Orientador: José Euclides Stipp Paterniani, Denis Miguel Roston / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola / Made available in DSpace on 2018-08-16T20:21:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_AnaCristinaFerreiraMoreirada_D.pdf: 2231913 bytes, checksum: 7fd9bb73d09c49dd9863f3975ffd68c0 (MD5) Previous issue date: 2010 / Resumo: Os efluentes de laticínios lançados nos cursos d'água provocam danos ambientais graves devido ao caráter extremamente orgânico destes resíduos. Portanto esses resíduos devem ser tratados visando à redução do impacto ambiental provocado por este tipo de atividade industrial. Este trabalho visou avaliar o desempenho e a eficiência de um sistema de tratamento de resíduos líquidos de laticínios na remoção da carga orgânica, fósforo, nitrogênio, sólidos e coliformes termotolerantes, do resíduo em uma indústria de laticínios, utilizando um sistema composto por caixas de gordura, reator anaeróbio compartimentado e leitos cultivados de fluxo subsuperficial vegetado com Typha sp. e utilizando como meio suporte brita #1, sob diferentes tempos de detenção hidráulica (3 e 5 dias) nos leitos cultivados. Como média geral na remoção de DBO e de DQO, o tratamento utilizando tempo de detenção de 3 dias conseguiu remover 98,87% de DBO e 99,77% de DQO, enquanto o tratamento utilizando 5 dias de detenção hidráulica removeu, em média, 99,51% de DBO e 99,56% de DQO. Para 5 dias de detenção hidráulica foi encontrado 3,63 mg.L-1 de O2. A redução de Nitrogênio sob todas as formas estudadas foi muito representativa, em média 88,56% de redução para o tratamento com 5 dias de detenção para o N total e 98,73% de redução de nitrato e 99,90% de redução de nitrito. A maior redução de fósforo pelo sistema foi de 96,26% para 5 dias de detenção. As concentrações de sólidos foram sempre muito inferiores aos níveis máximos permitidos pela legislação e nenhuma amostra de efluente tratado apresentou coliformes termotolerantes. Os resultados indicam que o sistema foi eficiente no tratamento de resíduos líquidos de laticínios / Abstract: The dairy effluent dumped in water courses causes serious environmental damages due to the highly organic character of these residues. Therefore these residues must be treated to reduce the environmental impact caused by this type of industrial activity. This work aimed to evaluate the performance and the efficiency of a treatment system of dairy wastewater that consisted in removing the organic load, phosphorus, nitrogen, solid and thermotolerant coliform residual in a dairy industry. This was done by using a compost system of grease boxes, a anaerobic baffled reactor and a constructed wetland of subsurface flow cultivated with Typha sp. having gravel 1 as the support means and under different timings of hydraulic detention (3 and 5 days) in the wetlands. In the treatment performed using the detention time of 3 days the media of removal of BOD and COD, was 98,87% and 99,77% respectively; while in the treatment that was performed using 5 days as the hydraulic detention time the media of removal of BOD was 99,51% and of COD was 99,56%. For the 5 day detention it was found 3,63 mg. L-1 of O2. The reduction of Nitrogen under all the forms studied was significant, an average of 88,56% of reduction of total N, 98,73% reduction of nitrate and 99,90 % reduction of nitrite for the treatment using a 5 day detention. The biggest phosphorus reduction occurred in a 5 day detention and it was 96,26%. The concentrations of solids were always well bellow levels allowed by law and no sample of treated effluent presented thermotolerant coliforms. The results show that the system was efficient in the treatment of dairy wastewater / Doutorado / Agua e Solo / Doutor em Engenharia Agrícola