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Die Zulassung von Novel Food nach Gemeinschaftsrecht und schweizerischem Recht : unter Berücksichtigung der Wettbewerbsproblematik bei erleichterter Folgeinverkehrbringung sowie des zivilrechtlichen Schutzes von Know-how des Erstantragstellers /Zbinden, Nicolas. January 1900 (has links)
Thesis (doctoral)--Universität Basel, Basel, 2008. / Includes bibliographical references (p. 219-235).
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Výživová a zdravotní tvrzení na obalech potravin / Nutrition and health claims on food packagingLaštovičková, Jitka January 2017 (has links)
Food producers must provide food packaging with a mandatory nutrition label in conformity with the contemporary food legislation of the Europian Union. There have been several changes of the legislation in last 10 years. Moreover new rules for providing the health and nutrition claims on food packaging have been issued. Main objectives were to unite legislation valid in the European Union and also to protect the rights of customers. This diploma thesis focuses on nutrition and health claims on food packaging. The aim of the thesis is to summarize changes and current state of legislation on nutrition and health claims on food packaging and also to explore patients' awareness of nutrition and health claims. To analyse the theme of the research the quantitative method was used in a form of a questionnaire given to the patients, who are visiting a dietician. There were 83 patients, who participated in research, 80 questionnaires were analysed (3 questionnaires were not filled in properly, therefore they were not included). Most of the respondents think, that information in nutrition labels on food packaging are true and trustworthy. Respondents also read a nutrition label of food, when buying it for the first time. Most of the respondents have sought the information about health and nutrition claims on...
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Análise de rótulo de pães e biscoitos produzidos por pequenas e médias indústrias das regiões do Recôncavo e Sudoeste da Bahia e comercializados em Cruz das Almas- BAGonçalves, Izidório da Silva 09 November 2012 (has links)
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DISS MP IZIDORIO GONÇALVES 2012.pdf: 324946 bytes, checksum: 027f5ce9ce4581dba679c4513c2310ea (MD5) / O presente trabalho teve por objetivo analisar, quanto ao cumprimento da legislação
pertinente, os rótulos dos alimentos pães e biscoitos produzidos em pequenas e médias indústrias das regiões do Recôncavo e Sudoeste da Bahia e comercializados em supermercados da cidade de Cruz das Almas - Bahia, considerando a importância da rotulagem no processo de informação em saúde para os cidadãos, tendo por base alguns dos caracteres definidos nas normas vigentes. Foram analisados 100 rótulos de biscoitos e 45 de pães totalizando 145. Os rótulos selecionados corresponderam a marcas diferentes, expostas ao consumidor em 6 supermercados com característica varejista. Os caracteres de interesse do estudo nos rótulos foram registrados em formulário específico e avaliados em relação às amostras com a base na legislação sanitária pertinente: RDC/ANVISA nº 259/02, RDC/ANVISA nº 360/03 e Lei 10.674/03. A análise dos dados foi feita através de frequência simples. Os resultados encontrados apontaram que, do total das amostras analisadas, a maioria absoluta dos rótulos, tanto
de pães como de biscoitos apresentaram irregularidades quanto aos caracteres de
declaração obrigatória. Entre os rótulos de pães, o maior grau de conformidade com as
normas ocorreu com a variável “Conteúdo Líquido”, em 100% dos rótulos analisados.
Contudo, apenas 8,8% declararam o item “Informações Nutricionais em maior destaque
que outras informações” nos seus rótulos. Das 100 amostras de biscoitos, os
caracteres mais satisfatórios foram “Conteúdo Líquido”, “Prazo de Validade” e “Data de Fabricação”, todos sendo informados em 98% dos rótulos. Porém a característica com maior inconformidade foi o “Lote”, com o percentual de apenas 11% de declaração nos
rótulos. Conclui-se que há uma alta frequência de rótulos que não cumprem as normas vigentes, o que pode causar danos à saúde dos consumidores, apontando então para
a necessidade de medidas estratégicas por parte das instituições competentes, visando
a proteção da saúde através do controle sanitário dos alimentos. Considerando o alto
percentual de rótulos que não declararam caracteres altamente relevantes como a
“Presença de Glúten” e “Aditivos”, dentre outros, destaca-se a importância de promover
ações educativas para a população, divulgando a importância das informações
contidas nos rótulos, como crucial para proteção de sua saúde, ao tempo em que
medidas devem ser adotadas na esfera governamental para assegurar que as
indústrias cumpram o seu dever de informar conforme o que está disposto nas normas.
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