En 1896, les missionnaires salésiens fondent une école des arts et métiers à Alexandrie destinée à un prolétariat immigré d’origine européenne. Dans les années suivantes, la mission multiplie les ouvertures d’écoles dans les villes du Delta et du Canal, mais sa réputation est avant tout liée aux filières professionnelles. Menacées de disparition sous Nasser, à l’instar des autres établissements d’enseignement étrangers, les écoles salésiennes se maintiennent dans le cadre d’accords de coopération bilatérale entre l’Égypte et l’Italie. Ce travail interroge la longévité de la présence missionnaire et la durabilité d’un ensemble d’établissements scolaires au-delà de dates retenues comme points de rupture entre une Égypte coloniale et postcoloniale. Il est question de l’investissement éducatif sur un modèle étranger d’enseignement professionnel et du rôle que les écoles missionnaires ont joué dans la formation de communautés de métiers. Au miroir des établissements salésiens, c’est la mise en place d’un enseignement technique en Égypte, les enjeux éducatifs, économiques et politiques qu’il incarne qu’on entrevoit. Par ailleurs, l’histoire des missionnaires salésiens et de leur réseau scolaire s’inscrit dans un cadre plus large : l’histoire des migrations méditerranéennes vers l’Égypte, l’histoire de l’Église, de la mission et de son aggiornamento et celle des relations italo-égyptiennes. C’est une histoire tout à la fois locale et globale qu’il s’agit d’éclairer. En rupture avec les approches nationaliste et nostalgique, ce travail se veut une contribution originale à l’histoire des missions et de l’enseignement étranger en Égypte. / In 1896 the Salesian missionaries established a school of Arts and Crafts in Alexandria, which was intended for working class European immigrants. In the following years, the mission founded other schools in the Delta and Suez Canal regions, but its reputation was particularly tied to its vocational training institutes. Threatened with disappearance under Nasser, like others foreign schools, the Salesian institutes managed to survive within the framework of Italo-Egyptian cooperation agreements. This dissertation questions the longevity of the missionary presence and the durability of the Salesian school network, hence expanding the boundaries between what is commonly delineated as colonial and post-colonial Egypt. The educational investment that Egyptian families made in Salesian vocational schools is analysed as well as the role the mission played in training trades and professional communities. Through the lens of the Salesian schools we catch a glimpse of the emergence of vocational education in Egypt, its educational, economic and political stakes. Moreover, the history of the Salesian missionaries and their schools is analysed within a broader framework: the history of Mediterranean migrations to Egypt, Church and mission histories as well as their aggiornamento, and eventually the history of Italo-Egyptian relations. The aim is to shed light on a history which is concurrently local and global. Distancing itself both from nationalistic and nostalgic approaches, this work aims to provide an original contribution to the history of missions and foreign education in Egypt.