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Purificação de frutooligossacarídeos obtidos através de síntese enzimática utilizando colunas de leito fixo e membranas de nanofiltração / Purification of fructoligosaccharides obtained by enzymatic synthesis using fixed bed columns and nanofiltration membranesKuhn, Raquel Cristine 16 August 2018 (has links)
Orientador: Francisco Maugeri Filho / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-16T16:35:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2010 / Doutorado / Doutor em Engenharia de Alimentos
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