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Genetic analysis of high malate-producing sake yeasts and its applications / リンゴ酸高生産清酒酵母の遺伝子解析とその応用Negoro, Hiroaki 24 November 2021 (has links)
京都大学 / 新制・論文博士 / 博士(農学) / 乙第13458号 / 論農博第2899号 / 新制||農||1088(附属図書館) / 学位論文||R3||N5362(農学部図書室) / (主査)教授 小川 順, 教授 阪井 康能, 教授 栗原 達夫 / 学位規則第4条第2項該当 / Doctor of Agricultural Science / Kyoto University / DFAM
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