La tendencia del consumo saludable está generando que más personas opten por las bebidas más naturales, la cual es una tendencia en el consumo a nivel mundial. Así mismo, en el mundo existe una alta preferencia en el consumo del café (95%), cuyos subproductos como la cascarilla del café no han sido bien aprovechados y en la actualidad se desperdicia más del 80% generando contaminación medioambiental y en otros casos se usa como abono, solo en algunos países del mundo y Latinoamérica están innovando con los subproductos y están usando la cascarilla para producir nuevos productos como infusiones, mermeladas, yogurt, etc. El Perú no está exento de ello, por eso nace Muru Café, una bebida natural a base de la cascarilla de café, cero azúcares, con altos contenidos de carbohidratos, proteínas y minerales, 500 veces más antioxidante que la misma vitamina C, con ligera dulzura y beneficiosa para la salud por su valor nutricional. En el mercado peruano existe este tipo de bebida natural, pero no ha sido industrializado para la comercialización en el mercado, por lo que representa una oportunidad para incursionar en el negocio. Además, por la investigación de mercado, se logró validar el público objetivo y los canales de distribución indirectos para vender las bebidas en minimarkets, tiendas por conveniencia, naturistas y supermercados. Así mismo, el equipo de trabajo está altamente capacitado y con experiencia en producción, ventas, administración y finanzas, lo que nos permite desarrollar un proyecto viable, rentable y sostenible en el tiempo. / The trend of healthy consumption is generating more people opt for more natural beverages, which is a trend in consumption worldwide. Likewise, in the world there is a high preference in the consumption of coffee (95%), whose by-products such as coffee husk have not been well used and currently more than 80% are wasted generating environmental pollution and in other cases use as fertilizer, only in some countries of the world and Latin America are innovating with by-products and are using the husk to produce new products such as infusions, jams, yogurt, etc. Peru is not exempt from this, that is why Muru Café is born, a natural drink based on coffee husks, zero sugars, with high carbohydrate, protein and mineral content, 500 times more antioxidant than vitamin C, with light sweetness and beneficial to health due to its nutritional value. In the Peruvian market there is this type of natural beverage, but it has not been industrialized for commercialization in the market, so it represents an opportunity to venture into the business. In addition, through market research, it was possible to validate the target audience and the indirect distribution channels to sell beverages in minimarkets, convenience stores, naturists and supermarkets. Likewise, the work team is highly trained and experienced in production, sales, administration and finance, which allows us to develop a viable, profitable and sustainable project over time. / Trabajo de investigación

El presente trabajo de investigación tiene como principal objetivo presentar al mercado de bebidas, el jugo natural elaborado a base cushuro y aloe vera. Q’shuro, es una opción de bebida alterna con altos niveles proteicos que aporta una alimentación saludable y que se encuentra dirigido a aquellas personas que tengan o deseen tendencias saludables. Es por ello, nuestra propuesta de valor es considerada como innovadora dentro del mercado de bebidas saludables puesto que incluye productos nativos del Perú y frutas oriundas para su elaboración, ofreciendo en el largo plazo un mayor portafolio de productos elaborados a base de nuestro principal insumo: cushuro. El trabajo de investigación cuenta con tres capítulos, los cuales serán presentados a continuación: Capítulo I Fundamentos Iniciales, en donde se presentará a los integrantes que conformaron el grupo académico para el desarrollo del proyecto de investigación al igual que presentar nuestra idea de negocio a los stakeholders. Capítulo II Validación del Modelo de Negocio, en esta sección se analiza los resultados obtenidos por parte de nuestros clientes potenciales en el consumo de nuestra propuesta de bebida. Asimismo, se desarrolla en base a las intenciones de compras recibidas durante las 8 semanas las proyecciones de ventas para los próximos tres años. Capítulo II Desarrollo del Plan del Negocio, en este capítulo se analiza el plan estratégico a realizar para la distribución y venta de nuestro producto al mercado objetivo, así como la programación de las actividades operacionales, recursos humanos, marketing, financiero y de responsabilidad social empresarial a utilizarse durante la realización del proyecto. / The main objective of this research work is to present to the beverage market the natural juice made from cushuro and aloe Vera. Q’shuro, is an alternative drink juice with high protein levels that provides a healthy diet and is aimed at those who have or want healthy trends. That is why our value proposition is considered as innovative within the healthy drinks market since it includes native products from Peru and native fruits for its elaboration, offering in the long term a greater portfolio of products elaborated based on our main input: cushuro. The research work has three chapters, which will be presented below: Chapter I Initial Foundations, where the members who made up the academic group for the development of the research project will be presented as well as presenting our business idea to the stakeholders. Chapter II Validation of the Business Model, this section analyzes the results obtained by our potential customers in the consumption of our beverage proposal. Likewise, sales projections for the next three years are developed based on the purchase intentions received during the 8 weeks. Chapter II Development of the Business Plan, this chapter analyzes the strategic plan to be carried out for the distribution and sale of our product to the target market, as well as the programming of operational activities, human resources, marketing, financial and corporate social responsibility to be used during the realization of the project. / Trabajo de investigación

El presente proyecto trata de la nueva bebida refrescante, medicinal y natural Frutiherb, en sus 3 presentaciones: 210 ml, 500 ml y 4 pack de 300 ml. Esta bebida está elaborada a base de hierbas medicinales y frutas tropicales nativas del Perú como la mandarina, el camu camu, pitahaya y el açaí; libres de azúcar, aditivos y con un tiempo de caducidad de 5 meses. La finalidad de esta bebida engloba la solución a la problemática del incremento del estrés y depresión en los últimos años evidenciada en la población peruana. Además, Frutiherb no solo actúa como un relajante, gracias al uso de hierbas, sino también reduce el riesgo de enfermedades por las propiedades nutritivas de las frutas utilizadas. Por ello, se busca lograr el posicionamiento con la propuesta de valor “natural, medicinal y con sabor tropical” en el segmento definido de hombres y mujeres de 25 a 44 años, del NSE B y C de las zonas 2 al 8 de Lima. Son consumidores enfocados a un estilo de vida más saludable y natural; considerando que valoran y prefieren consumir productos más beneficiosos para su salud y que puedan reducir o evitar enfermedades graves en el futuro. De esta manera, la forma de llegar al segmento objetivo será mediante el canal directo, a través de las RR. SS y página web, la cual los redireccionará a las tiendas online de las tiendas en alianza y los , markets saludables / This project deals with the new refreshing, medicinal and natural drink Frutiherb, in its 3 presentations: 210 ml, 500 ml and 4 packages of 300 ml. This drink is made from medicinal herbs and tropical fruits native to Peru such as mandarin, camu camu, pitahaya and açaí; free of sugar, additives and with an expiration time of 5 months. The purpose of this drink includes the solution to the problem of increased stress and depression in recent years evidenced in the Peruvian population. In addition, Frutiherb not only acts as a relaxant, thanks to the use of herbs, but also reduces the risk of diseases due to the nutritional properties of the fruits used. Therefore, it seeks to achieve the position with the value proposition "natural, medicinal and with a tropical flavor" in the defined segment of men and women aged 25 to 44, of the NSE B and C of zones 2 to 8 of Lima. They are consumers focused on a healthier and more natural lifestyle; considering that they value and prefer to consume products that are more beneficial to their health and that can reduce or avoid serious diseases in the future. In this way, the way to reach the target segment will be through the direct channel, through the RRs. SS and website, which will redirect them to the online stores of the alliance stores and through the indirect channel through supermarkets, health markets and convenience stores. / Trabajo de investigación