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Biochemical characterizations and food applications of carbohydrate active enzymes secreted from microorganisms / 微生物が分泌する糖質関連酵素の生化学的解析と産業利用Sakai, Kiyota 24 July 2023 (has links)
京都大学 / 新制・論文博士 / 博士(農学) / 乙第13567号 / 論農博第2913号 / 新制||農||1101(附属図書館) / (主査)教授 小川, 順, 教授 阪井, 康能, 教授 栗原, 達夫 / 学位規則第4条第2項該当 / Doctor of Agricultural Science / Kyoto University / DFAM
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