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Conservação de abacate 'Hass' e guacamole por irradiação /Simon, Juliana Wagner 1977- January 2011 (has links)
Orientador: Rogério Lopes Vieites / Banca: André José dos Campos / Banca: Eliane Maria R. Stéfano Simionato / Banca: Roseli Aparecida Claus Bastos Pereira / Banca: Erica Regina Daiuto Bastos / Resumo: O presente trabalho teve como objetivo a conservação do abacate 'Hass' e do guacamole com uso da radiação. Foram realizados 3 experimentos: Experimento I-frutos irradiados em diferentes doses de irradiação gama de cobalto 60 (0.0. 0.2. 0.4 0.6 1.0 kGy); Experimento II-frutos irradiados por acelerador de elétrons. em diferentes doses (0.0. 0.48. 0.8. 1.12. 1.45 Mev) ambos mantidos sob temperatura ambiente 21±1ºC e 70±5% UR e Experimento III-produção do guacamole com e sem irradiação gama (0.0 e 0.4 kGy) armazenado sob refrigeração (4ºC) e congelamento (-18ºC). Os frutos foram irradiados no IPEN, localizado em São Paulo/SP. Em seguida foram transportados para o Departamento de Gestão e tecnologia Agroindustrial. Laboratório de Frutas e Hortaliças. Faculdade de Ciências Agronômicas-UNESP-Câmpus de Botucatu. SP. Para os frutos. análises foram realizadas a cada 3 dias, durante 12 dias. Foram realizadas análises de pH, acidez titulável, sólidos solúveis, índice de maturação ("Ratio"), firmeza, capacidade antioxidante, compostos fenólicos totais, atividade da pectinametilesterase, atividade da poligalacturonase, perda de massa fresca e respiração. Para o guacamole. análises foram realizadas após 7 dias de armazenamento refrigerado e a cada 30 dias de armazenamento congelado, sendo que após 90 dias o produto foi descongelado e mantido por mais 3 e 7 dias de refrigeração. Foram realizadas análises pH, acidez titulável, % de gordura, % de umidade, análise microbiológica, cor e análise sensorial. O delineamento estatístico foi inteiramente casualizado, com 3 repetições por tratamento, utilizando o Teste de Tukey a 5% de probabilidade. Nas condições em que os experimentos foram realizados, os resultados permitiram concluir que o uso da radiação gama conservou os frutos por 12 dias independentes das doses aplicadas / Abstract: This study aimed at the conservation of avocado 'Hass' and guacamole with the use of radiation. We performed three experiments: Experiment Iirradiated fruits in different doses of gamma irradiation of cobalt 60 (0.0. 0.2. 0.4. 0.6. 1.0 kGy); Experiment II- fruit irradiated by electron accelerator. in different doses (0.0. 0.48. 0.8. 1.12. 1.45 MeV) both at ambient temperature 21±1°C and 79±5%RH and Experiment III-production of guacamole with and without irradiation range (0.0 and 0.4 kGy) stored under refrigeration (4°C) and freezing (-18°C). Fruits were irradiated at IPEN. located in São Paulo/SP. They were then transported to the Departament of Technology Management and Agribusiness, Fruits and Vegetables Laboratory, Faculty of Agronomic Sciences. UNESP-Campus de Botucatu. For fruits analysis were performed every 3 days for 12 days. Were performed to analyze pH, acidity, soluble solids, maturation index, firmess, antioxidant capacity, total phenolics, activity of pectin polygalacturonase activity. weight loss and breathing. For the guacamole, analysis was performed after 7 days of cold storage and every 30 days of frozen storage, and after 90 days the product was thawed and kept for 3 and 7 days of refrigeration. Analyses were performed pH, acidity, %fat, %moisture %fiber, micobiological, color and sensory analysis. The statistical design was completely randomized design with 3 replicates per treatment, using the tukey test at 5% probability. Under the conditions of the experiments were performed, the results showed that the use of gamma radiation maintained the fruits for 12 days independent of the applied doses / Doutor
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Comportamento do AnB/KOH/HPt-B na vulcanizacao do latex de borracha natural induzida com raios gamaSOUZA, AUREA de 09 October 2014 (has links)
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05381.pdf: 5329504 bytes, checksum: c318444feb48e0e30c208b55d7e2217d (MD5) / Dissertacao (Mestrado) / IPEN/D / Instituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares - IPEN/CNEN-SP
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A Interacao da radiacao gama com o policarbonato DurolonMIRANDA, ADELINA 09 October 2014 (has links)
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02754.pdf: 4328474 bytes, checksum: 6fdb5d10397ad0fb34056831c731e939 (MD5) / Dissertacao (Mestrado) / IPEN/D / Instituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares - IPEN/CNEN-SP
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Análise microbiológica e de propriedades organolépticas de açaí (Euterpe oleracea) irradiado com radiação gama / Microbiologic and sensorial analysis of assai (Euterpe oleracea)irradiated by gamma raysGUEDES, ROSAMARIA L 09 October 2014 (has links)
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Efeito da radiacao gama em properiedade da farinha de banana verde / Effect of gamma radiation in properties of green banana flourUEHARA, VANESSA B. 09 October 2014 (has links)
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Estudo de sistemas dosimetricos - sulfato ferroso-sulfato ferrico ,placas de vidro e solucoes aquosas coloridasFERNANDES, LIZETE 09 October 2014 (has links)
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00455.pdf: 1480692 bytes, checksum: c0d7531bae9d7c20b5051f1cf4368b8b (MD5) / Dissertacao (Mestrado) / IEA/D / Instituto de Energia Atomica - IEA
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Efeitos da radiacao gama no veneno de Crotalus durissus terrificusMURATA, YOKO 09 October 2014 (has links)
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03268.pdf: 1411071 bytes, checksum: 329c08d164e3d0d4d2a4ce77f1e2aa13 (MD5) / Dissertacao (Mestrado) / IEA/D / Instituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares - IPEN/CNEN-SP
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Efeitos da radiacao gama de Co-60 sobre o desenvolvimento embrionario de biomphalaria glabrata (SAY,1818)OKAZAKI, KAYO 09 October 2014 (has links)
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03303.pdf: 2739006 bytes, checksum: 37fea580dbe76269b12b7bdf94c093e8 (MD5) / Tese (Doutoramento) / IPEN/T / Instituto de Biociencias, Universidade de Sao Paulo - IB/USP
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Exploration of several radiation-based analytical techniques to investigate chlorides and chlorides effects within concreteRadebe, Mabuti Jacob January 2007 (has links)
Magister Scientiae - MSc / In this study, the capabilities of Neutron Radiography (NRad) and -Tomography (NTomo), as well as X-ray Radiography (XRad) to investigate chlorides and chlorides corrosion effects within steel reinforced laboratory concrete samples are practically explored. Capabilities of Scanning Electron Microscopy (SEM), Prompt Gamma Neutron Activation Analysis (PGNAA), Particle Induced X-ray Emission (PIXE), Small-Angle Neutron Scattering (SANS), Neutron Diffraction (NDIFF) and X-ray Diffraction (XDIFF) analytical techniques are also explored through review of literature.
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The Radiation Initiated Polymerization of StyreneDean, David 10 1900 (has links)
<p> The polymerization of styrene to polystyrene was studied using gamma radiation from a Co^60 source as the free radical initiator. Conversions up to 50% were obtained and the molecular weight distribution, intrinsic viscosity, bulk viscosity, and osmotic pressure of several samples were measured. A theoretical kinetic model was developed using a slightly modified conventional kinetic scheme and employing a viscosity correction for the termination rate constant. The model predicts conversion over the range studied and molecular weight distributions are in agreement within the limitations of the experimental equipment to measure this parameter.</p> / Thesis / Master of Engineering (MEngr)
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