Les matériaux iridescents changent de couleur avec la géométrie d’éclairage et d’observation de l’objet. La croissance de leur utilisation dans des domaines comme la peinture automobile et la cosmétique fait du contrôle de leur apparence un enjeu. L’objectif de ce travail est de mettre en place un protocole de caractérisation qui permettrait d’évaluer les grandeurs caractéristiques de la perception du goniochromisme. Une caractérisation instrumentale et une autre sensorielle ont permis de recenser les attributs physiques et sensoriels qui caractérisent ces matériaux. Une confrontation des résultats de ces deux évaluations a été réalisée afin de chercher à exprimer les grandeurs sensorielles caractéristiques des matériaux goniochromes en fonction de grandeurs mesurables instrumentalement. / Iridescent materials change their colour with the geometry of illumination and observation. The growth of their use in domains like automotive painting and cosmetics constitutes an important issue for appearance control. The aim of this work is to develop a protocol for evaluating the characteristics of goniochromism perception. Both instrumental and sensory measurements allowed us to determine the relevant physical and sensorial attributes characterising these materials. A confrontation of the results of both evaluations was carried out in order to express the sensory characteristics of the goniochromic materials according to instrumentally measurable quantities.