Cette thèse a pour objet le dialogue écrit et oral, entre un interlocuteur humain et une machine, via le réseau Internet. Nous faisons d'abord quelques rappels concernant le dialogue homme-machine (DHM) et le réseau Internet, puis nous présentons notre méthodologie de travail, fondée, pour l'essentiel, sur l'usage. Nous exposons les besoins des utilisateurs en situation de recherche d'information. Les problèmes d'amorçage d'un réel système de DHM sont ensuite abordés. Nous décrivons alors la notion d'hyperdialogue et un système générique de DHM sur le Web est présenté. Puis, le premier système que nous avons mis au point pour recueillir un corpus de DHM sur le Web (Halpin-Recueil) est détaillé et quelques résultats significatifs sont commentés. Nous présentons notre réalisation logicielle complète d'un DHM, avec entrées et sorties vocales via le Web (le système Halpin-Documentaire), ainsi que les différentes composantes nécessaires pour sa mise en oeuvre sur Internet. La gestion du dialogue s'effectue grâce à une technique basée sur la reconnaissance de concepts dans le discours. Les premiers résultats obtenus grâce à cette méthodologie de recueil de corpus apportent des éléments importants quant aux connaissances du domaine de la part des usagers, des expressions linguistiques utilisées et du dialogue qui s'instaure entre l'Homme et la Machine. Les résultats, l'évaluation, et les limites du système Halpin-Documentaire sont commentés avant de dresser un bilan de ces travaux et de présenter des perspectives de recherche pour le domaine étudié.