Estágio realizado no Instituto Kaizen e orientado pelo Engº. Tiago Mota Costa / Tese de mestrado integrado. Engenharia Industrial e Gestão. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2010

Tese de mestrado integrado. Engenharia Industrial e Gestão. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2011

Tese de mestrado integrado. Engenharia Electrotécnica e de Computadores. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2010

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:50:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2815.pdf: 2118615 bytes, checksum: a3981137202f5dfb1e6ed058348855cb (MD5) Previous issue date: 2009-12-14 / Financiadora de Estudos e Projetos / The postponement strategy is more and more used by companies with the increasing complexity and variety of products, currently required by the market. In essence, the postponement is used to delay as much as possible the final configuration and/or movement of products and services, until the demand known. In recent years, this subject has attracted attention of scholars and executives in the several countries. Despite the increasing attention to the subject, little is known about is implementation, especially in the Brazilian food industry. Thus, this research attempt to investigate the adoption of the postponement strategy in companies of this sector. The literature review has covered the last 59 years of study on the subject, which resulted in the development of a general conceptual framework for implementing the postponement strategy. In the order to adopt this structure to the food industry, were developed six exploratory case studies in orange juice and fruits processing companies, and tree of them that have a main activity processing of orange juice and other three, the production of tomatoes. In addition to further discussion on the issue and verification of its application in food companies, this works presents two main contributions. The first is to present a general conceptual framework for implementation of postponement, which can and should be suitable for different industry sectors. The second is the adequacy of this conceptual framework for using in food companies, specifically orange juice and fruits processing companies, and the presentation of information that provide subsidies for adoption, consolidation and evaluation of postponement in the companies. / A estratégia de postponement é cada vez mais utilizada por empresas preocupadas em gerenciar a complexidade e a variedade crescente de produtos, exigidas atualmente pelo mercado. Em sua essência, o postponement consiste em adiar o máximo possível a configuração final e/ou movimentação de produtos e serviços, até que a demanda seja conhecida. Nos últimos anos, o presente tema tem despertado interesse de acadêmicos e executivos em diversos países. Apesar da atenção crescente ao tema, pouco ainda se sabe sobre sua aplicação, principalmente na indústria brasileira de alimentos. Assim, nesta pesquisa buscou-se investigar a adoção da estratégia de postponement em empresas deste setor. A revisão bibliográfica abrangeu os últimos 59 anos de estudo sobre o tema, o que resultou na elaboração de uma estrutura conceitual geral para aplicação da estratégia de postponement. Com o objetivo de adequar essa estrutura ao setor alimentício, foram desenvolvidos seis estudos de caso exploratórios em empresas do segmento de fabricação de sucos e conservas de frutas, sendo que três delas têm como atividade principal o processamento do suco de laranja, e as outras três, a fabricação de derivados de tomate. Além de maior discussão sobre o tema e a verificação de sua aplicação em empresas alimentícias, este trabalho traz duas contribuições principais. A primeira é a apresentação de uma estrutura conceitual geral para aplicação do postponement, que pode e deve ser adequada para diferentes setores da indústria. A segunda é uma primeira adequação dessa estrutura conceitual para empresas da indústria alimentícia, especificamente do segmento de fabricação de sucos e conservas de frutas, bem como a apresentação de informações que fornecem subsídios para adoção, consolidação e avaliação do postponement em empresas deste setor.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:51:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 3038.pdf: 6519252 bytes, checksum: 5fb4a9807d6c0585f17a8c2e11b1159c (MD5) Previous issue date: 2010-03-22 / Universidade Federal de Minas Gerais / The own-brand strategy has been adopted by wholesalers and retailers seeking competitive advantage through the commercialization of products sold under their brand names. The adoption of this strategy has created a new demand for the suppliers, which need to reevaluate their production structure to decide whether or not to manufacture such products. This research aims to identify and analyze the manufacturing strategy elements present in own brand supplier companies describing the motivations, positioning, and combinations of the content of the production strategy adopted. The first part comprises a literature review. In the empirical research, six case studies were carried out in companies which supply own brands in the food sector meeting the following criteria: suppliers that focus exclusively on own brands market; suppliers that sell national brand and own brand at the same time; and suppliers that sell both brands and have a representative national brand in the market it operates. Personal interviews were conducted with commercial or production managers based on semi-structured questionnaires prepared in accordance with the literature on the own brand strategy, competitive strategy, and manufacturing strategy. As a result of this research, it was possible to make some considerations about the characteristics of the suppliers pointing out the major differences between the literature and the data obtained in the empirical research with regard to the motivations for supplying and the characteristics related to production and commercialization. In addition, the companies were described according to their positioning strategies and were analyzed based on the generic production strategies adopted. Thus, based on such information, some relationships were established between the strategies adopted and the structural and infrastructure decisions, and the companies were evaluated based on the stage of their ownbrand evolution. Finally, new contributions were identified and suggestions for future research were put forward in an attempt to consolidate the knowledge of own brand suppliers in Brazil. / A estratégia de marca própria vem sendo adotada por atacadistas e varejistas que procuram obter vantagem competitiva por meio da comercialização de produtos que recebem suas marcas. A adoção dessa estratégia tem gerado uma nova demanda para as empresas fornecedoras, que precisam reavaliar sua estrutura produtiva para decidir ou não pela fabricação de tais produtos. O objetivo desta pesquisa foi identificar e analisar os elementos da estratégia de produção presentes em empresas fornecedoras de marcas próprias, descrevendo as motivações, o posicionamento e as combinações do conteúdo da estratégia de produção adotada. A primeira parte do trabalho compreendeu uma revisão bibliográfica. Na parte empírica da pesquisa, foram realizados seis estudos de casos em empresas fornecedoras de marcas próprias do setor alimentício, que atendiam aos seguintes critérios: fornecedores que se dedicam exclusivamente ao mercado de marcas próprias; fornecedores que comercializam concomitantemente marcas de fabricante e marcas próprias; e fornecedores que comercializam ambas as marcas e possuem uma marca de fabricante representativa no mercado em que atua. Foram realizadas entrevistas pessoais com os gerentes responsáveis pela área comercial e de produção, baseado em questionários semi-estruturados elaborados de acordo com a literatura sobre a estratégia de marcas próprias, estratégia competitiva e estratégia de produção. Como resultado da pesquisa, foi possível efetuar algumas considerações sobre as características dos fornecedores estudados, apontando as principais diferenças entre a literatura e os dados obtidos na pesquisa empírica no que se refere às motivações para o fornecimento, características relacionadas à produção e condições comerciais. Além disso, as empresas foram descritas conforme suas estratégias de posicionamento e ainda foram analisadas com base nas estratégias genéricas de produção adotadas. Assim, baseado em tais informações, foram efetuadas algumas relações entre as estratégias adotadas e as decisões estruturais e infra-estruturais, assim como avaliadas conforme o estágio de evolução das marcas próprias. Por fim, foram apontadas as contribuições e sugestões para pesquisas futuras na tentativa de consolidar o conhecimento sobre os fornecedores de marcas próprias no Brasil.

Este estudo aborda a atividade industrial vinculada à atividade agropecuária de um município de pequeno porte localizado na microrregião Fronteira Noroeste do Rio Grande do Sul, Santa Rosa que, nas últimas décadas, atraiu para sua região de abrangência investimentos industriais ligados à transformação dos produtos gerados pela agropecuária local: a soja, o milho, o trigo, o leite e o suíno, produzidos em grande parte em pequenas propriedades fundiárias. Uma destacada indústria dessa microrregião é a metalmecânica, que teve alicerçadas as primeiras plantas industriais montadoras de máquinas e produtoras de implementos agrícolas já na década de 1950 e que, à medida dos empreendimentos em tecnologia, melhoramento de produtividade no campo e formação de mão-de-obra especializada, tem aumentado a geração de renda na região de estudo. No transcurso de sua economia, a microrregião enfrentou diversos percalços, devidos por um lado ao modelo de produtividade local e, por outro, às dificuldades da política econômica brasileira vigente nos anos de 1980, quando o Governo deixa de subsidiar o setor produtivo primário da região, forçando uma reestruturação de sua economia. As lideranças regionais do RS procuraram estimular a vinda de novos empreendimentos e ao mesmo tempo evitar a fuga de capitais internos, especialmente do setor empresarial e do efetivo humano, consequência da intensificação do êxodo rural rumo a outras áreas melhor posicionadas economicamente. É quando entram em cena as políticas coordenadas que, envolvendo atores sociais, políticos e econômicos, buscaram melhorar a inserção da região nos contextos estadual e brasileiro e culminaram na criação recente dos Conselhos Regionais de Desenvolvimento, dos Arranjos Produtivos Locais e dos Programas de Apoio aos Polos Tecnológicos. O estudo traça uma trajetória dos principais setores dessa indústria local e regional do Brasil, revelando alguns dos aspectos que têm marcado seu avanço entre meados do século XX e os dias atuais / This study addresses the industrial activities of Santa Rosa, a small city located in the North West Frontier micro region of Rio Grande do Sul, and their linking to agriculture. In recent decades, Santa Rosa has attracted industrial investments related to the processing of local agricultural products, such as soybeans, corn, wheat, milk and pork, mostly farmed on small estates. In this scenario, metalworking has played a major role since the foundation of the first industrial plants for the production of machinery and agricultural implements, in the 1950s. It has developed technology, improved productivity and trained specialized manpower, increasing the income generation in the study area. Over the period, however, Santa Rosa region has faced some mishaps. This were due firstly to the local production model, and secondly, to the Brazilian economic policy in the 1980s when the government stopped subsidizing the primary productive sector of the region, which led the municipality to restructure its economy. Regional leaders of Rio Grande do Sul sought to encourage the coming of new ventures and at the same time prevent the outflow of domestic capital, especially the business class and working class, caused by the intensifying rural exodus towards other better economically positioned areas. Coordinated policies involving social, political and economic players then came into play aiming at better integration of the region at the state and national levels culminating in the mid -1990s in the creation of the Conselhos Regionais de Desenvolvimento COREDES (regional development councils), Arranjos Produtivos Locais APL (local production arrangements) and Programas de Apoio aos Polos Tecnológicos (programs to support technological poles). The study traces a trajectory the main sectors of this local and regional industry in Brazil, revealing some of the aspects that have marked its development from the mid-twentieth century to present day

Este estudo aborda a atividade industrial vinculada à atividade agropecuária de um município de pequeno porte localizado na microrregião Fronteira Noroeste do Rio Grande do Sul, Santa Rosa que, nas últimas décadas, atraiu para sua região de abrangência investimentos industriais ligados à transformação dos produtos gerados pela agropecuária local: a soja, o milho, o trigo, o leite e o suíno, produzidos em grande parte em pequenas propriedades fundiárias. Uma destacada indústria dessa microrregião é a metalmecânica, que teve alicerçadas as primeiras plantas industriais montadoras de máquinas e produtoras de implementos agrícolas já na década de 1950 e que, à medida dos empreendimentos em tecnologia, melhoramento de produtividade no campo e formação de mão-de-obra especializada, tem aumentado a geração de renda na região de estudo. No transcurso de sua economia, a microrregião enfrentou diversos percalços, devidos por um lado ao modelo de produtividade local e, por outro, às dificuldades da política econômica brasileira vigente nos anos de 1980, quando o Governo deixa de subsidiar o setor produtivo primário da região, forçando uma reestruturação de sua economia. As lideranças regionais do RS procuraram estimular a vinda de novos empreendimentos e ao mesmo tempo evitar a fuga de capitais internos, especialmente do setor empresarial e do efetivo humano, consequência da intensificação do êxodo rural rumo a outras áreas melhor posicionadas economicamente. É quando entram em cena as políticas coordenadas que, envolvendo atores sociais, políticos e econômicos, buscaram melhorar a inserção da região nos contextos estadual e brasileiro e culminaram na criação recente dos Conselhos Regionais de Desenvolvimento, dos Arranjos Produtivos Locais e dos Programas de Apoio aos Polos Tecnológicos. O estudo traça uma trajetória dos principais setores dessa indústria local e regional do Brasil, revelando alguns dos aspectos que têm marcado seu avanço entre meados do século XX e os dias atuais / This study addresses the industrial activities of Santa Rosa, a small city located in the North West Frontier micro region of Rio Grande do Sul, and their linking to agriculture. In recent decades, Santa Rosa has attracted industrial investments related to the processing of local agricultural products, such as soybeans, corn, wheat, milk and pork, mostly farmed on small estates. In this scenario, metalworking has played a major role since the foundation of the first industrial plants for the production of machinery and agricultural implements, in the 1950s. It has developed technology, improved productivity and trained specialized manpower, increasing the income generation in the study area. Over the period, however, Santa Rosa region has faced some mishaps. This were due firstly to the local production model, and secondly, to the Brazilian economic policy in the 1980s when the government stopped subsidizing the primary productive sector of the region, which led the municipality to restructure its economy. Regional leaders of Rio Grande do Sul sought to encourage the coming of new ventures and at the same time prevent the outflow of domestic capital, especially the business class and working class, caused by the intensifying rural exodus towards other better economically positioned areas. Coordinated policies involving social, political and economic players then came into play aiming at better integration of the region at the state and national levels culminating in the mid -1990s in the creation of the Conselhos Regionais de Desenvolvimento COREDES (regional development councils), Arranjos Produtivos Locais APL (local production arrangements) and Programas de Apoio aos Polos Tecnológicos (programs to support technological poles). The study traces a trajectory the main sectors of this local and regional industry in Brazil, revealing some of the aspects that have marked its development from the mid-twentieth century to present day