Este trabajo de investigación nace debido a que, la Molinera Sudamérica S.A.C. desconoce lo importante que es tener una buena utilización de la energía, por lo que la molinera no presta la debida atención en verificar los gastos energéticos, pues todo ello es desfavorable, ya que reduce la rentabilidad y economía. El objetivo general fue diseñar un sistema de gestión de la energía basado en la Norma ISO 50001 con el fin de la mejora de la eficiencia energética en la molinera descrita, conformada por áreas y dispositivos que consumen energía, para lo cual se aplicó el análisis documental, asimismo se ha empleado como instrumento la guía de análisis documental, dicho instrumento ayudó a saber que tan importante es el costo energético en la empresa, y que mediante una buena optimización de la energía se obtiene mejoras económicas. La actual eficiencia energética de la Molinera Sudamérica a través de los cálculos realizados tuvo un valor de 6,05 kWh/saco producido, esto quiere decir que se ve inmerso en los indicadores recomendados según la OLADE que brinda un factor de 7 kWh/unidad producida. Asimismo, se obtuvo una rentabilidad en el aspecto de la economía de S/. 40 111,16 anual, donde el costo de inversión fue de S/. 70 336,70, VAN de S/. 131 986,58 y TIR de 54,17 % y tiempo para recuperar la inversión de 2 años y 2,16 meses, concluyendo que es necesario implantar un sistema para gestionar la energía, demostrando su viabilidad para ser ejecutado. / This research work was born because Molinera Sudamérica S.A.C. It does not know how important it is to have good use of energy, so the mill does not pay due attention to verifying energy expenses, since all this is unfavorable, since it reduces profitability and economy. The general objective was to design an energy management system based on the ISO 50001 Standard in order to improve energy efficiency in the described mill, made up of areas and devices that consume energy, for which documentary analysis was applied. Likewise, the documentary analysis guide has been used as an instrument, this instrument helped to know how important the energy cost is in the company, and that through good optimization of energy economic improvements are obtained. The current energy efficiency of Molinera Sudamérica through the calculations carried out had a value of 6.05 kWh/bag produced, this means that it is immersed in the recommended indicators according to OLADE which provides a factor of 7 kWh/unit produced. Likewise, a profitability was obtained in the economic aspect of S/. 40,111.16 annually, where the investment cost was S/. 70,336.70, NPV of S/. 131,986.58 and IRR of 54.17% and time to recover the investment of 2 years and 2.16 months, concluding that it is necessary to implement a system to manage energy, demonstrating its viability to be executed.