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Starch Crystallinity Determination and Resistant Starch Quantification in Rice after Hydrothermal Treatments Using Terahertz Spectroscopy / テラヘルツ分光法を用いたコメの水熱処理におけるデンプンの結晶化度およびレジスタントスターチの定量化

Guo, Han 25 March 2024 (has links)
京都大学 / 新制・課程博士 / 博士(農学) / 甲第25348号 / 農博第2614号 / 新制||農||1108(附属図書館) / 京都大学大学院農学研究科地域環境科学専攻 / (主査)教授 近藤 直, 准教授 小川 雄一, 教授 野口 良造 / 学位規則第4条第1項該当 / Doctor of Agricultural Science / Kyoto University / DGAM

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