Orientador: Francisco Luiz Araujo Câmara / Banca: Roberto Lyra Villas Bôas / Banca: Antonio Ismael Inácio Cardoso / Banca: Edmilson José Ambrosano / Banca: Anastácia Fontanetti / Resumo: O presente trabalho objetivou estudar o efeito das plantas de cobertura crotalária (Crotalaria juncea), feijão-guandu (Cajanus cajan), feijão-de-porco (Canavalia ensiformes), milho (Zea mays), milheto (Pennisetum glaucum) e mucuna-preta (Mucuna aterrimum), em cultivo exclusivo e consorciado, e vegetação espontânea, no desempenho agronômico de alface (Lactuca sativa) e cenoura (Daucus carota) cultivadas em sistema orgânico. Para tanto, foram conduzidos três experimentos, sendo um referente à seleção das espécies utilizadas como adubo verde. O primeiro e segundo, determinaram as quantidades de palhada para a formação de cobertura morta, além da decomposição e liberação de nutrientes das palhadas. O terceiro, o efeito do pré-cultivo de leguminosas e gramíneas no rendimento de alface e cenoura cultivadas em sistema orgânico. O delineamento utilizado nos dois primeiros experimentos foi o de blocos casualizados com quatro repetições, e o terceiro experimento em esquema de parcelas divididas (alface e cenoura). Nos estudos da decomposição e liberação de nutrientes das palhadas foi utilizado o método da "litter bags". Conclui-se que o feijão-deporco em cultivo exclusivo apresentou maior produtividade de massa fresca, que os demais adubos verdes, e juntamente com o coquetel completo, maior produtividade de massa seca e acúmulo de nutrientes para a cenoura e alface. O uso de adubos verdes em pré-cultivo das oleráceas manteve a produtividade da cenoura semelhante à testemunha.Dentre as espécies utilizadas, o feijão-de-porco em cultivo exclusivo proporcionou melhor rendimento comercial da alface. Pelos resultados dos experimentos, detectou-se que a adubação verde é uma prática promissora para a produção orgânica de alface e cenoura. / Abstract: The present work objectived to study the effect of cover crops with Crotalaria juncea, Cajanus cajan, Canavalia ensiformes, Zea may, Pennisetum glaucum, and Mucuna aterrimum, in single and associated cultivation and spontaneous vegetation, in the agronomic performance of lettuce (Lactuca sativa) and carrot (Daucus carota) under organic system. Three experiments were conducted, the first one referring to the selection of the species used as green manure. First and second experiments determined the amounts of straw production of phytomass, besides the decomposition and nutrient release of the straws. The third one, the effect of the legumes and grasses pre-cultivation in the lettuce and carrot yields under organic system. The experimental design was a randomized block with four repetitions in the two first tests and the third test a split-splot (lettuce and carrot). In the studies about decomposition and nutrient release of the straws it was used the method of litter bags. It was concluded that Canavalia ensiformes in single cultivation shows higher productivity of fresh mass than other green manure and in complex with the complete cocktail, higher productivity of dry mass and nutrient accumulated for carrot and lettuce. The use of the green manure in pre-cultivation of the vegetables maintained the carrot productivity similar to the no-treated. Among the species of green manure Canavalia ensiformes in single cultivation promoted the best commercial yields of lettuce. By the results, it was detected that the green manure is a promising practice to the organic production of lettuce and carrot.Key words: green manures, legumes, Lactuca sativa, Daucus carota. / Doutor