La modification de l'environnement et l'évolution rapide du monde des affaires ont contraint les entreprises à réorganiser leurs services. Dans ce contexte la fonction Achats se transforme d'une fonction administrative à une fonction stratégique. Cette thèse a pour objectif d'analyser la création de valeur de la fonction Achats en se focalisant sur le rôle de l'acheteur. Elle s'appuie sur l'analyse de la transformation d'une fonction Achats dans le cadre d'un contrat de recherche au sein d'un groupe agroalimentaire international. La méthodologie d'analyse qualitative, s'appuyant sur l'utilisation du logiciel d'analyse Lexicale Nvivo10, a mobilisé des cadres théoriques pertinents aux regards des thèmes issus du cas. La recherche montre que l'acheteur peut à la fois créer de la valeur par les actions de productivité, et par des actions entrepreneuriales pouvant favoriser le développement des ventes. Les résultats conceptualisent l'acheteur et mettent en évidence la nécessité pour l'acheteur de détenir, en complément des compétences techniques, des Méta-compétence qui lui permettront de saisir les opportunités de l'écosystème pour les transformer en produits ou services commercialisables. Ces Meta-compétences différencient les collaborateurs moyens des collaborateurs efficaces, elles permettent de soutenir les compétences techniques et d'en acquérir de nouvelles. Elles s'attachent aux comportements et aptitudes individuelles et sont liées à la personnalité de l'individu. Finalement la thèse propose un modèle intégrateur des compétences de l'acheteur, qui rend compte de la prépondérance des Méta-compétences comme socle de la capacité de l'acheteur à créer de la valeur. / Modification of the environment and the rapidly changing business world have forced companies to reorganize their services. In this context the purchasing function becomes an administrative function to a strategic function, impacting the performance of the company and its ability to create value directly. This thesis aims to analyze the value creation of the purchasing function by focusing on the role of the buyer. Our research is based on the analysis of the transformation of a purchasing function within the framework of a research contract in an international food company. The analytical methodology is qualitative, based on the use of Nvivo10 Lexical analysis software. They were put in perspective with the eyes of relevant themes from the case theoretical frameworks. Research shows that the buyer can both create value through the actions of productivity, and entrepreneurial activities that foster the development of sales. The results conceptualize the buyer and highlight the need for the buyer to hold, in addition to technical skills, Meta-competencies that will seize the opportunities of the ecosystem to transform them into marketable products or services. These Meta-competencies differentiate means employees and effective contributors; they can support the technical skills and acquire new ones. They attach to the behaviors and personal skills and are related to the personality of the individual. Finally, the thesis proposes an integrative skills model of the buyer, which accounts for the preponderance of Meta-skills as the basis of the ability of the buyer to create value.