A produção agrícola apresenta características particulares, se comparada a outras atividades da economia, sendo uma das mais marcantes a extensão dos riscos aos quais está exposta. O cultivo de arroz (Oryza sativa L.) irrigado, embora pareça menos suscetível a riscos do que as culturas de sequeiro, também está exposto aos riscos inerentes ao exercício da atividade agrícola. Maior produtor mundial de arroz fora da Ásia, o Brasil tem no estado do Rio Grande do Sul seu principal estado produtor, com 65% do total. O objetivo deste trabalho foi analisar como o orizicultor do Rio Grande do Sul percebe os riscos inerentes à sua atividade e quais medidas adota para gerir estes riscos. O método empregado envolveu a aplicação presencial de questionários semiestruturados em orizicultores, de acordo com uma amostra não probabilística definida. Os resultados indicaram que os orizicultores atribuem maior relevância aos riscos socioeconômicos do que aos de produção, na percepção atual. Quando comparada a percepção atual dos orizicultores em relação à de cinco anos atrás, observou-se um aumento da relevância dos riscos de mercado e institucionais. Evidencia-se, assim, a importância da gestão do negócio por parte dos orizicultores do Rio Grande do Sul, para que sua atividade produtiva esteja organizada de modo a ocorrer de forma integrada com os demais elos da cadeia produtiva do arroz. A menor relevância atribuída pelos orizicultores aos riscos de produção, na percepção atual, pode indicar que as técnicas produtivas já estejam consolidadas. Em se tratando de medidas de gestão de riscos, a busca de informação é adotada pela maioria dos orizicultores e foi considerada relevante; no entanto, há indicativos de que a aplicação desta informação ainda pode ser melhorada. Os orizicultores percebem a importância e a necessidade de reduzir custos sem, no entanto, formalizar a maneira de fazê-lo. A redução de custos pode ser uma alternativa para mitigação de riscos de mercado, apontados como os mais relevantes pelos orizicultores. A percepção dos orizicultores sobre as fontes de risco inerentes à sua atividade e sobre as medidas para mitigá-las pode representar o alicerce na formulação de estratégias de gestão de riscos. / Agricultural production has many different influencing factors compared to other economic areas. One of the most striking is the extent of the risks to which it is exposed. Irrigated rice (Oryza sativa L.) cultivation, although seeming less susceptible to risk than non-irrigated crops, is also exposed to risks related to agricultural practices. World's largest producer of rice outside Asia, Brazil has the state of Rio Grande do Sul as its main producer, reaching 65% of the total amount. The aim of this study was to analyze how rice farmers in Rio Grande do Sul realize the risks of their activity and what measures they take to manage such risks. Methodology involved the administration of a semi-structured questionnaire with rice farmers, according to a non-probabilistic sample. The results indicated that rice farmers attach greater relevance to economic and social risks in their current perception, rather than to production related ones. Comparing rice growers’ current perception with that of five years ago, an increase on the relevance of market and institutional risks was observed. Thus, one realizes the importance of business management by rice farmers in Rio Grande do Sul, in order to organize their activity to take place in an integrated manner with others links of the rice production chain. The lowest relevance ascribed to production-related risks in the current perception may indicate that production techniques have already been consolidated. Regarding measures for risk management, information seeking is adopted for most rice farmers and was considered relevant; however, there is evidence that the applicability of this information can still be improved. Rice growers realize the importance and the need to reduce costs without, however, formalizing a way of doing it. Costs reduction may be an option to mitigate market risks, identified as the most relevant by the rice growers. Rice growers´ perception on the risk sources inherent to their activity and on measures to mitigate them may represent the foundation for formulating risk management strategies.

O objetivo do trabalho foi desenvolver uma proposta para avaliar a eficiência bioeconômica dos sistemas de produção de bovinos de corte na Fronteira Oeste do RS (capítulo II) e avaliar direcionadores de eficiência em sistemas de produção de bovinos de corte (capítulo III). Foram entrevistados 46 pecuaristas no período entre julho a dezembro de 2013, cujo sistema de produção está baseado em ciclo completo e com área maior ou igual a 900 ha. No tratamento dos dados e análises estatísticas foi utilizado o software Stastitical Analysis System 9.0 (SAS, 1999). Realizou-se a Análise de Correspondência Múltipla (ACM) para identificar a relação entre os pecuaristas e as variáveis analisadas (direcionadores e subfatores).Foram identificados três clusters, sendo estes nomeados em baixo (BNE), médio (MNE) e alto nível de eficiência (ANE).No capítulo II os subfatores resultantes de cada comparação (BNE x MNE; BNE x ANE e MNE x ANE) foram diferentes em função da comparação e da metodologia utilizada. Os pecuaristas BNE necessitam melhorar os processos básicos de produção como a gestão de tecnologias e o manejo sanitário em conjunto com a gestão financeira do sistema de produção. Os pecuaristas MNE necessitam otimizar o manejo de rotina com os animais, o manejo de pastagens e o cálculo de indicadores financeiros para tornarem-se altamente eficientes. No Capítulo III a realização da tipologia dos pecuaristas permitiu avaliar a eficiência bioeconômica dos sistemas de produção de bovinos de corte da Fronteira Oeste do RS. Os pecuaristas MNE foram mais eficientes bioeconomicamente em relação aos pecuaristas ANE em função do menor custo por hectare apresentado. A eficiência bioeconômica foi determinada pelo menor custo por hectare, pois a utilização das tecnologias não está sendo realizada da melhor forma tecnicamente. / The work's goal was to develop a proposal to evaluate the bioeconomic efficiency of beef cattle production systems in West Frontier RS (Chapter II) and evaluate drivers of efficiency in beef cattle production systems (Chapter III). We interviewed 46 ranchers in the period from July to December 2013, whose production system is based on full cycle and with an area greater than or equal to 900 ha. However, the statistical analysis considered 33 ranchers, because the other did not have the possibility to account for the productive and economic indicators for failure to record the data and were excluded from statistical analysis. In data processing and statistical analysis was used Stastitical Analysis System 9.0 (SAS, 1999) software. We performed multiple correspondence analysis (ACM) to identify the relationship between the farmers and the variables analyzed (drivers and sub-factors). Through cluster analysis, we identified the random formation of three clusters, which are named in low efficiency (LEL), average level of efficiency (MLE) and high efficiency (HLE) .In Chapter II sub-factors resulting from each comparison (LEL x MLE; LLE x HLE and MLE x HLE) were different depending on the comparison and the methodology used. Ranchers LLE need to improve the basic processes of production and management technologies and the sanitary management in conjunction with the financial management of the production system. Ranchers MLE need to optimize the routine handling with the animals, pasture management and the calculation of financial indicators to become highly efficient. In Chapter III the completion of the typology of ranchers allowed to evaluate the bioeconomic efficiency of beef cattle RS West Frontier production systems. Ranchers MLE were more efficient bioeconomically in relation to ranchers HLE due to the lower cost per hectare presented.

O objetivo do trabalho foi desenvolver uma proposta para avaliar a eficiência bioeconômica dos sistemas de produção de bovinos de corte na Fronteira Oeste do RS (capítulo II) e avaliar direcionadores de eficiência em sistemas de produção de bovinos de corte (capítulo III). Foram entrevistados 46 pecuaristas no período entre julho a dezembro de 2013, cujo sistema de produção está baseado em ciclo completo e com área maior ou igual a 900 ha. No tratamento dos dados e análises estatísticas foi utilizado o software Stastitical Analysis System 9.0 (SAS, 1999). Realizou-se a Análise de Correspondência Múltipla (ACM) para identificar a relação entre os pecuaristas e as variáveis analisadas (direcionadores e subfatores).Foram identificados três clusters, sendo estes nomeados em baixo (BNE), médio (MNE) e alto nível de eficiência (ANE).No capítulo II os subfatores resultantes de cada comparação (BNE x MNE; BNE x ANE e MNE x ANE) foram diferentes em função da comparação e da metodologia utilizada. Os pecuaristas BNE necessitam melhorar os processos básicos de produção como a gestão de tecnologias e o manejo sanitário em conjunto com a gestão financeira do sistema de produção. Os pecuaristas MNE necessitam otimizar o manejo de rotina com os animais, o manejo de pastagens e o cálculo de indicadores financeiros para tornarem-se altamente eficientes. No Capítulo III a realização da tipologia dos pecuaristas permitiu avaliar a eficiência bioeconômica dos sistemas de produção de bovinos de corte da Fronteira Oeste do RS. Os pecuaristas MNE foram mais eficientes bioeconomicamente em relação aos pecuaristas ANE em função do menor custo por hectare apresentado. A eficiência bioeconômica foi determinada pelo menor custo por hectare, pois a utilização das tecnologias não está sendo realizada da melhor forma tecnicamente. / The work's goal was to develop a proposal to evaluate the bioeconomic efficiency of beef cattle production systems in West Frontier RS (Chapter II) and evaluate drivers of efficiency in beef cattle production systems (Chapter III). We interviewed 46 ranchers in the period from July to December 2013, whose production system is based on full cycle and with an area greater than or equal to 900 ha. However, the statistical analysis considered 33 ranchers, because the other did not have the possibility to account for the productive and economic indicators for failure to record the data and were excluded from statistical analysis. In data processing and statistical analysis was used Stastitical Analysis System 9.0 (SAS, 1999) software. We performed multiple correspondence analysis (ACM) to identify the relationship between the farmers and the variables analyzed (drivers and sub-factors). Through cluster analysis, we identified the random formation of three clusters, which are named in low efficiency (LEL), average level of efficiency (MLE) and high efficiency (HLE) .In Chapter II sub-factors resulting from each comparison (LEL x MLE; LLE x HLE and MLE x HLE) were different depending on the comparison and the methodology used. Ranchers LLE need to improve the basic processes of production and management technologies and the sanitary management in conjunction with the financial management of the production system. Ranchers MLE need to optimize the routine handling with the animals, pasture management and the calculation of financial indicators to become highly efficient. In Chapter III the completion of the typology of ranchers allowed to evaluate the bioeconomic efficiency of beef cattle RS West Frontier production systems. Ranchers MLE were more efficient bioeconomically in relation to ranchers HLE due to the lower cost per hectare presented.

A produção agrícola apresenta características particulares, se comparada a outras atividades da economia, sendo uma das mais marcantes a extensão dos riscos aos quais está exposta. O cultivo de arroz (Oryza sativa L.) irrigado, embora pareça menos suscetível a riscos do que as culturas de sequeiro, também está exposto aos riscos inerentes ao exercício da atividade agrícola. Maior produtor mundial de arroz fora da Ásia, o Brasil tem no estado do Rio Grande do Sul seu principal estado produtor, com 65% do total. O objetivo deste trabalho foi analisar como o orizicultor do Rio Grande do Sul percebe os riscos inerentes à sua atividade e quais medidas adota para gerir estes riscos. O método empregado envolveu a aplicação presencial de questionários semiestruturados em orizicultores, de acordo com uma amostra não probabilística definida. Os resultados indicaram que os orizicultores atribuem maior relevância aos riscos socioeconômicos do que aos de produção, na percepção atual. Quando comparada a percepção atual dos orizicultores em relação à de cinco anos atrás, observou-se um aumento da relevância dos riscos de mercado e institucionais. Evidencia-se, assim, a importância da gestão do negócio por parte dos orizicultores do Rio Grande do Sul, para que sua atividade produtiva esteja organizada de modo a ocorrer de forma integrada com os demais elos da cadeia produtiva do arroz. A menor relevância atribuída pelos orizicultores aos riscos de produção, na percepção atual, pode indicar que as técnicas produtivas já estejam consolidadas. Em se tratando de medidas de gestão de riscos, a busca de informação é adotada pela maioria dos orizicultores e foi considerada relevante; no entanto, há indicativos de que a aplicação desta informação ainda pode ser melhorada. Os orizicultores percebem a importância e a necessidade de reduzir custos sem, no entanto, formalizar a maneira de fazê-lo. A redução de custos pode ser uma alternativa para mitigação de riscos de mercado, apontados como os mais relevantes pelos orizicultores. A percepção dos orizicultores sobre as fontes de risco inerentes à sua atividade e sobre as medidas para mitigá-las pode representar o alicerce na formulação de estratégias de gestão de riscos. / Agricultural production has many different influencing factors compared to other economic areas. One of the most striking is the extent of the risks to which it is exposed. Irrigated rice (Oryza sativa L.) cultivation, although seeming less susceptible to risk than non-irrigated crops, is also exposed to risks related to agricultural practices. World's largest producer of rice outside Asia, Brazil has the state of Rio Grande do Sul as its main producer, reaching 65% of the total amount. The aim of this study was to analyze how rice farmers in Rio Grande do Sul realize the risks of their activity and what measures they take to manage such risks. Methodology involved the administration of a semi-structured questionnaire with rice farmers, according to a non-probabilistic sample. The results indicated that rice farmers attach greater relevance to economic and social risks in their current perception, rather than to production related ones. Comparing rice growers’ current perception with that of five years ago, an increase on the relevance of market and institutional risks was observed. Thus, one realizes the importance of business management by rice farmers in Rio Grande do Sul, in order to organize their activity to take place in an integrated manner with others links of the rice production chain. The lowest relevance ascribed to production-related risks in the current perception may indicate that production techniques have already been consolidated. Regarding measures for risk management, information seeking is adopted for most rice farmers and was considered relevant; however, there is evidence that the applicability of this information can still be improved. Rice growers realize the importance and the need to reduce costs without, however, formalizing a way of doing it. Costs reduction may be an option to mitigate market risks, identified as the most relevant by the rice growers. Rice growers´ perception on the risk sources inherent to their activity and on measures to mitigate them may represent the foundation for formulating risk management strategies.

O objetivo do trabalho foi desenvolver uma proposta para avaliar a eficiência bioeconômica dos sistemas de produção de bovinos de corte na Fronteira Oeste do RS (capítulo II) e avaliar direcionadores de eficiência em sistemas de produção de bovinos de corte (capítulo III). Foram entrevistados 46 pecuaristas no período entre julho a dezembro de 2013, cujo sistema de produção está baseado em ciclo completo e com área maior ou igual a 900 ha. No tratamento dos dados e análises estatísticas foi utilizado o software Stastitical Analysis System 9.0 (SAS, 1999). Realizou-se a Análise de Correspondência Múltipla (ACM) para identificar a relação entre os pecuaristas e as variáveis analisadas (direcionadores e subfatores).Foram identificados três clusters, sendo estes nomeados em baixo (BNE), médio (MNE) e alto nível de eficiência (ANE).No capítulo II os subfatores resultantes de cada comparação (BNE x MNE; BNE x ANE e MNE x ANE) foram diferentes em função da comparação e da metodologia utilizada. Os pecuaristas BNE necessitam melhorar os processos básicos de produção como a gestão de tecnologias e o manejo sanitário em conjunto com a gestão financeira do sistema de produção. Os pecuaristas MNE necessitam otimizar o manejo de rotina com os animais, o manejo de pastagens e o cálculo de indicadores financeiros para tornarem-se altamente eficientes. No Capítulo III a realização da tipologia dos pecuaristas permitiu avaliar a eficiência bioeconômica dos sistemas de produção de bovinos de corte da Fronteira Oeste do RS. Os pecuaristas MNE foram mais eficientes bioeconomicamente em relação aos pecuaristas ANE em função do menor custo por hectare apresentado. A eficiência bioeconômica foi determinada pelo menor custo por hectare, pois a utilização das tecnologias não está sendo realizada da melhor forma tecnicamente. / The work's goal was to develop a proposal to evaluate the bioeconomic efficiency of beef cattle production systems in West Frontier RS (Chapter II) and evaluate drivers of efficiency in beef cattle production systems (Chapter III). We interviewed 46 ranchers in the period from July to December 2013, whose production system is based on full cycle and with an area greater than or equal to 900 ha. However, the statistical analysis considered 33 ranchers, because the other did not have the possibility to account for the productive and economic indicators for failure to record the data and were excluded from statistical analysis. In data processing and statistical analysis was used Stastitical Analysis System 9.0 (SAS, 1999) software. We performed multiple correspondence analysis (ACM) to identify the relationship between the farmers and the variables analyzed (drivers and sub-factors). Through cluster analysis, we identified the random formation of three clusters, which are named in low efficiency (LEL), average level of efficiency (MLE) and high efficiency (HLE) .In Chapter II sub-factors resulting from each comparison (LEL x MLE; LLE x HLE and MLE x HLE) were different depending on the comparison and the methodology used. Ranchers LLE need to improve the basic processes of production and management technologies and the sanitary management in conjunction with the financial management of the production system. Ranchers MLE need to optimize the routine handling with the animals, pasture management and the calculation of financial indicators to become highly efficient. In Chapter III the completion of the typology of ranchers allowed to evaluate the bioeconomic efficiency of beef cattle RS West Frontier production systems. Ranchers MLE were more efficient bioeconomically in relation to ranchers HLE due to the lower cost per hectare presented.

A produção agrícola apresenta características particulares, se comparada a outras atividades da economia, sendo uma das mais marcantes a extensão dos riscos aos quais está exposta. O cultivo de arroz (Oryza sativa L.) irrigado, embora pareça menos suscetível a riscos do que as culturas de sequeiro, também está exposto aos riscos inerentes ao exercício da atividade agrícola. Maior produtor mundial de arroz fora da Ásia, o Brasil tem no estado do Rio Grande do Sul seu principal estado produtor, com 65% do total. O objetivo deste trabalho foi analisar como o orizicultor do Rio Grande do Sul percebe os riscos inerentes à sua atividade e quais medidas adota para gerir estes riscos. O método empregado envolveu a aplicação presencial de questionários semiestruturados em orizicultores, de acordo com uma amostra não probabilística definida. Os resultados indicaram que os orizicultores atribuem maior relevância aos riscos socioeconômicos do que aos de produção, na percepção atual. Quando comparada a percepção atual dos orizicultores em relação à de cinco anos atrás, observou-se um aumento da relevância dos riscos de mercado e institucionais. Evidencia-se, assim, a importância da gestão do negócio por parte dos orizicultores do Rio Grande do Sul, para que sua atividade produtiva esteja organizada de modo a ocorrer de forma integrada com os demais elos da cadeia produtiva do arroz. A menor relevância atribuída pelos orizicultores aos riscos de produção, na percepção atual, pode indicar que as técnicas produtivas já estejam consolidadas. Em se tratando de medidas de gestão de riscos, a busca de informação é adotada pela maioria dos orizicultores e foi considerada relevante; no entanto, há indicativos de que a aplicação desta informação ainda pode ser melhorada. Os orizicultores percebem a importância e a necessidade de reduzir custos sem, no entanto, formalizar a maneira de fazê-lo. A redução de custos pode ser uma alternativa para mitigação de riscos de mercado, apontados como os mais relevantes pelos orizicultores. A percepção dos orizicultores sobre as fontes de risco inerentes à sua atividade e sobre as medidas para mitigá-las pode representar o alicerce na formulação de estratégias de gestão de riscos. / Agricultural production has many different influencing factors compared to other economic areas. One of the most striking is the extent of the risks to which it is exposed. Irrigated rice (Oryza sativa L.) cultivation, although seeming less susceptible to risk than non-irrigated crops, is also exposed to risks related to agricultural practices. World's largest producer of rice outside Asia, Brazil has the state of Rio Grande do Sul as its main producer, reaching 65% of the total amount. The aim of this study was to analyze how rice farmers in Rio Grande do Sul realize the risks of their activity and what measures they take to manage such risks. Methodology involved the administration of a semi-structured questionnaire with rice farmers, according to a non-probabilistic sample. The results indicated that rice farmers attach greater relevance to economic and social risks in their current perception, rather than to production related ones. Comparing rice growers’ current perception with that of five years ago, an increase on the relevance of market and institutional risks was observed. Thus, one realizes the importance of business management by rice farmers in Rio Grande do Sul, in order to organize their activity to take place in an integrated manner with others links of the rice production chain. The lowest relevance ascribed to production-related risks in the current perception may indicate that production techniques have already been consolidated. Regarding measures for risk management, information seeking is adopted for most rice farmers and was considered relevant; however, there is evidence that the applicability of this information can still be improved. Rice growers realize the importance and the need to reduce costs without, however, formalizing a way of doing it. Costs reduction may be an option to mitigate market risks, identified as the most relevant by the rice growers. Rice growers´ perception on the risk sources inherent to their activity and on measures to mitigate them may represent the foundation for formulating risk management strategies.