Universiẗat, Diss. 2006--Kiel.

Univ., Diss., 2010--Kassel.

Techn. Universiẗat, Diss., 2005--München.

Univ., Diss., 2010--Kassel.

Techn. University, Diss., 2001--Berlin.

Universiẗat, Diss., 2002--Bonn.

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The dissertation thesis is focused on investigation of possibilities of usage NIR spectroscopy for nutritional composition of fruit and vegetables evaluation. The basic nutritional components of fruit and vegetables, methods of apples, peaches and tomatoes storage are characterized in the literary section. The history of infrared spectroscopy, present, principles and types of NIR spectroscopy analyses are described in detail. The possibilities of usage of NIR spectroscopy in food industry aimed on fruit and vegetables quality evaluation are also described in the literary section. Changes of fruit and vegetables nutritional composition during ripening are evaluated in the experimental part. Evaluated fruit and vegetables were apples (variety Rubinola), tomatoes (variety Dagmar) and peaches (variety Redhaven). Changes in the total polyphenols content, titratable acids, soluble dry matter, malic acid, ascorbic acid, citric acid, peel firmness and apple flesh firmness were evaluated. Calibration models were prepared from the gained data using the NIR spectroscopy method. The changes of stored fruits nutritional composition were evaluated using the created calibration models. Soluble dry matter, titratable acids, ascorbic acid and flesh firmness of different apple, peach and tomato varieties can be determined fast and exactly according to the data. The accuracy of models for total polyphenols and peel firmness is significantly influenced by the number of calibration standards. The accuracy of models for malic and citric acids is influenced by the concentration of these components in fruits.

Das Ziel der vorliegenden Arbeit war die Untersuchung der Impulsivität bei adulten Patienten mit ADHS. Es wurden 19 adulte Patienten mit ADHS und 20 gesunde Kontrollprobanden, die nach Alter, Geschlecht und Schulabschluss vergleichbar waren, untersucht. Wir nutzten ein kognitives Set Shifting Paradigma und erfassten die Verhaltensdaten (Reaktionszeit und Fehler) sowie hirnphysiologische Änderungen mittels funktioneller Nahinfrarotspektroskopie (fNIRS). Als „Region of Interest“ (ROI) legten wir den dorsolateralen präfrontalen Kortex (dlPFC) fest. Zusätzlich erfolgte eine Selbsterfassung der Impulsivität mittels BIS 11, SPSRQ und UPPS Fragebogen. Auf der Verhaltensebene zeigten die Patienten mit ADHS im Vergleich zu den gesunden Kontrollprobanden eine verlängerte Reaktionszeit. Die Bearbeitung einer Shift Aufgabe führte bei beiden Probandengruppen zu einer verlängerten Reaktionszeit sowie einer erhöhten Fehlerzahl im Verhältnis zu einer No Shift Aufgabe. In der Erhebung der funktionellen Daten konnten wir einen signifikanten Unterschied zwischen den Gruppen im Bereich der ROI feststellen. Die gesunden Kontrollprobanden wiesen eine erhöhte Hirnaktivität im dlPFC auf. In den Fragebögen zur Selbsterfassung der Impulsivität erreichten die Patienten in den meisten Unterskalen Werte, die mit erhöhter Impulsivität einhergehen. / The aim of this study was to investigate impulsivity in adult patients with ADHD. We examined 19 adult patients with ADHD and 20 healthy subjects, which were of comparable age, gender and level of education. We used a cognitive Set Shifting paradigm, recorded behavioral data (reaction time and mistakes) and as well as changes in brain activation with a functional near-infrared spectroscopy. As „region of interest“ we used the dorsolateral prefrontal cortex. Additionally, the impulsivity was measured with self-rated impulsivity questionnaires BIS 11, SPSRQ and UPPS. Behavioral results showed a heightened reaction time for the ADHD group as compared with the healthy subjects. We saw an extended reaction time and error rate in all subjects solving Shift trials compared to No Shift trials. Brain activity showed a robust dorsolateral prefrontal activity pattern for the healthy subjects. The ADHD patients reached significantly higher values for impulsivity in the most subscales of the questionnaires.