O texto aqui proposto é sobre a criação e desenvolvimento daquele que foi o maior grupo conserveiro português. A empresa foi fundada por João António Júdice Fialho, que criou de raiz seis fábricas de conservas de peixe, tornando-se no maior industrial do Algarve e um dos maiores do país. Descreve-se o crescimento e evolução da indústria conserveira, bem como da empresa, desde os primórdios até finais dos anos 30 do século XX. Relata-se a grave crise que afectou a indústria na segunda metade dos anos 20, e a consequente reacção dos industriais e de Júdice Fialho, com a realização do Congresso de Setúbal de 1927, na tentativa de superar essa crise e, ainda o estudo e publicação de Salazar sobre indústria conserveira. Refere-se grande parte da legislação produzida, para organizar e disciplinar a indústriais mais tarde para adaptá-la ao corporativismo. Tentou-se dar uma imagem das unidades fabris da empresa através da descrição das fábricas, dos equipamentos e pessoal existente nas mesmas, da forma mais clara e fiel que nos foi possível.