29 kcal, 0.29%, 0.13%, 0.12% in phases 1 and 2, and diets reduced by 30 kcal, 0.31%, 0.14% and 0.13% of ME, CP, Ca and aP in stage 3, supplemented with 1000 FTU/kg of phytase (1000); and diets reduced by 34 kcal, 0.34%, 0.15%, 0.14% in phases 1 and 2, and diets reduced by 35 kcal, 0.36%, 0.16% and 0.15% of ME, CP, Ca and aP in stage 3, supplemented with 1500 FTU/kg of phytase (1500); with 25 replicates per treatment and 12 birds per experimental unit. The data were analyzed by PROC GLM of SAS (2012) and when met, the data were submitted to the test of comparison of averages (Tukey) at 5% of probability. The use of phytase superdosing promoted performance, bone ash, and carcass dressing and leg yield similar among treatments (p&gt;0.05). However, animals fed diets supplemented with 1500 FTU/kg of phytase showed greater breast yield (p=0.037). In addition, diets supplemented with phytase had lower diet cost and greater profitability (p&lt;0001). In conclusion, in this study, the use of phytase superdosing in diets with nutritional matrix valued for Ca, aP, ME and CP is a viable alternative for reducing costs and increasing profitability, without affecting the performance of broiler chickens at 42d of age.

O estudo consistiu de dois experimentos com o objetivo de avaliar o efeito metabólico, custos e viabilidade econômica de dietas com diferentes fontes nitrogenadas e teores proteicos. No primeiro experimento avaliou-se o efeito de dois teores de proteína bruta (PB) (130 e 148g/kg de MS) e duas fontes nitrogenadas (farelo de algodão 38 e grão de soja cru integral) na dieta de vacas leiteiras com cana de açúcar como volumoso, sobre as frações nitrogenadas do leite, balanço de nitrogênio e perfil metabólico. Foram utilizadas 12 vacas da raça Holandesa com 155 (±65) dias em lactação, agrupadas em três quadrados latinos 4x4 contemporâneos, com período experimental de 21 dias, sendo 14 dias para adaptação às dietas e os sete últimos para a realização das coletas. As vacas foram alojadas em baias individuais e alimentadas ad libitum. As amostras de leite para análise do balanço nitrogenado e frações nitrogenadas foram coletadas no 15° dia de cada período. O consumo e balanço de nitrogênio foram maiores para vacas alimentadas com dietas com 148 g PB/kg de MS. Por outro lado, vacas alimentadas com dietas contendo farelo de algodão apresentaram maior excreção de nitrogênio no leite do que vacas alimentadas com grão de soja cru integral. A relação entre caseína e proteína verdadeira no leite foi maior em vacas alimentadas com grão de soja cru integral. Houve interação entre fonte nitrogenada e teor de PB da dieta sobre as concentrações de nitrogênio ureico no leite (NUL) e nitrogênio não proteico (NNP). A concentração de NUL foi maior em vacas alimentadas com farelo de algodão e com maior teor de PB, em contrapartida houve menor excreção de NUL em vacas alimentadas com grão de soja com maior teor proteico. Não houve efeito das dietas sobre os teores de proteína do leite, nitrogênio não caseinoso (NNC), caseína e proteína do soro. Conclui-se que o uso de dietas com 130g de PB/Kg na MS não altera o balanço de nitrogênio e de composição do leite de vacas leiteiras em comparação com teores de 148g/Kg de PB na MS, e resultam em menor excreção de nitrogênio no ambiente. No segundo experimento foram calculados os custos e margens totais de dietas com cinco fontes nitrogenadas principais (ureia, farelo de soja, farelo de algodão, grão de soja cru integral e farelo de glúten de milho) e cinco teores proteicos (130, 145, 148, 157 e 160 g/kg de MS) com cana de açúcar como volumoso para vacas em lactação. Os dados foram provenientes de três estudos conduzidos com a finalidade de coleta de dados produtivos e respostas metabólicas. A análise econômica foi realizada com base nos preços históricos deflacionados (corrigidos do efeito da inflação) praticados durante o período 2002 a 2012, e no cálculo dos custos de alimentação, em função do consumo de alimento, da produção de leite e do teor de proteína bruta no leite. Dietas com cana de açúcar com teor proteico de 14,5% com ureia como fonte nitrogenada principal apresentaram a maior margem bruta (diferença entre a receita da venda do leite e do custo da dieta) com valor médio anual de R$1,85.vaca-1.dia-1. A dieta com 14,8% de PB com grão de soja cru integral apresentou a menor margem bruta de R$ 2,16.vaca-1.dia-1. / The study consisted of two experiments to evaluate the N balance and economical analysis of diets with different nitrogen sources and crude protein levels. On the first experiment it was evaluated the effect of two crude protein (CP) levels (130 e 148 g/kg DM) and two nitrogen sources (cottonseed meal 38% and whole raw soybean) in diets of dairy cows using sugar cane as forage on nitrogen in milk, nitrogen balance and metabolic parameters. Twelve Holstein cows with 155 (±65) days in lactation were distributed into three contemporary 4x4 Latin squares, with experimental period of 21 days, 14 days for diet adaptation and the remaining seven days for sampling. The cows were housed in individual pens and fed ad libitum. Milk samples for nitrogen balance and milk nitrogen fractions analysis were collected on the 15th day of each experimental period. Nitrogen intake and nitrogen balance were higher for the cows fed diets with 148 g CP/kg DM. However cows fed diets with cottonseed meal had higher nitrogen excretion in milk than cows fed diets with whole raw soybean. The casein: true milk protein ratio was higher in cows fed diets with whole raw soybean. There was interaction between the nitrogen source and the diet CP content on the milk urea nitrogen and non-protein nitrogen. Milk urea nitrogen was higher in cows fed diets with cottonseed meal and higher CP concentrations, however lower milk urea nitrogen was observed in cows fed diets with whole raw soybean and higher CP concentration. The concentration of crude protein, noncasein protein, casein and whey protein in milk did not differ between diets. In conclusion the use of low concentrations of protein (130g/Kg in MS) does not affect the performance of dairy cows and provides lower excretion of nitrogen in the environment. On the second experiment, the costs and the gross margin were calculated for diets formulated with five nitrogen sources (urea, soybean meal, cottonseed meal, whole raw soybean and corn gluten meal) and five protein levels (130, 145, 148, 157 e 160 g/kg DM) using sugar cane as forage. Performance data were obtained from three experiments conducted previously. Economical analysis were performed based on historical prices adjusted for the effect of inflation during the period between 2002 and 2012 and based on the feed costs, cow intake, milk prodution and milk protein levels. The higher gross margin (difference between the income from milk sale and diet costs) were obtained for 145 g/kg of CP in DM diets and urea as main nitrogen source, with mean of R$1,85.vaca-1.dia-1. The lower gross margin were observed in the 148 g/kg of CP in DM diet and whole raw soybean as nitrogen source, with mean of R$ 2,16.vaca-1.dia-1.