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Amélioration de la stabilité thermique du lait par modulation du potentiel d'oxydoréductionFilion, Marie-Michèle. January 1900 (has links) (PDF)
Thèse (M.Sc.)--Université Laval, 2006. / Titre de l'écran-titre (visionné le 14 mai 2007). Bibliogr.
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