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Du produit agricole à l'objet culturel les processus de patrimonialisation des productions fromagères dans les Alpes du Nord /Faure, Muriel. Martin, Jean-Baptiste January 2000 (has links)
Thèse de doctorat : Sociologie et Anthropologie : Lyon 2 : 2000. / Titre provenant de l'écran-titre. Bibliogr.
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