Orientador: Maria Célia Portella / Coorientador: Dalton José Carneiro / Banca: Cláudio Angelo Agostinho / Banca: Maria Inêz Espagnolli Geraldo Martins / Resumo: A piscicultura nacional passa por um momento delicado onde a maior preocupação é o mercado. O desenvolvimento deste setor produtivo depende de adaptações nos diferentes sistemas de produção adotados atualmente, sendo necessário adequar-se às restrições impostas pelo mercado, bem como analisar a viabilidade econômica de produções alternativas. O presente estudo teve como objetivo avaliar o desempenho produtivo e econômico da tilápia do Nilo durante a fase de recria, submetida ou não ao processo de reversão sexual, em três diferentes sistemas de cultivo: semi-intensivo com utilização de fertilização orgânica de viveiros, semi-intensivo com utilização de dieta formulada e sistema intensivo em hapas com oferecimento de dieta formulada. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos em esquema fatorial 3 x 2, referente aos três sistemas de produção e aos dois grupos de animais. Para a realização do experimento, foram utilizados 12.920 juvenis de tilápia do Nilo, com peso médio inicial de 0,3 g, distribuídos em 12 viveiros escavados e 6 hapas, na densidade de 20 e 600 peixes/m3, respectivamente. Não foram observadas diferenças no desempenho de peixes revertidos ou não revertidos. Os peixes dos tratamentos submetidos ao sistema semi-intensivo com dieta formulada apresentaram melhores (p<0,05) ganho em peso, conversão alimentar aparente e taxa de crescimento específico (42,3g; 1,17; 3,71%, respectivamente). Os itens de maior importância na participação dos custos totais foram os relacionados à aquisição de juvenis e alimentação, respectivamente. De maneira geral, o período desfavorável (inverno) e o custo elevado da ração utilizada (R$2,33/kg) proporcionaram prejuízos. Na simulação da produção, verificaram-se maiores lucros operacionais para os tratamentos semi-intensivos em viveiros com dieta formulada, com utilização... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The national aquaculture is currently in a period in which part of the market is changing. To be successful, the aquaculture should be able to adapt its production systems aiming at to adjust and meet the market restrictions. The new trends point to different possibilities of aquaculture production that potentially increase the incomes. The objective of this study was to evaluate the growth, economic performance and microbiological characteristics of Nile tilapia reared in different production systems during the initial growth phase. Specifically, mono and mixed-sex Nile tilapia juvenile were raised in three farming systems: semi-intensive using only organic fertilization (swine manure), semi-intensive using formulated diet, and intensive system in hapas using diet formulated. The experiment was developed in two factorial design (3 x 2); considering as factors, three production systems and two groups of fish submitted or not to the process of sex reversal. In the experiment, 12,920 Nile tilapia juvenile (initial weight 0.3g) were distributed into 12 ponds and 6 hapas at the densities of 20 and 600 fish/m3, respectively. There were no differences of growth performance of the mono or mixed-sex fish. The fish subjected to semiintensive system with formulated diet have shown better (p <0.05) weight gain, feed conversion ratio and specific growth rate (42.3 g, 1.17 and 3.71%, respectively). The items of highest importance in the composition of the total costs were related to the acquisition of juveniles and feed, respectively. In general, the unfavorable period (winter) and the high cost of the feed used (R$ 2.33 / kg) resulted in losses. In the analysis of the production simulation, the treatments with mono-sex tilapia in semi-intensive ponds fed with formulated diet resulted in higher operating profits, due to the higher survival rates and growth observed in this group... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:29Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-06-09Bitstream added on 2014-06-13T18:56:20Z : No. of bitstreams: 1 squassoni_gh_me_jabo.pdf: 417643 bytes, checksum: 2b7f2ef0b5e020632b1db1603aa276ca (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / A piscicultura nacional passa por um momento delicado onde a maior preocupação é o mercado. O desenvolvimento deste setor produtivo depende de adaptações nos diferentes sistemas de produção adotados atualmente, sendo necessário adequar-se às restrições impostas pelo mercado, bem como analisar a viabilidade econômica de produções alternativas. O presente estudo teve como objetivo avaliar o desempenho produtivo e econômico da tilápia do Nilo durante a fase de recria, submetida ou não ao processo de reversão sexual, em três diferentes sistemas de cultivo: semi-intensivo com utilização de fertilização orgânica de viveiros, semi-intensivo com utilização de dieta formulada e sistema intensivo em hapas com oferecimento de dieta formulada. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos em esquema fatorial 3 x 2, referente aos três sistemas de produção e aos dois grupos de animais. Para a realização do experimento, foram utilizados 12.920 juvenis de tilápia do Nilo, com peso médio inicial de 0,3 g, distribuídos em 12 viveiros escavados e 6 hapas, na densidade de 20 e 600 peixes/m3, respectivamente. Não foram observadas diferenças no desempenho de peixes revertidos ou não revertidos. Os peixes dos tratamentos submetidos ao sistema semi-intensivo com dieta formulada apresentaram melhores (p<0,05) ganho em peso, conversão alimentar aparente e taxa de crescimento específico (42,3g; 1,17; 3,71%, respectivamente). Os itens de maior importância na participação dos custos totais foram os relacionados à aquisição de juvenis e alimentação, respectivamente. De maneira geral, o período desfavorável (inverno) e o custo elevado da ração utilizada (R$2,33/kg) proporcionaram prejuízos. Na simulação da produção, verificaram-se maiores lucros operacionais para os tratamentos semi-intensivos em viveiros com dieta formulada, com utilização... / The national aquaculture is currently in a period in which part of the market is changing. To be successful, the aquaculture should be able to adapt its production systems aiming at to adjust and meet the market restrictions. The new trends point to different possibilities of aquaculture production that potentially increase the incomes. The objective of this study was to evaluate the growth, economic performance and microbiological characteristics of Nile tilapia reared in different production systems during the initial growth phase. Specifically, mono and mixed-sex Nile tilapia juvenile were raised in three farming systems: semi-intensive using only organic fertilization (swine manure), semi-intensive using formulated diet, and intensive system in hapas using diet formulated. The experiment was developed in two factorial design (3 x 2); considering as factors, three production systems and two groups of fish submitted or not to the process of sex reversal. In the experiment, 12,920 Nile tilapia juvenile (initial weight 0.3g) were distributed into 12 ponds and 6 hapas at the densities of 20 and 600 fish/m3, respectively. There were no differences of growth performance of the mono or mixed-sex fish. The fish subjected to semiintensive system with formulated diet have shown better (p <0.05) weight gain, feed conversion ratio and specific growth rate (42.3 g, 1.17 and 3.71%, respectively). The items of highest importance in the composition of the total costs were related to the acquisition of juveniles and feed, respectively. In general, the unfavorable period (winter) and the high cost of the feed used (R$ 2.33 / kg) resulted in losses. In the analysis of the production simulation, the treatments with mono-sex tilapia in semi-intensive ponds fed with formulated diet resulted in higher operating profits, due to the higher survival rates and growth observed in this group... (Complete abstract click electronic access below)