Axé autour du concept de territoire, ce mémoire est une présentation de ce que cette notion recouvre pour un groupe de chasseurs-cueilleurs de l’ouest canadien. Installés depuis des millénaires sur les contreforts des Montagnes Rocheuses au nord-est de la Colombie-Britannique et en Alberta, les Dane-zaa (« le vrai peuple »), intimement engagés dans cet environnement, ont développé des savoirs et des techniques spécifiques adaptés à une gestion logique et durable du territoire et peaufinés par les générations successives. La relation entretenue recouvre cependant bien plus qu’une exploitation physique puisque les humains et les non-humains, voisins sur un pied d’égalité, interagissent dans un rapport d’échange et de respect. Depuis l’arrivée des Euro-canadiens et la signature du Traité 8 en 1900 lequel ordonna la création d’une réserve, le territoire des Dane-zaa, cet espace de vie, d’histoire et de mémoire, s’est vu fragmenter et est devenu le lieu d’enjeux et d’intérêts politiques et économiques souvent divergents et difficilement conciliables. / Focused on the concept of land, this master’s degree thesis is a presentation of what this notion represents for a group of hunter-gatherers of western Canada. Settled for thousands of years on the foothills of the Rocky Mountains in North-East British-Columbia and in Alberta, the Dane-zaa (“The Real People”), intimately engaged in their environment, have been developing knowledge and technics adapted to a rational and sustainable land management, generation after generation. However, this relationship does not only concern the exploitation of the resources the land provides, but also the bonds between humans and non-humans who share it. Since the arrival of the first euro-Canadians settlers and the signature of Treaty 8 in 1900 which ordered the creation of a reserve, the land of the Dane-zaa, their “home” and a space of history and memory, has been fragmented and has become the site of political and economic stakes and interests often divergent and which can hardly been reconciled.

Cette étude a comme sujet l’ancrage régional des microbrasseries situées au Bas-Saint-Laurent et en Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine, deux régions du Québec éloignées des grands centres. Cet ancrage régional dont font preuve ces microbrasseries est observé sous différents angles : la provenance locale des matières premières utilisées dans la fabrication de bière, la qualité de terroir attribuée à ces bières, la mise en marché essentiellement locale des produits, l’importance sociale de ces établissements dans leur communauté et finalement les représentations symboliques régionales que l’on peut retrouver sur les étiquettes de bière. L’analyse est effectuée à l’aide des concepts de consommation locale et de terroir. Santé! -- Mots-clés : Bière, Microbrasserie, Consommation locale, Terroir, Régions éloignées, Anthropologie / The subject of this study is the regional implantation of microbreweries located in Bas-Saint-Laurent and Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine, two regions of Quebec that are distant from urban centers. The regional implantation that these microbreweries demonstrate is observed from different angles : the local origin of resources used in the making of beer, the quality of terroir assigned to the beer, the local marketing of the products, the social significance of the pub in their community and finally the symbolic regional representations that can be found on beer labels. The analysis is carried out with the concepts of local consumption and terroir. Cheers! -- Keywords : Beer, Craft beer, Local consumption, Terroir, Rural areas, Anthroplogy