Mémoire présenté en cotutelle : Université Laval, Québec et Université Toulouse 1 Capitole, Toulouse, France / La prohibition des actes incestueux correspond à un mal sociétal que l'on souhaite éradiquer depuis toujours. De nombreuses théories ont été avancées au cours des siècles pour justifier cette interdiction de l'inceste. Des philosophes Aristote ou Platon, jusqu'aux anthropologues actuels Claude Lévi-Strauss ou Françoise L'Héritier, tous ont trouvé des arguments expliquant la criminalisation de l'inceste. Face à cet engouement social autour de cette question cruciale le droit s'est également saisi du sujet. L'objectif de ce travail de recherche réside par ailleurs dans la compréhension des techniques d'incrimination de l'inceste dans les différents systèmes juridiques, en s'appuyant notamment sur les législations françaises et canadiennes. Ainsi, le mémoire a pour but d'éclairer ses lecteurs sur la pertinence d'ériger l'inceste en infraction spécifique. En effet, bien que certains États aient privilégié la criminalisation de l'inceste par le biais d'une infraction spécifique, sa pertinence est intéressante à analyser car les conséquences peuvent être dangereuses. Les deux systèmes juridiques précités disposent d'ores et déjà d'un arsenal répressif complet s'agissant des violences et infractions sexuelles, d'autant plus lorsqu'elles sont commises sur une personne mineure. Ajouter une incrimination spécifique de l'inceste doit donc être une opération réfléchie, pour éviter d'alourdir la législation déjà en place ou de rendre sa lecture trop complexe. De plus, un texte si spécifique se doit d'être complet et d'envisager tous les cas de figures possibles, ce qui n'est pas toujours le cas comme le mentionnent nos recherches. Concrètement, il ne faut pas perdre de vue l'objectif ultime : la protection de victimes, en particulier mineures, d'inceste par une criminalisation efficace de cette pratique. / The prohibition of incestuous acts corresponds to a societal evil that we have always tried to eradicate. Many theories have been put forward over the centuries to justify this prohibition of incest. Aristotle or Plato, centuries ago, and today some anthropologists like Claude Lévi-Strauss or Françoise L'Héritier: they all have found arguments to explain the criminalization of incest. In front of all these theories around the incest's prohibition, the law has also taken up the subject. The objective of this research work is to understand the techniques of incest criminalization in the different legal systems, based on the French and Canadian legislations. The purpose of this paper is to enlighten its readers on the relevance of making incest a specific offence. Indeed, although some States have chosen the criminalization of incest thanks to a specific offence, its relevance is interesting to analyse because the consequences can be very dangerous. The two legal systems mentioned above already have a complete repressive arsenal for sexual violence and offences, even more when they are committed against a minor. Adding a specific incest offence must therefore be a well-thought-out operation, to avoid make the legislation already in place more confused. Moreover, such a specific text must be exhaustive and consider all types of incest, which is not always the case, as our research shows. In concrete terms, we must not lose sight of the ultimate objective: the protection of victims, particularly minors, of incest by effectively criminalizing this practice.