Dans ce thèse, nous présentons les implicatures conversationnelles de manière intuitive en nous appuyant sur le concept très large de granularité de Jerry Hobbs. Nous présentons ensuite les implicatures conversationnelles d'un point de vue interdisciplinaire en débutant par ses origines Gricéennes et en passant par la sociologie à travers la théorie de la politesse, l'inférence par l'abduction et les systèmes de dialogues par la théorie des actes de langage. Enfin, nous motivons les deux lignes d'approches de cette thèse pour l'étude des implicatures conversationnelles : l'analyse empirique d'un corpus de conversation située et finalisée, et l'analyse par synthèse dans le cadre d'un jeu d'aventure textuel. / In this thesis, we introduce conversational implicatures intuitively using Jerry Hobbs's broad concept of granularity. Then, we study conversational implicatures from an interdisciplinary perspective starting from its Gricean origins and moving into: sociology through politeness theory, inference through abduction and dialogue systems through speech act theory. Finally, we develop the two lines of attack used in this thesis to study conversational implicatures: empirical analysis of a corpus of situated task-oriented conversation, and analysis by synthesis in the setup of a text-adventure game.